Травоеды против мясоедов. До сих пор для многих такие явления как вегетарианство, веганство и сыроедение кажутся порождением современной культуры, неким новомодным веянием, что, естественно, в корне неверно. вегетарианство имеет несколько разновидностей, а веганство — единое течение; если вегетарианство скорее диета, то веганство — это отношение к жизни, философская и морально-этическая установка человека по отношению к живой природе.
Веганство и вегетарианство: в чем разница
Холестерин и микроэлементыПрямым следствием вегетарианства и особенно веганства, по словам специалистов РУДН, становится снижение потребления насыщенных жирных кислот и холестерина. Веганство и вегетарианство – в чем разница? Вегетарианцы – это те, кто отказался от употребления в пищу живых существ. На вегетарианском типе питания люди не едят мяса животных и птиц, рыбу, морепродукты и различные блюда из них. Разберем различия в рационах при вегетарианстве, веганстве и сыроедении. В чем разница между вегетарианцем и веганом. Под вегетарианством понимают сбалансированное безмясное питание, при котором из рациона исключают всю мясную пищу.
Отличие вегана и вегетарианца
Многие отказываются от мясных продуктов из-за беспокойства о состоянии окружающей среды и животного мира. Для некоторых людей переход к вегетарианству связан с экономией, так как рис или гречка стоят дешевле, чем мясные продукты. Существует несколько видом подобного направления питания: - лактоововегетарианство, в котором возможно употребления яиц и молокопродуктов, но нельзя есть рыбу, мясо и птицу; - ововегетарианство, где можно есть яйца, но молоко, сметану, творог нельзя; - лактовегетарианство, в котором можно употреблять в пищу молочные продукты, но яйца нельзя; - песко-вегетарианство, где считается возможным есть морепродукты и рыбу. Осталось узнать о такой категории, как веганы - кто такие эти люди? Это самая крайняя форма и вид вегетарианства. Что едят веганы? Проще сказать, что им употреблять нельзя: яйца, молочные продукты, мед, желатин, рафинированную пищу, обработанную пищу, консерванты, алкоголь, кофеин, любые стимуляторы, все продукты животного происхождения.
Отличия вегана от вегетарианца Так как это два наиболее распространенных течения среди людей, которые отказались от мясной пищи, то следует понять различия между ними. Более того, как известно, среднестатистический человек не видит никакого отличия между этими понятиями. Чем веган отличается от вегетарианца? Основным различием можно назвать вкусовые предпочтения. Вегетарианец не употребляет в пищу мясо животных, а также рыбу и птицу. Однако в рационе таких людей нет запрета на молокопродукты и яйца, а также на всю производную продукцию.
Отношение к меду достаточно неоднозначное, но зачастую лояльное. Веганы - кто такие эти люди? Тут убеждения намного жестче и строже. Нельзя есть мясо, рыбу, птицу.
Читайте также: Белковая диета ускоряет развитие атеросклероза и повышает риск инфаркта Вегетарианская диета гарантированно поможет похудеть Увы, это не так. Как мы видим из предыдущего пункта, далеко не все вегетарианские продукты полезны для здоровья. Можно, например, питаться булками с корицей и жареной картошкой. Но это даже отдаленно не будет походить на здоровое питание. Читайте также: Что будет с вашим организмом, если питаться одной пиццей?
К тому же одними только растительными продуктами результатов не добиться. Нужны ещё и регулярные тренировки. Впрочем, строгая веганская диета действительно ассоциируется с потерей веса. К примеру, обзор в издании Translational Psychiatry гласит: «Мы нашли убедительные доказательства благотворного влияния растительной диеты в краткосрочной и долгосрочной перспективе по сравнению с обычным питанием… на состояние массы тела, обмен веществ и системный воспалительный процесс в организме». Выводы оказались справедливыми и для здоровых участников, и для людей с ожирением, и для больных сахарным диабетом 2-го типа. В нем рассматривалось влияние растительного рациона на состояние здоровья людей с диабетом.
Независимо от того, стали вы вегетарианцем или веганом, придется исключить из своего рациона питания все сыры с добавлением сычужного фермента, а также продукцию с желатином. Чтобы было понятнее: желатин — белково-пептидная смесь, полученная в результате гидролиза коллагена, находящегося в коже, хрящах, костях животных гораздо реже, рыб. В большинстве случаев для производства желатина перемалывают не только кости, но также копыта, сухожилия. Читать: Вегетарианство и яйца Для изготовления сычужных ферментов используют железистые желудки жвачных животных. Понятно, что ни одному адекватному человеку не будет приятно потреблять в пищу желатин и сычуг. Теперь мы разобрались, кто такие веган и вегетарианец. Если в двух словах, то веган — тот же вегетарианец, но на более строгом питании полный отказ от любой пищи животного происхождения. В чем разница между вегетарианцем и сыроедом Чтобы понять, чем отличаются вегетарианцы и сыроеды, необходимо разобраться в сути понятия сыроедение. В общем случае сыроедение — система питания, при которой человек кушает только сырую, не обработанную термически еду растительного происхождения.
Он призывал в своем религиозно-философском учении людей к гуманизму, нравственности и осознанности. Философ считал, что убийство животных ради пропитания порождает в человеке «звериную жестокость», которую он непременно станет применять против своих соплеменников. Рафаэль Санти. Фреска фрагмент. Она должна пройти цикл перевоплощений в телах животных, прежде чем вновь возродиться в теле человека. Следовательно, преступление против любого живого существа есть преступление против человеческой души. Также вегетарианство было массово распространено на Древнем Востоке, где являлось частью буддистских и индуистских духовных школ. В них предписывается не причинять вреда всему живому людям, животным, растениям с целью уменьшения зла в мире. Таким образом, вегетарианство с древних времен является частью духовно-философских практик, направленных на спасение человеческой души и развитие общества. Вегетарианство в России В России вегетарианство стало популярным в качестве системы питания для излечения болезней и оздоровления, получив широкое распространение лишь в 1890-е годы. Доктор медицины и хирург Александр Петрович Зеленков, излечив свой серьезный недуг переходом на растительную диету, в целях ее распространения, создал первое в России общество вегетарианцев, которое называлось «Ни рыба ни мясо». Одновременно с этим Лев Николаевич Толстой, вдохновляясь индийскими учениями, нес идеи вегетарианства в массы. Самой известной его работой по вегетарианству стала «Первая ступень», где он говорил о развитии духа человека через отказ от жестокости по отношению к животным. Илья Репин. Лев Николаевич Толстой и Софья Андреевна Толстая за столом Веганы Новым этапом развития вегетарианства стало основание первого в Европе «Веганского общества» 1 ноября 1944 в Великобритании. Спустя 60 лет в календаре появился праздник — Международный день вегана, который отмечается в первый день ноября по сей день.
Главные мифы и факты о веганстве и вегетарианстве, различия между ними
Основоположник сообщества Дональд Уотсон ввел в обращение термин «веган», который является производным от английского слова vegetarian рус. Терминология выбрана неслучайно, акцент на первую и последнюю часть слова символизирует, как говорит Д. Уотсон, что «веганство выросло из вегетарианства и является его заключительной формой». На официальном сайте «Веганского общества» заявлено следующее определение: «Веганство — это образ жизни, который стремится исключить, насколько это возможно и осуществимо, все формы эксплуатации и жестокости к животным для пищи, одежды или любой другой цели». С одной стороны, эти идеи выглядят как естественное и логичное продолжение философии вегетарианства. Но только до тех пор, пока мы не встречаем в них термин «другие животные» или «не-человеческие животные» non-human animals. На сайте «Веганского общества» даётся пояснение на счет этого: «Мы используем слова «другие животные», или «не-человеческие животные» в нашей речи, чтобы признать, что люди — это тоже животные; факт часто игнорируется теми, кто имеет выгоду от использования других животных. Мы схожи с другими животными более, чем большинство из нас понимают или признают». В этом состоит главное отличие веганства от любых прошлых вариантов вегетарианства. Вегетарианцы склонны очеловечивать животных, наделять их такими качествами, как страх перед смертью, какой-либо формой осознанности или души.
Веганство же под маской заботы о животных осуществляет обратную процедуру — оно приравнивает человека к животному. Логически, если утверждается, что человек — это тоже животное то есть ставится равенство , но при этом человек допускает эксплуатацию ведёт себя аморально в отношении равного , то уровень его нравственности — ниже. Подобно тому как уровень нравственности капиталиста, эксплуатирующего рабочих, ниже, чем у этих рабочих. Япония Ест всё подряд Можно было бы долго рассуждать о близости животных к человеку, об их чувствах, о переселении душ. В утверждении, что через отказ от жестокости в отношении животных развивается сам человек, есть разумное зерно. Ради того, чтобы быть более человечным, нужно отказаться от жестокости и к тем, кто ниже человека.
Разница вегетарианцев и отличие диет: Лакто-ово-вегетарианцы — самая многочисленная группа. Этот вид вегетарианства считается самым нестрогим, так как при отказе от мяса, допускается употребление молочных продуктов и яиц. При этом многие едят яйца кур, выращенных исключительно в свободном содержании, возражая против интенсивного подневольного разведения и эксплуатации. Лакто-вегетарианцы: не едят яйца, но употребляют молочные продукты, кроме некоторых видов сыра и творога, для изготовления которых используется сычужный фермент — вещество, извлекаемое из желудков новорожденных телят. Ово-вегетарианцы: допускают употребление яиц, но не используют молочные продукты. Иногда это обусловлено непереносимостью лактозы, которая содержится исключительно в молочных продуктах. Веганы: характеризуются полным отказом от животной пищи и других продуктов животного происхождения. Остановимся подробнее на том, чем отличается веган от вегетарианца. Как отличить вегана Веганство берёт начало из вегетарианства и представляет его в более строгом варианте. Это поднимает концепцию вегетарианства на новый уровень, не ограничивается отказом от животной пищи, а распространяется на все сферы жизни человека. Веганами редко становятся сразу, чаще путь начинают через более лояльные виды растительной диеты. Веганство исключает из жизни человека все предметы животного происхождения и то, что получено в результате насильственных действий по отношению к животным. В рамках веганства выделяется ещё более строгое направление — сыроеды. Сыроедение — система питания исключительно растительной пищей, которую употребляют либо в сыром виде, либо допускается её тепловая обработка при температуре не выше 40 градусов по Цельсию.
В исследовании 2019 года приводятся данные, свидетельствующие о том, что растительный рацион может принести пользу сердечно-сосудистой системе для выносливости спортсменов. Интересно, что у тех, кто придерживался нездоровой растительной диеты с большей долей подслащенных сахаром продуктов и рафинированного зерна, был значительно более высокий риск хронического заболевания почек. Какой вариант более полезный? Оба рациона предлагают одинаковую пользу для здоровья и, как правило, побуждают людей употреблять больше цельной пищи, богатой антиоксидантами и питательными веществами. Трудно сказать, какой рацион более полезен для здоровья, потому что оба они имеют свои преимущества и недостатки. Например, веганы подвержены риску дефицита незаменимых жирных кислот омега-3 , особенно в EPA и DHA, даже если они потребляют растительные источники этих питательных веществ. DHA необходим для работы мозга, а также для предотвращения тумана в голове, проблем с памятью и многого другого. Согласно исследованию 2019 года , взрослые люди из Аргентины, которые идентифицировали себя как веганы, придерживались более здорового веганского образа жизни, чем вегетарианцы и невегетарианцы.
Нельзя употреблять в пищу яйца, мед, желатин, молокопродукты. Веганы зачастую — фанатичные борцы за права животных. По всему миру они выступают за отмену корриды и даже за запрет цирка, так как в этом развлекательном заведении, по их убеждениям, насильно эксплуатируют животных. Несложно себе представить, какое отношение веганы проявляют к птицефермам, мясокомбинатам, заводам по заготовке рыбы и даже к простым охотникам и рыболовам. Веганская диета — иллюзия или реальность? Что интересно - человек, который отказался есть мясо, все равно употребляет животный белок. Тогда в чем заключается питание веганов и его особенности? Вегетарианец отличается от мясоеда только в одном — в отказе от поедания мяса. Следовательно, он не сможет получить некоторые аминокислоты, которых в растительных продуктах попросту нет. Но как такие люди живут? Оказалось, что все просто. Организм вегетарианца со временем приспосабливается к такому питанию. В желудке и кишечнике появляются сапротрофные бактерии, которые начинают перерабатывать поступающую с едой клетчатку и поставлять необходимые аминокислоты. Получается, что веган полностью зависит от собственной микрофлоры, а мясоед получает нужные вещества из мясных продуктов. Но все ли так однозначно просто? Плюсы и минусы отказа от мясного Веганы - кто такие эти люди? И почему многие диетологи отзываются негативно о практике подобного питания?
Чем веган отличается от вегетарианца
Но что для вегана? Омега-6 - подсолнечное, кукурузное масло. Омега-3 - льняное и конопляное масло Витамин Д и кальций для крепких костей Тут попроще, потому что почти в любой еде есть некоторое содержание и того, и другого. Про то, что чай никак не влияет на потерю кальция и тем более его не "вымывает" - писал тут ранее. Но нужно еще: - физические нагрузки - куча овощей и фруктов богатых кальцием капуста, разные зеленые листовые овощи - отказаться от курения - потреблять нормальное количество белков и витамина А Берегите себя.
Вы у себя - одни такие.
Если вы остановились на данном направлении, то из «животного» можно есть только молочку. Это самый жесткий вид вегетарианства, который абсолютно не приемлет никаких продуктов животного происхождения. Под запретом абсолютно все, что имеет отношение к животным. Получается, что веганство — это разновидность вегетарианского стиля питания. В свою очередь оно классифицируется на два подвида: Сыроедение. Кушать можно только растительную пищу в свежем виде.
Любые термические обработки под строгим запретом. Фрукторианство — самая вкусная разновидность веганства, предусматривающая употребление только фруктов, а именно плодов растений. Вегетарианцы едят рыбу. Допустимое употребление Сострадание к животным свойственно многим людям. Некоторые решают не есть мясо и стать вегетарианцами. Такие самоограничения под силу не всем. Многие, отказавшись от мясных продуктов, оставляют в своем рационе рыбные.
Сохранение рыбы в рационе вегетарианцев оправдано в нескольких случаях: Переход на новую систему питания. Чтобы смена рациона была более плавной, многие поначалу продолжают готовить блюда из рыбы. Исключение из меню всех морепродуктов одновременно с мясом тяжело не только психологически. Это стресс для организма, привыкшего получать белки из животной пищи. Для желудка любые резкие перемены также могут оказаться пагубными. Необходимость в профилактике или лечении некоторых заболеваний. При гастритах, хронической усталости, стрессовых ситуациях, упадке сил, отеках врачи советуют употреблять в пищу больше рыбных блюд.
Под запретом любая пища, которая имеет отношение к животному миру. Не только рыба и морепродукты, но даже мед, сахар и желатин не появляются в домах истинных вегетарианцев. Как стать вегетарианцем. Решили стать вегетарианцем? Плюсы и минусы жизни без мяса В чем плюсы? Среди вегетарианцев практически нет страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, диабетом. Не встречаются у вегетарианцев и мочекислый диатез и аппендицит, реже возникают камни в почках и в желчном пузыре.
Большинство долгожителей — вегетарианцы. Овощи и фрукты, которые вегетарианцы едят обычно в изобилии, богаты витаминами и минеральными веществами, что способствует повышению иммунитета. Кроме того, растительная пища содержит фитонциды, подавляющие процессы гниения в кишечнике, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, не только не содержит холестерина, но и способствует его выведению. Витамины-антиоксиданты — А, С, Е, содержащиеся в овощах, фруктах и зелени, служат профилактике онкологических заболеваний. Крупы, особенно гречневая и овсяная, богаты растительными белками, пищевыми волокнами, витаминами группы В, витамином Е, минеральными веществами. Орехи содержат много ценных ненасыщенных жирных кислот, понижающих уровень холестерина. Кто ест орехи, заботится о своем сердце.
Профессор Кристиан Барнард в своей книге «50 путей к здоровому сердцу» приводит любопытный факт: у людей, регулярно съедающих в неделю около 150 г орехов, инфаркт встречается на одну треть реже, чем у тех, кто орехов не ест.
Липидный обмен у вегетарианцев обычно не нарушен. Уровень кальция и фосфора в крови косвенно свидетельствует о состоянии фосфорно-кальциевого обмена и состояния костной системы. У вегетарианцев может быть гипокальциемия вследствие недостаточного поступления кальция с пищей. Гипомагниемия снижение магния может вызвать неврологические нарушения, нарушения сердечного ритма. Дефицит цинка приводит к дерматитам, долгому заживлению царапин, ссадин и других повреждений кожи или тканей тела, сухости кожи, потере волос, конъюнктивитам, неврологическим расстройствам.
Исследовать концентрацию калия и натрия в сыворотке крови, по нашему мнению, вряд ли целесообразно, так как эти элементы в большом количестве содержаться в овощах и фруктах; обмен железа: общая железосвязывающая способность сыворотки ОЖСС , латентная железосвязывающая способность сыворотки ЛЖСС , железо. Эти анализы позволяют оценить не только уровень железа, но и, косвенно, трансферрина белка, переносящего железо , вовремя обнаружить развитие железодефицитной анемии. У вегетарианцев может сохраняться нормальный уровень железа в сыворотке крови, если они употребляют достаточное количество железосодержащих овощей и фруктов. Дефицит железа часто выявляется у последователей сыроедения; пуриновый обмен. Повышение концентрации в крови мочевой кислоты может привести к подагре; функцию почек. Повышенные мочевина, креатинин в крови может свидетельствовать о нарушении функции почек; функцию печени.
Повышение билирубина и его фракций, АЛТ аланинаминотрансфераза , АСТ аспартатаминотрансфераза может свидетельствовать о нарушении функции печени. Данный анализ позволяет дать оценку запасам железа в организме. Повышенный уровень гомоцистеина в крови свидетельствует о повышенном риске развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, инсультов, тромбообразования и болезни Альцгеймера. Фолиевая кислота. У вегетарианцев данный показатель редко бывает понижен, чаще он повышен. Повышенная концентрация фолатов в сочетании с низким уровнем витамина B12 увеличивает дефицит витаминов группы B, которых очень мало в растительной пище.
Витамин B12 цианкобаламин. Дефицит витамина B12 может стать причиной мегалобластной анемии, а также вызвать серьезные неврологические нарушения. Образуется в печени из вырабатываемого в коже и поступающего с пищей витамина D.
Но эти данные, скорее, демонстрируют способности человеческого организма приспосабливаться к любым условиям, чем полную безопасность веганской диеты.
Наблюдения показывают, что подавляющее большинство веганов используют БАД для компенсации недостающих микроэлементов и витаминов — впрочем, как и люди, придерживающиеся традиционного питания. Правда, стоит заметить, что концентрация полиненасыщенных жирных кислот и полифенолов, полезных для здоровья , у них была выше, чем в группе, питавшейся обычным образом. Опасности веганства для здоровья: реальные и мнимые Нарушения работы нервной системы Нарушения работы нервной системы, а также ухудшение когнитивных функций память, мышление, концентрация внимания и др. Веганы тоже попадают в группу риска по данным патологиям.
В основном это связано с дефицитом витамина В12. Он содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Это объясняется тем, что В12 вырабатывают определенные бактерии, обитающие в пищеварительном тракте животных. То есть веганы в силу особенностей питания, как и пожилые люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, испытывают острую нехватку В12.
Его дефицит приводит к повышенному уровню в крови гомоцистеина и поражению нервной системы. Если же человек имеет диагноз «сахарный диабет», то он, возможно, принимает препарат метформин, который дополнительно понижает уровень витамина В12 в организме. Попытки заменить животную пищу на другие источники витамина В12 пока не увенчались успехом. Например, считается, что его можно получить из сине-зеленых водорослей.
Однако исследования показали, что он там присутствует в форме, которую человеческий организм не может использовать. В какой-то момент появилась было информация о наличии В12 в грибах, но потом оказалось, что его источником служат исключительно микроорганизмы, обитающие на поверхности грибов, а не они сами. В западных странах и в Японии выпускаются мука, дрожжи и цельнозерновые продукты, обогащенные витамином В12. Такой вариант является наиболее приемлемым.
Если доступа к подобным продуктам нет, то приверженцам веганства следует обязательно принимать БАД, содержащие В12. Хрупкость костной ткани Веганы получают мало кальция и витамина D, которые необходимы для поддержания здоровья костей человека. Однако исследования показывают, что организм веганов может научиться справляться с этой проблемой. Так, ученые сравнивали состояние костной ткани у буддийских монахинь, соблюдающих веганскую диету, и у обычных женщин.
Количество ежедневно употребляемого кальция в рационе монахинь составляло всего 370 мг в день, тогда как рекомендуемый уровень — не менее 1000 мг. Веганки также должны были испытывать дефицит белка, так как его содержание в ежедневном рационе не превышало 35 г в день при 65 г при обычном питании.
Веганы и вегетарианцы: в чем разница?
В чем разница между вегетарианством и веганством? Веганство и вегетарианство: в чем разница? Сторонники веганства говорят, что в рыбе содержится ртуть и микропластик. Если веган и вегетарианец отличие имеет как в пищевых предпочтениях, так и в целом в образе жизни, то сыроед – это вообще отдельная группа, которая формируется не только вследствие веганства, а и самостоятельно. В чём заключаются отличия между вегетарианцами и веганами: подробное описание их питания (со списком продуктов), образа жизни, морально-этических принципов.
Веганство или вегетарианство — наш выбор и почему мы так решили?!
Из животных тканей наиболее богаты витамином B12 печень и почки , где он накапливается. У веганов наблюдается выраженный дефицит потребления витамина B12 [96] , а также более высокий уровень гомоцистеина по сравнению с людьми, употребляющими животную пищу [97]. В целом, недостаток витамина B12 может привести к аномальным неврологическим и психическим симптомам, включая атаксию , психоз, дезориентацию, нарушение настроения и концентрации внимания [98]. Ранние предположения веганов о том, что некоторые виды растительной пищи например, спирулина , нори и ячменная трава являются подходящими источниками витамина B12 не-животного происхождения, оказались ошибочными [99]. Людям, и особенно веганам, рекомендуется внимательно относиться к достаточности потребления витамина B12 [100].
По данным Всемирной организации здравоохранения , веганский образ питания без дополнительного приёма витамина B12 может вызвать пернициозную анемию [101]. В медицинской литературе описан случай тяжёлого неврологического расстройства у младенца, чья кормящая мать , придерживавшаяся веганского образа питания, не принимала дополнительно витамин B12 в достаточных количествах [102]. Промышленное производство витамина B12 включает следующие технологические стадии: 1 непрерывное сбраживание барды комплексом бактерий пропионово-кислых в том числе в железобетонных ферментерах в течение года; 2 сгущение получившейся метановой бражки; 3 сушка сгущенной массы на распылительной сушилке. Перед выпариванием метановой бражки в нее добавляют хлор и сульфит натрия [103].
Таким образом, общая схема производства витамина B12 вполне веганская. И у людей, придерживающихся веганской диеты по этическим мотивам, нет причин избегать приема витамина B12. Основная статья: Вегетарианская кухня Вегетарианская кухня в целом и веганская в частности объединяет в себе как оригинальные традиционные блюда разных народов мира, так и их адаптированные — т. Рецепты могут быть «веганизированы» путём замены животных продуктов растительными.
Социальный конфликт[ править править код ] По данным социологических исследований, веганы стоят на втором месте по степени общественного неприятия после людей с химической зависимостью [104]. По мнению американского психолога Х. Ротгербера Hank Rothgerber , желание есть мясо вызывает у многих людей внутренний конфликт с добрым отношением к животным.
Религия Буддизм, индуизм, джайнизм, а также христианское учение адвентистов седьмого дня считают отказ от мяса благодетелью. К такой диете позитивно относятся некоторые христианские и иудейские проповедники.
Много вегетарианцев и веганов среди последователей Нью-Эйдж религий — например, кришнаитов и современных язычников. Этика гуманного обращения с животными Идея о том, что животные не заслуживают жестокого обращения и смерти ради того, чтобы накормить человека, все больше распространяется по миру. Экология Мясная промышленность наносит окружающей среде огромный вред, поэтому массовое вегетарианство полезно для планеты. На производство одной котлеты из говядины уходит 1695 л воды. Животноводческие предприятия — крупнейшие производители парникового газа и загрязнители водоемов [1].
По подсчетам ООН, если каждый американец заменит каждый третий говяжий бургер, который он съедает, на растительный, то это будет равносильно исчезновению с улиц 12 млн автомобилей [2]. Политика Еще с середины XIX века вегетарианство было популярно среди представителей левых течений большевиков и советских коммунистов эта тенденция обошла стороной. Сегодня отказ от животной пищи на Западе очень распространен среди сторонников прогрессивных идеологий. Мясоедство, напротив, все чаще ассоциируется с традиционализмом и консерватизмом. К примеру, бразильский альянс ультраправых законодателей и лоббистов называется «Beef, Bible, Bullets» — «Говядина, Библия, оружие».
Древнейшими пропагандистами отказа от животной пищи были проповедники джайнизма — индийской религии, в основе которой лежит принцип ахимсы, то есть непричинения вреда любому живому существу. Джайнизм появился в VI в. Ортодоксальные джайны закрывают себе рот тканью, чтобы ненароком не проглотить насекомое, метут дорогу перед собой, чтобы никого не раздавить. Среди последователей буддизма тоже немало вегетарианцев и веганов. Они считают, что Будда приветствовал вегетарианство и веганство, но оставлял человеку выбор.
Похожее отношение к мясной пище и в индуизме, который тоже проповедует принцип ахимсы, но не в такой радикальной форме, как джайнизм. Идеи отказа от мясной пищи были популярны в античных Греции и Риме. Первым и самым известным вегетарианцем того периода был философ Пифагор, который жил примерно в одно время с первыми гуру джайнизма. Отказ от мяса в пифагорейском учении связан с верой в то, что души людей могут переселяться в животных. Также вегетарианство приветствовали Сократ, Аристотель и Платон — они считали, что борьба за пастбища провоцирует распри и войны, поэтому лучше использовать территории для более экономичного и производительного земледелия.
Их соображения перекликаются с современной критикой мясной индустрии со стороны экологов. В Средневековье и Новое Время в Европе вегетарианство было распространено в основном среди духовенства. Христианство отринуло запреты на пищу и провозгласило любой съедобный продукт божьим даром. Однако христианская идея сострадания ко всему живому привела к отказу от мяса монахов-аскетов, святых отцов и подвижников. Именно благодаря им в XIX веке вегетарианство пошло в массы.
Виды вегетарианства Главный принцип вегетарианства — отказ от мяса. Другие животные продукты могут быть разрешены или запрещены в зависимости от вида диеты: лакто-вегетарианство: яйца нельзя, молочные продукты — можно; ово-вегетарианство: молочные продукты нельзя, яйца — можно; лакто-ово-вегетарианство: можно и яйца, и молочку; веганство: можно только растительные продукты. Также существуют «полувегетарианские» режимы питания.
Перекрестное исследование 2006 года , в котором приняли участие 21 966 участников, и обзор 2014 года трех перспективных групповых исследований с участием адвентистов в Северной Америке, предполагают, что веганы в целом имеют более низкий ИМТ, чем вегетарианцы и мясоеды. Возможное объяснение этой тенденции может быть связано с тем, что веганы не потребляют яйца или молочные продукты. Исследование 2006 года также показало, что веганы набирали за пять лет меньший вес, чем вегетарианцы и мясоеды. Люди, которые изменили свой рацион, чтобы уменьшить потребление продуктов животного происхождения, набрали наименьший вес во время исследования. В исследовании 2018 года , в котором участвовали 75 взрослых с избыточным весом, исследователи случайным образом распределяли участников либо на диету с низким содержанием жиров, либо на веганский рацион, либо они продолжали следовать своему текущему рациону, который мог включать животный белок. Через 16 недель участники веганской группы потеряли значительно больше жира в области живота, чем участники контрольной группы. Риски и соображения По мнению авторов статьи в журнале Американской диетической ассоциации ныне журнал Академии питания и диетологии , тщательно спланированные вегетарианский и веганский рационы «полезны для здоровья, обеспечивают достаточное количество питательных веществ и могут принести пользу здоровью в предотвращении и лечении некоторых заболеваний». Однако для вегетарианцев и веганов важно быть уверенными, что они придерживаются сбалансированной и здоровой диеты, отвечающей всем их потребностям в питательных веществах.
Это обеспечит еще более эффективную очистку организма от шлаков и токсинов; Читать: Вегетарианство для мужчин: польза и вред чрезвычайной полезностью характеризуются любая зелень и орехи. Проследите, чтобы в вашем рационе присутствовали укроп, лук, петрушка; рекомендуется кушать часто и небольшими порциями. Переедание фруктами может стать причиной дисбактериоза, метеоризма, вздутия и других проблем с ЖКТ. Нередки случаи возникновения аллергических реакций. Лучший вариант — постепенный переход на сыроедение. Начните с простого вегетарианства, затем займитесь веганством и только потом составляйте рацион из сырых растительных продуктов. Подводим итоги: веганство является видом вегетарианства, а сыроедение является видом веганства, а значит, подвидом вегетарианства. Самую строгую вегетарианскую диету используют сыроеды.
Что едят веганы список продуктов
| Чем отличается веган от вегетарианца? | Веганство рассматривают, как строгое вегетарианство. |
| Веганы и вегетарианцы – отличия | Главная проблема веганства во время беременности заключается в том, что в первые недели развития плода большинство женщин еще не знают, что уже носят ребёнка. |
| Веганы и вегетарианцы – отличия | Веганство, являющееся ответвлением вегетарианства, возводит мировоззрение ненасилия и питание растительной пищей в абсолют. |
| В чем разница между веганами, вегетарианцами и сыроедами – Все про вегетарианство | То есть основные отличия состоят в том, что веганство является подвидом вегетарианства. Многие люди воспринимают веганство как более строгую форму вегетарианства. |
Секта имени ЗОЖ? Диетолог - о различиях вегетарианцев, веганов и сыроедов
То есть основные отличия состоят в том, что веганство является подвидом вегетарианства. Многие люди воспринимают веганство как более строгую форму вегетарианства. Вегетарианство подразумевает отказ от мяса, но не отказ от продуктов животного происхождения. Поэтому вегетарианцы готовят омлеты, творожные запеканки, едят блинчики с медом и пьют молочные коктейли. Веганство или вегетарианство — наш выбор и почему мы так решили. Веганство и вегетарианство — древнейшие культуры питания, зародившиеся в жаркой солнечной Индии.
Вегетарианство: плюсы и минусы
Главное различие между Вегетарианцами и Веганами состоит в том, что Веганы не едят продукты животного происхождения, а Вегетарианцы не едят животных, но могут есть продукты, полученные из них (например, молочные продукты и яйца). Тегивеган и веганство отличия, что едят вегетарианцы и веганы список продуктов, веган и вегетарианец отличие, вегитарианец или вегетарианец как. Веганство или вегетарианство — наш выбор и почему мы так решили. То есть основные отличия состоят в том, что веганство является подвидом вегетарианства. Многие люди воспринимают веганство как более строгую форму вегетарианства. Веганство (веганизм) – крайняя, экстремальная форма вегетарианства, особое экологическое мировоззрение, исключающее какую бы то ни было эксплуатацию животных и употребление любой продукции животного происхождения не только в пищу, но и в любых других целях. Веганство и вегетарианство — древнейшие культуры питания, зародившиеся в жаркой солнечной Индии.