Молоточки для отбивания мяса — вещь не первой необходимости на кухне, на мой взгляд. Размер молотка 21 см. Молоток сделан из цинкового сплава и предназначен для отбивания мяса. Молоток для отбивания мяса Maco 0,42кг, алюминий 22см MT9 в Москве, фото.
Что такое тендерайзер и чем он лучше привычного молотка для отбивания мяса
Деревянный молоток для отбивания мяса не всегда подходит, потому что он легкий и хрупкий. Тендерайзер, или размягчитель для мяса действует более щадяще. Молоток для мяса купить в г. Москва с доставкой до двери, пункта выдачи или самовывозом из удобного магазина. Акции и новости. Доставка по всей России. Молоточки для отбивания мяса — вещь не первой необходимости на кухне, на мой взгляд.
Молотки и тяпки для отбивания мяса
О такой штуке как тендерайзер для отбивания мяса я узнала тут на Отзовике, заинтересовалась. В каталоге Молоток для отбивания мяса можно ознакомиться с ценами, отзывами, описанием и посмотреть фотографии товаров. Молоток алюминиевый для отбивки мяса с топориком 22х11 см. Нашла в одном китайском магазине такую штуку, которая иголочками прокалывает мясо, используют ее вместо молотка для отбивания мяса. Молоток для отбивания мяса 32 см, алюминий, P.L. Proff Cuisine. Молоток, топорик СССР для отбивки, рубки мяса тяжёлый металл 9х25 см (инс1).
Что такое тендерайзер и чем он лучше привычного молотка для отбивания мяса
• Посуда. • Кухонный инвентарь. • Молотки, тяпки, тендерайзеры для отбивания мяса. Цель у молотка для мяса и тендерайзера одна – сделать мясо мягче и нежнее. Двухсторонний молоток для отбивания мяса. Тендерайзер из нержавеющей стали 22см. Молотки для отбивания мяса по оптовым ценам с доставкой по всему миру. Молотки, топорики для отбивания мяса используют на предприятиях общепите для размягчения свинины, говядины, птицы перед приготовлением. Молоток, топорик СССР для отбивки, рубки мяса тяжёлый металл 9х25 см (инс1).
Модальное окно
- Зачем нужен разрыхлитель мяса
- Характеристики
- Назначение
- Полезные советы покупателям
Домен не настроен
Дополнительное приспособление На всех специальных инструментах типа бучарды металлического молотка или деревянного молоточка, есть равномерные зазубрины, которые позволяют мясу быстрее отбиваться. Тендерайзер, или размягчитель мяса, это оригинальное приспособление, имеющее острые концы-иглы. Но не у всех этот инструмент есть дома. Кроме того, его не так легко чистить после использования. С простым молотком хорошо отбить мясо не получится. Он абсолютно плоский, без каких-либо неровностей. У него нет ни зазубрин, ни иголок.
Чем возможно их заменить? Для этого потребуется простое дополнение — самая обычная столовая вилка. Как использовать Есть несколько способов использовать молоток и вилку для отбивания мяса. Самый первый и самый простой, которым часто пользуются на дачах или в условиях недоступности цивилизации.
Теперь использую самодельный гаджет. Когда сын увидел, как я делаю это приспособление, спросил, что это у меня.
А потом сам же и ответил: «Это молотовилка такая? Молотить вилкой. Равномерно, без фанатизма.
Там не иголочки, а острые лезвия со скосом. Когда этим размягчителем кусок мяса почикаешь, лезвия перерезают волокна.
Поэтому при жарке кусок не корежит. А мясо мягче при поедании.
А теперь, кто ещё не знает, что такое тендерайзер хотя вряд ли, это я отсталый кулинар , кратко сообщаю: Устройство для разрыхления, улучшения качества и вкуса мяса. Тендерайзер имеет лезвия из нержавеющей стали, которые выдвигаются во время удара о поверхность куска мяса, насекая его по всей толщине. А теперь, мои впечатления, советы и описание по использованию.
Что понравилось: 1. Легко отбивает мясо, без усилий. Нет брызг по всей кухне. Если отбивать мясо, предварительно смазав маринадом, то при протыкании иглами, маринад очень хорошо проникает в мясные волокна. Удобная ручка, лёгкий вес, очень острые "зубки".
Мясо получается очень мягкое, нежное и сочное. Отбивные не обязательно обмакивать в муку и можно жарить на сухой сковороде, без масла. При жарке ломтики не так "скукоживаются", как после отбивания молотком.
Тендерайзеры и молотки для отбивания мяса
А в пакетике у Надежды Фёдоровны лежал молоток для отбивных. Пенсионерка рассказала, что ей позвонил "следователь" и сообщил, что мошенники пытаются отобрать её жильё. Чтобы этого не произошло, женщину убедили принять участие в спецоперации полицейских. Задача была — взять дома молоток и купить на заправке бензин, после чего передать правоохранительным органам у подольского военкомата, где забаррикадировались злоумышленники. Сейчас с наивной Надеждой Фёдоровной общаются следователи.
С его помощью на домашней кухне можно приготовить блюдо, не уступающее по своим вкусовым качествам, нежности и сочности ресторанным шедеврам от шеф-поваров. Какой отбивной молоток выбрать для мяса и птицы Чтобы разобраться, какой молоток для мяса лучше, сравните материалы, форму, виды рабочей поверхности. Хороших и плохих размягчителей нет, выбор зависит от кулинарных задач и видов мясных блюд. Материал — главный критерий Деревянный молоток для отбивания мяса не всегда подходит, потому что он легкий и хрупкий. Даже если для изготовления использовали твердые породы. Чтобы отбить кусок свинины для котлеты, придется приложить немало усилий. Кроме того, дерево — пористый материал. Соки будут впитываться в поры и скапливаться внутри, а обработать и продезинфицировать древесину непросто. Молоток из дерева подойдет для отбивки небольших нежных кусочков без костей и куриного филе. Чтобы исключить контакт древесины с сырым мясом, следует пользоваться полиэтиленовой пленкой. После мытья деревянный прибор нужно хорошо просушивать. Есть деревянные молотки с металлическими поверхностями, но сок все равно попадает на другие участки. Кухонный молоток для отбивания мяса из алюминия гигиеничен и не впитывает соки, его можно мыть моющими средствами и дезинфицировать в кипятке. Не боится ржавчины и температурных контрастов. Но алюминий — легкий металл, а значит, для сложных частей тушки и жесткого мяса потребуется больше времени и сил. Алюминиевые молоточки хороши для куриного филе, тонких кусочков свиной вырезки, телятины — там, где нужна деликатная подготовка. Самый практичный и удобный — молоток для отбивания мяса из нержавеющей стали. Нержавейка — долговечный и прочный материал, не имеющий пор, устойчивый к коррозии. Стальные аксессуары можно мыть в посудомоечной машине, обрабатывать моющими средствами, обдавать кипятком для дезинфекции. Молотки из стали различаются по весу. Утяжеленные модели предпочтительнее, так как на удар понадобится меньше усилий. Однако слишком тяжелые приспособления потребуют аккуратности и правильного распределения силы при подготовке нежных кусков. Относительная новинка рынка — кухонные отбойники из пластика. Не стоит сразу списывать такие варианты со счетов. Современные виды пластика прочные и термоустойчивые. Они не боятся ударов и не раскалываются, даже если попадают на кость. Но не забывайте учитывать вес изделия, легкие подойдут для щадящей отбивки. В интернет-магазинах много комбинированных молотков. Например, стальной корпус закрывают пластиковым или силиконовым кожухом для более деликатной обработки и исключения разрыва волокон. Читайте также: Зачем отбивают мясо при приготовлении. Как отбить мясо. Секреты и тонкости отбивания мяса. Преимущества отбивания мяса Форма рабочей части и особенности зубчиков Кухонный молоток для отбивки мяса состоит из двух частей — ручки и рабочей части. Форма рабочей стороны бывает круглой, квадратной или прямоугольной. Здесь нет особой разницы в качестве и удобстве работы, но у квадратных и прямоугольных моделей в некоторых случаях предусмотрено три или четыре рабочих поверхности, а у цилиндрических их всегда только две. От размера рабочей поверхности зависит, сколько времени уйдет на обработку мяса. Если вы готовите отбивные или отбиваете куриное филе для рулетов раз в неделю, не стоит искать профессиональные кухонные инструменты. В классическом кухонном молотке одна сторона гладкая, а вторая ребристая или зубчатая. Но зубчики тоже бывают разными — от едва заметных, до высоких и даже острых. Какой молоток выбрать для отбивания мяса для стейка, а чем обрабатывать отбивные? Стейки отбивают гладкой стороной, придавая куску нужную форму и делая его тоньше. Здесь не требуется механическая обработка. Зубчатая сторона предназначена для подготовки отбивных. Обработка зубчиками разрывает соединительные волокна, делая мясо более нежным и сочным, не давая ему сжиматься в процессе жарки. Высота зубчиков — важный момент при выборе. Для размягчения толстого или жесткого мяса нужен молоток с крупными зубьями. Для тонких и мягких кусочков подойдут зубья поменьше. Также мелкозубчатая поверхность нужна для отбивания краев. Рельеф в виде волн чаще всего используют для финальной обработки куска, придавая ему рисунок, как на сковороде-гриль. В некоторых моделях на одной стороне находится тендерайзер — поверхность с острыми иглами, которые прокалывают кусок и делают в нем множество отверстий. Для некоторых рецептов требуется именно такая обработка. Признаки удобной ручки От ручки молотка зависит не только удобство работы, но и время отбивания мяса. Хорошая ручка правильно распределяет центр тяжести, упрощая работу. На глаз определить такую ручку сложно, нужно взять молоток в руки и сделать несколько типичных движений, наблюдая за своими усилиями. Или довериться отзывам понимающих людей. У недорогих литых моделей из алюминия ручки цельные. Современные стальные кухонные молотки часто дополняют эргономичными прорезиненными ручками, которые удобно держать в руке. Главное, чтобы резина была устойчивой к высоким температурам и не стиралась. Хорошо зарекомендовал себя синтетический каучук. Обратите внимание, что круглая ручка всегда удобнее. Прямоугольная форма неестественно лежит в руке, а углы могут даже надавить ладонь и натереть кожу от длительной работы. Диаметр ручки тоже имеет значение — утолщенная удобнее и практичнее. Удобно, если ручка дополнена петлей или отверстием для подвешивания. Так кухонный отбойник не потеряется в ящике, а всегда будет на дверце шкафа или в другом доступном месте. Как пользоваться тендерайзером Размягчители мяса могут быть нескольких видов: ручные; электрические. Ручные устройства компактные и могут иметь разные формы — круглую, квадратную, прямоугольную. При нажатии происходит выдвижение ножей из корпуса, которые прокалывают волокна. Пошагово этот процесс выглядит следующим образом: кусок мяса размещается на разделочной доске; сверху устанавливается основание; выполняется нажатие на рукоятку один-два раза; основание перемещается на другой участок и действие повторяется. Как отбить мясо без молотка: способы Многим нравятся отбивные, будь они из курицы, свинины или другого мяса. Всем известно, что для того чтобы приготовить вкусное мясо, нужно не только подобрать к нему необходимые специи или маринад, но и правильно его предварительно обработать. Чтобы продукт получился мягким и сочным, перед приготовлением его нужно отбить. Для этого нужен специальный кухонный молоток. Однако бывают ситуации, когда он отсутствует. В таких случаях не нужно сразу расстраиваться, ведь ситуацию можно спасти, узнав, как отбить мясо без молотка другими подручными предметами. Читайте также: 9 способов, как чистить и резать ананас в домашних условиях Как правильно отбивать Новичкам на кухне, которые собрались приготовить вкусные и сочные отбивные впервые, придется довольно непросто. Чтобы все сделать правильно, им обязательно понадобятся несколько советов о том, как отбить мясо без молотка или с ним: Лучше всего отбивать свежее мясо, которое не замораживалось ранее. Такие отбивные получаются сочнее, поскольку не будут терять сок при размораживании. Если все-таки мясо было заморожено, то перед обработкой, нужно дождаться, чтобы оно полностью оттаяло. В противном случае замороженный продукт при отбивании будет рваться. Для отбивания меньше всего подходит старое мясо с жилами. Лучше всего выбирать кусочки молодого мяса, не постного, но и не слишком жирного. Перед приготовлением мясо нельзя промывать. Если оно все же было промыто, то, чтобы блюдо не получилось сухим, его нужно обязательно просушить. Перед тем как отбивать мясо, не желательно его приправлять. Все необходимые приправы должны быть использованы непосредственно перед жаркой. Продукт нельзя отбивать слишком тонко, иначе в нем можно наделать дырок или же отбивные получатся очень сухими. Жарить подготовленные кусочки нужно на сильно разогретой сковороде, чтобы они получились вкусными и сочными. Для чего отбивают мясо Поскольку мясо состоит из мышечных волокон, связок и сухожилий, оно имеет жесткую структуру и сохраняет ее. Эта жесткость остается и после термических обработок. Поэтому блюдо, которое приготовлено из не отбитого мяса, может быть очень жестким, а организму переработать его будет намного труднее. Для этого пищеварительная система затратит намного больше ресурсов, что негативно влияет на организм в целом. Как видно, блюда из заранее подготовленного мяса не только получаются нежнее и сочнее, но, кроме того, еще и не будут затруднять работу пищеварительной системы. Технология отбивания мяса Чтобы отбить мясо, понадобится немного приспособлений: специальный кухонный молоток; разделочная доска; приправы по вкусу. Все эти приспособления лучше подготовить заранее, чтобы в процессе приготовления блюда ни на что не отвлекаться. Итак, пошаговая инструкция отбивания: Свежий или предварительно размороженный продукт необходимо порезать на тонкие ломтики. Далее нужно взять ломтик и наносить равномерные удары по всему кусочку. Отбив с одной стороны, следует его перевернуть и проделать то же самое с другой. Повторите эту процедуру со всеми ломтиками. После того, как все кусочки будут отбиты, их нужно разместить на хорошо разогретую сковороду и добавить все необходимые специи. Длительность приготовления отбивных может быть разная. Она зависит от того, курица это, свинина, телятина или другой продукт. Чем можно отбить мясо без молотка? Бывают случаи, когда под рукой нет кухонного молотка. В таких ситуациях не нужно сразу отказываться от затеи приготовить отбивные. Многие люди не знают, как отбить мясо без специального молотка и даже представить не могут, что в этом могут помочь обычные подручные приборы.
Подготовленный кусок мяса требуется нарезать на широкие стейки. Они не должны быть слишком тонкими, иначе изделие получится сухим. Обычно рекомендуется делать срез не менее 2,5 сантиметра. Филе-миньон допускает толщину в 5 см. Теперь берем приспособление для отбивания мяса и начинаем наносить равномерные удары. После этого кусочек нужно перевернуть и повторить процедуру с обратной стороны. Повторите эту процедуру с остальным мясом и включайте сковороду. Когда она хорошо прогреется, разместите на ней один стейк, присыпав специями. А вот солить лучше уже после того, как первый раз перевернете кусок обжаренной стороной вверх. Выбираем альтернативный вариант Давайте вместе подумаем, чем отбить мясо, если нет специального молотка. Это может быть любой предмет, которым удобно наносить удары. Желательно, чтобы он был массивным. Это облегчит задачу повара. Проще всего это сделать при помощи обычного кухонного ножа. Кстати, профессиональные повара обычно им и пользуются, не признавая специальных молоточков. Нужен массивный нож с толстым лезвием. Удары по мясу нужно делать тупой стороной. Это очень удобно и не отнимает много времени. Кухонные помощники Скалки для теста, толкушки для картофельного пюре — любое из этих приспособлений отлично выполнит эту функцию. Есть небольшой нюанс — перед началом работы обязательно оберните кусок мяса пищевой пленкой или положите его в обычный пакет. Мясные брызги не будут мешать вам. Однако многие хозяйки утверждают, что скалка для теста — это не слишком хороший вариант, поскольку, даже прилагая силу, невозможно разбить волокна. Еще один момент, о котором невольно задумываешься, — это сильный стук, который может мешать соседям. Но эта проблема решается очень легко. Просто положите под разделочную доску вафельное полотенце. Подручные средства Если не нашлось ничего подходящего на кухне, можно заглянуть в кладовку. Наверняка там есть стеклянная бутылка из-под вина или шампанского. Отличный вариант: переверните ее вверх дном и наносите удары горлышком. Блюдо получится не хуже, чем если бы вы использовали профессиональный молоточек. Бывает и так, что дома нет ни одной бутылки. Тогда выручить может ящик с инструментами. Доставайте обычный молоток и скотчем прикрепите к нему обычную вилку. Именно этой стороной вы и будете наносить удары. Поскольку молоток — это инструмент увесистый, то подготовка мяса пройдет очень быстро. Главное — не слишком усердствовать, вам нужен не фарш, а сочный стейк. На пикнике Конечно, перед выездом на природу все продукты нужно подготовить заранее. Это позволит потом не думать, чем можно отбить мясо. Однако и здесь можно найти решение. Инструменты для машины или велосипеда, на котором вы приехали, вполне могут подойти. Либо берите камень, заворачивайте мясо в несколько пакетов и приступайте. Достаточно пары десятков ударов — и продукт готов к жарке. Устанавливайте сковороду на костер и приступайте к приготовлению мяса. Некоторые минусы При отбивании выделяется некоторое количество сока. С ним теряется определенное количество минеральных веществ и аминокислот, кроме того, конечный продукт получается более сухим. Чем усердней выполняется отбивание, тем больше выделяется жидкости. Оптимальным решением будет найти такую степень отбивки, при которой сохраняется максимальное количество полезных веществ при достаточно мягкой консистенции мяса. Это достигается опытным путем. Поэтому не стоит жарить сразу большую партию. Начинайте с одного стейка, снимайте пробу и корректируйте подготовку мяса. При эксплуатации уделите внимание безопасности. Большинство моделей имеют на корпусе защитную крышку, которая надежно скрывает ножи и предотвращает их случайный контакт с руками. Исключение — роликовые модели. При их эксплуатации необходимо проявлять особую осторожность. Проводя обработку продукта, придерживать его следует вилкой или лопаткой. Но ни в коем случае не рукой. Аккуратно обрабатываются участки, имеющие кость. Их следует обходить. Ножи могут сломаться при контакте с твердыми элементами. Очистка прибора проводится по инструкции производителя. Съемные части промываются горячей водой. Все элементы тщательно просушиваются, далее выполняется сборка. Детали не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, так как они могут затупиться. Как отбивать мясо. Полезные советы с фотографиями Многих интересует, как правильно отбивать мясо. При слове «отбивная» воображение сразу рисует сочные свиные отбивные, бараньи отбивные на косточке, венский шницель, крученики, бифштекс, эскалоп, бефстроганов, котлеты по-киевски, куриные отбивные и рулетики, мясные рулеты с черносливом или грибами. Для приготовления всех этих блюд нам понадобится отбивной молоток для мяса, который наверняка найдется на каждой кухне. Мясо отбивают для того, чтобы разделить и размягчить мышечные волокна, чтобы мясо при тепловой обработке осталось мягким. Отбиванием также придают куску мяса большую площадь, для того, чтобы было удобно делать рулеты. Отбивать можно мясо с различных частей мясной туши. Для приготовления классических отбивных используется корейка на косточке или без , также можно отбивать мякоть шеи или задней ноги окорока , несколько реже используется лопатка преимущественно свиная. Несколько советов, как отбивать мясо Для отбивания лучше всего подходит свежее, не подвергавшееся заморозке такое мясо будет сочнее, так как не потеряет сок при размораживании или полностью оттаявшее мясо: в мороженом мясе находится замерзшая вода, и при отбивании оно будет просто рваться на куски. Поэтому сначала замороженное мясо оставьте размораживаться, чтобы из него вытекло как можно больше воды. Мясо необходимо брать молодое, не жилистое и не слишком постное. Если вы промыли мясо, то обязательно просушите его перед жаркой, чтобы отбивные не получились сухими. Мясо перед отбиванием не солите и не перчите, лучше солить мясо во время жарки, когда будет образовываться корочка, или непосредственно перед ней. Если посолить мясо задолго до жарки, то оно пустит сок и лишится нежности. Если мясо будете готовить в кляре или соусе — посолите сам кляр или соус, так специи лишь подчеркнут вкус сочного мяса. Отбивая мясо, оберните его пищевой плёнкой. Это очень удобно, чтобы не было брызг, а стены и стол остались чистыми. Так можно очень аккуратно отбить даже куриные или индюшиные сердечки или печень. Мясо отбивайте с двух сторон, равномерно, особое внимание уделите краям. При жарке волокна сокращаются, и равномерно отбитое мясо увеличится по толщине одинаково. Более крупные зубцы молотка применяют, если толстый кусок мяса нужно отбить потоньше, или если оно жестковатое. Мелкими зубцами удобно отбивать края мяса. Это делается для того, чтобы отбивные при жарке не съеживались, не деформировались. Отбивать мясо нужно осторожно, чтобы сделать его мягким, но не наделать в нем дырок. Не отбивайте мясо слишком тонко, иначе после обжаривания оно станет слишком сухим. Чтобы получить вкусные отбивные, жарить их необходимо на сильно разогретой сковороде. За 2-3 мин. Чтобы не шуметь на весь дом, под разделочную доску подложите кухонное полотенце. Как отбить мясо без молотка Если под рукой нет молотка, можно отбить мясо скалкой или рукоятью ножа. Также подойдет толкушка для картошки. Еще один вариант — отбивать мясо донышком или горлышком бутылки. Как отбить куриное филе Для приготовления некоторых блюд например, отбивных, котлет по-киевски или рулетиков нам понадобится отбитое куриное филе. Эта задача может показаться простой на первый взгляд, но начинающий кулинар может по неопытности отбить нежное куриное мясо до дыр. Посмотрите пошаговые фото как отбить куриное мясо. Чтобы сделать тонкую пластинку, делаем разрез и разворачиваем куриную грудку в виде сердечка. Куриное мясо лучше отбивать деревянным молотком, а не металлическим, и лучше боковой стороной, чтобы не было насечек, которые легко повреждают нежное куриное мясо. Если же используете молоток с металлическими насечками, отбивайте филе осторожно, чтобы оно осталось целым. Отбитое мясо можно запанировать или наполнить начинкой и свернуть рулетиком. Хорошего настроения и вкусных блюд Вам желает «Наш Рецепт»! Также учитывается вес топора и характеристики рабочей части. Кухонный Топорик для мяса кухонный отличается средними размерами и может использоваться для рубки мякоти и костей, но последние не должны быть слишком крупными. Такой инструмент вполне справится с обычной разделкой птицы, кролика, не крупных частей свинины и говядины. Ширина лезвия всего 150 мм, двухсторонняя заточка позволяет мелко рубить даже волокнистый продукт без наличия профессиональных навыков.
В нее встроены 12-60 металлических лезвий для рыхления мяса. Они защищены плоской платформой с отверстиями на местах выхода лезвий. Пользоваться инструментом удобно и безопасно. Тендерайзер: назначение Тендерайзер для отбивания мяса применяют, когда готовят: - стейки из мраморной говядины; - шашлык из баранины, свинины, говядины, птицы и т. Но им уместно пользоваться при работе с любыми мясными угощениями. Лезвия нарушают структуру волокон. Связь между ними разрывается, делая продукт нежнее и мягче. Маринад, соус и просто масло проникают глубже, насыщая специями и ароматами. В результате сокращается процесс предварительной подготовки. При жарке мясо быстрее доходит до готовности. Остается сочным, но кусается и жуется легче. Тендерайзером обрабатывают молодое мясо ягнятину, телятину , а также немолодое. Последнее становится заметно мягче. Преимущества Профессиональные повара рекомендуют приобрести молоток тендерайзер для мяса, чтобы в домашних условиях готовить блюда, как в ресторане. Прибор улучшает вкус ингредиента, помогает раскрываться полнее и ярче. Кроме того, инструмент обладает рядом практических плюсов. При рыхлении мяса тендерайзер не дает брызг. Нет шума, как при использовании металлического молотка. Поверхности кухни чище, нет отходов. Можно пользоваться в любое время суток, даже когда домочадцы спят. Безопасная конструкция с защищенными лезвиями, нет риска порезов. Нетоксичные компоненты, нет угрозы для здоровья, не вызывает аллергии. Удобная форма ручки, рука не устает. Комфортный захват, ладонь не скользит. Виды 1. Электрические модели работают от электросети. Чем выше предполагаемая нагрузка, тем больше тендерайзер. Промышленные образцы используют на пищевом производстве. Они представляют собой металлические шкафы с внутренним отсеком для обработки мяса. Кусок пропускают сквозь боковые лезвия, после чего он попадает на пластиковый поддон для дальнейшей упаковки. Тендерайзер механический меньше. Оборудован рычагом, приводящим его в действие. Вы крутите ручку, одновременно пропуская стейк сквозь рабочую часть устройства. Так выглядит тендерайзер профессиональный. Его оценят мясные гурманы, в меню которых уже бывали разные угощения из мяса, включая экзотические. Но для использования дома подойдет третий вариант.