Средневзвешенная цена на молоко в России с начала года выросла на 35 копеек.
Правительство Саратовской области
В прошлом году надоено 8 тонн молока в расчете на 1 корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий). Себестоимость молока росла по самым разным причинам. Среди них и повышение стоимости трудовых ресурсов, и повышающиеся расходы на транспортировку. Больше всего выросли цены на помидоры и яйца куриные, сообщает интернет-газета «Время Биробиджан@» со ссылкой на сайт Росстата. Аналитики Союзмолоко подсчитали, в 2023 году себестоимость производства сырого молока выросла на 17%. Среднестатистические потребительские цены на отдельные виды продуктов питания по Саратовской области в апреле 2024 года (по данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Саратовской области). Согласно статистике Росстата, за последние 10 лет цены на популярные продукты из корзины обычного россиянина в среднем увеличились примерно в два раза.
Россиян предупредили о скачке цен на молочную продукцию
Предоставляется государственная поддержка сельхозтоваропроизводителям на прирост производства молока, на его реализацию и отгрузку, для кооперативов выделяются гранты, для самозанятых оказывается поддержка на содержание и приобретение коров, возмещаются затраты на приобретенное технологическое оборудование для заводов по переработке молока, на прирост сырого молока, закупленного для переработки молочной продукции. Господдержка оказывается для повышения рентабельности производств, создания новых рабочих мест и сдерживания цен. Что ещё влияет на цены? На цены влияет многое — конкуренция, густонаселенность сёл и деревень, количество коров у населения, удои. Установление закупочной цены на молоко от населения производится молокосборщиками самостоятельно и зависит от закупочной цены молочного завода, издержек предпринимателя на заготовительную деятельность ГСМ, запасные части, амортизацию, заработную плату и налоги. Итог: сейчас в Чувашии с молоком такая же ситуация, как и во всей стране. Цены снижаются из-за более дешевого импорта в совокупности со снижением экспорта, а также из-за увеличения производства наравне с понижением потребления. Подставьте любой товар вместо молока и сложившуюся ситуацию — резиновые мячи, оборудование для вышек мобильных связей, да что угодно — при рыночной экономике, где всё зависит от спроса и предложения, эффект окажется абсолютно аналогичным.
Почему мы это рассказываем? В социальные сети Минсельхоза республики начали поступать вопросы от жителей о снижении закупочной цены на молоко от населения.
Согласно обзору рынка, подготовленному ЦРПТ, по итогам третьего квартала 2023 года, регионами-лидерами по потреблению пастеризованного молока в стране стали Кировская область 3 927 литров на 1 000 человек и Вологодская область 3 701 литр на 1 000 человек. Ультрапастеризованному молоку отдают предпочтение чаще всего жители Ярославской области 218 литров на 1 000 человек и Свердловской области 184 литра на 1 000 человек.
Стоимость молока — один из критических критериев жизненно важных государственных отраслей продуктового снабжения. Закупочные цены на сырое молоко за последние 10 лет выросли более, чем в 2 раза — с 12400 до 27500 рублей за тонну, но тому виной общий уровень инфляции, подорожание топлива, жмыхов, комбикорма и фуражного зерна.
Кормовые добавки, упаковку тетрапак возили из Евросоюза, отсюда и рост индексов.
Так они пытаются застраховать себя от возможного роста дополнительных затрат», — отмечает он. Потребители молочной продукции оказываются в зоне риска, так как снижение предложения со стороны производителей цельного молока на фоне ежегодного сокращения поголовья дойного стада в России до 120-150 тысяч голов приведет к заметному подорожанию натуральной молочной продукции, прогнозирует экономист. Таким образом, повышение цен прослеживается по всей товаропроводящей цепочке стоимости молочных продуктов, включая рост цен на корма для крупного рогатого скота, топливо, оборудование преимущественно импортное и его ремонт, подчеркивает экономист. По мнению директора сети магазинов «Моя Станица» Татьяны Момотовой, к осени 2024 года будет наблюдаться подорожание молока и молочной продукции, что обусловлено увеличением стоимости расходных материалов, ремонта и обслуживания оборудования, ростом тарифов на электроэнергию и коммунальные услуги, инфляцией.
Цены на сырое молоко в России достигли исторического максимума
| Потребление молока в России снижается, а цены продолжают расти | Повышение цен на сырое молоко, ставшее отложенным следствием роста себестоимости, поддержало финансовую устойчивость сельхозтоваропроизводителей. |
| Россия — в числе ведущих производителей молока | По данным Росстата, в январе — марте 2023 года производство молока в России составило 7,3 млн т, что на 3,7% выше прошлогоднего показателя за аналогичный период. |
| Информация для потребителей | В декабре 2023 года операционная себестоимость сырого молока увеличилась примерно на 2,4% по сравнению с предыдущим месяцем. |
| Средние потребительские цены: Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, л | По уточненным данным Росстата, за последние шесть лет (к 2022 г.) страна нарастила выработку этой продукции (включая коровье, буйволиное, козье, овечье, кобылье и верблюжье молоко) на 9,3%, до 33 млн т (рис. 1). |
Росстат увеличил набор товаров и услуг для расчета инфляции
При этом, по словам Остапковича, с 2014 года доходы россиян не росли: они либо падали по итогам года, либо оставались на тех же позициях. Поэтому для низкодоходного населения инфляция выше — они в основном потребляют продукты, — а платежеспособность ниже. Эксперты сходятся во мнениях по поводу того, что такой рост цен хоть и не является нормальным, но при этом вполне объясним. Если роста нет или он меньше, чем инфляция, то это нехорошо. В принципе, это ненормальное явление, но инфляция в продовольственном секторе выше, чем инфляция в целом, — говорит Леонид Холод.
Но Центробанк, Минфин и правительство сейчас таргетируют, пытаются источники ее роста подавить ключевыми ставками и бонусами, — подытожил Георгий Остапкович. Ранее экономисты подробно рассказывали о том, с чем связано неуклонное ослабление рубля в этом году и чего от этого стоит ожидать. При этом курс рубля — один из важных факторов, влияющих на цены в продуктовых магазинах, поэтому мы разобрались в том, как изменится цена на продукты после падения российской валюты.
Согласно исследованию, в первой половине 2023 года ситуация с себестоимостью была стабильной, а во второй произошел резкий рост затрат. В противовес этому закупочные цены на сырое молоко, которые росли не очень активно: сентябрьское подорожание замедлилось уже к декабрю.
Пищевая промышленность Поделиться Согласно информации Облстата, на сентябрь 2023 года в продовольственных магазинах области цены на молочные продукты были ниже среднероссийских. Масло сливочное в Оренбуржье стоило 748,82 руб. По данным Росстата по состоянию на 18 сентября 2023 года Оренбургская область была на 15 месте по стоимости молока стерилизованного и на 24 месте по стоимости молока пастеризованного среди 85 субъектов России 1 место самая низкая цена. При расчетах средних потребительских цен в том числе на молоко, Облстат учитывает как продукцию оренбургских производителей, так и ввозимую из соседних регионов. Цены на молочную продукцию местных товаропроизводителей ниже как среднероссийских, так и по ПФО.
О причинах ослабления цен на сырое молоко Ослабление цен за год связано как с удешевлением кормов, так и с увеличением объема производства сырого молока в России. Производство сырого молока в России в январе-июне 2023 года достигло 16 619 тыс. Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.
Союзмолоко заявил, что себестоимость производства молока выросла почти на 20%
1 по 9 января 2024 года в России индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,26%. («Официальная статистическая методология организации статистического наблюдения за потребительскими ценами на товары и услуги и расчета индексов потребительских цен», утвержденная приказом Росстата № 734 от 30 декабря 2014г.). По данным Росстата, молодые семьи не снижали потребление всех категорий еды даже во время пандемии в 2020 году.
Росстат: производство молока в России выросло на 2,4%
По данным Росстата по состоянию на 18 сентября 2023 года Оренбургская область была на 15 месте по стоимости молока стерилизованного и на 24 месте по стоимости молока пастеризованного среди 85 субъектов России 1 место самая низкая цена. При расчетах средних потребительских цен в том числе на молоко, Облстат учитывает как продукцию оренбургских производителей, так и ввозимую из соседних регионов. Цены на молочную продукцию местных товаропроизводителей ниже как среднероссийских, так и по ПФО. Так, в настоящее время в торговых сетях и локальных магазинах г. Оренбурга молоко представлено в широком ассортименте разного ценового уровня.
Опять очень многое будет зависеть от государства, от того, насколько меры поддержки смогут удовлетворить участников рынка. В этой связи показательно выступление министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева в конце января на съезде производителей молока. Он подчеркнул, что в прошлом году отрасль показала хорошие результаты благодаря выросшим экспорту и внутреннему спросу. Министр призвал бизнес ни в коем случае не допустить резкого роста цен на молочную продукцию и в 2024 году. Для этого стабильность в отрасли необходимо сохранить. Иначе это приведет к тому, что мы будем вынуждены предпринимать непопулярные решения, чтобы остановить этот процесс», - заявил Патрушев.
Практически это ультиматум и производителям с представителями бизнеса не стоит рассчитывать на сверхдоходы. А вот повышать производительность и снижать себестоимость как-то надо. Со своей стороны Патрушев обещал, что министерство сельского хозяйства сделает все возможное для сохранения доступности молочных товаров, то есть, для сдерживания роста цен. Министр напомнил, что именно Минсельхоз помог молочному бизнесу в 2022 году во время серьезного снижения спроса. Тогда ведомство помогло направить образовавшиеся излишки продукции на экспорт. Производителям полностью компенсировали затраты на транспортировку ряда продуктов. По сути Патрушев намекнул производителям, что долг платежом красен. В стабильных ценах на молоко, как и на ряд других товаров, сегодня правительство и общество нуждаются как никогда. Патрушев требует взаимности не просто так. Как показывает та же статистика, в последние годы только растет число инвестиционных проектов по запуску новых животноводческих комплексов и перерабатывающих предприятий.
В убыток себе бизнес работать на столь долгую перспективу работать не станет, а значит меры поддержки со стороны правительства работают.
Эксперты объясняют тенденцию желанием сэкономить и переходом на готовую еду. В 2022 году молодые семьи стали единственной категорией россиян, в которой наблюдалось сокращение потребления продуктов питания, пишет РБК со ссылкой на бюллетень Росстата «Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах Российской Федерации».
Данные Росстата основаны на выборочном исследовании бюджетов домашних хозяйств — оно охватывает 47,8 тыс. Под молодыми семьями ведомство понимает семьи, в которых каждый из супругов не старше 35 лет.
Такого рода ожидания толкают агрохолдинги на повышение цен в текущем периоде. Так они пытаются застраховать себя от возможного роста дополнительных затрат», — отмечает он. Потребители молочной продукции оказываются в зоне риска, так как снижение предложения со стороны производителей цельного молока на фоне ежегодного сокращения поголовья дойного стада в России до 120-150 тысяч голов приведет к заметному подорожанию натуральной молочной продукции, прогнозирует экономист. Таким образом, повышение цен прослеживается по всей товаропроводящей цепочке стоимости молочных продуктов, включая рост цен на корма для крупного рогатого скота, топливо, оборудование преимущественно импортное и его ремонт, подчеркивает экономист.
Росстат: В октябре молоко и молочная продукция подорожали на 0,12%
| Росстат стоимость молока 2024 | Динамика цен на молоко РОССТА. Средняя стоимость молока Росстат 2021. |
| Росстат отмечает рост цен на сухие молочные смеси и яйца | Но часто росстат задерживает информацию по стоимости молока по региону на 2-3 месяца. |
| В июне себестоимость сырого молока снизилась на 1,7% | В сравнении с декабрем 2017 года средняя цена на сырое молоко выросла на 9,66 руб. (плюс 38,7%). |
В Оренбуржье розничные цены на молочную продукцию местных производителей ниже среднероссийских
Заблаговременное уведомление об отказе от закупок — адекватный и добросовестный шаг переработчиков, у которых может меняться потребность в сырье в зависимости от рыночной конъюнктуры, позволяющий поставщику найти нового покупателя. Эксперты считают, что спрос на сырое молоко восстановится после снижения цен. Субсидирование государством производства сырого молока сделало этот бизнес очень доходным и привело к избытку сырья. В свою очередь в Минсельхозе сообщили, что постоянно следят за ситуацией на молочном рынке, а в отрасли сохраняется рентабельность, в том числе благодаря комплексным мерам господдержки.
Одним из драйверов роста для отечественной молочной отрасли должен стать экспорт, причем не только биржевых товаров СОМ, сливочное масло, сухая сыворотка , но и готовой молочной продукции, предназначенной для конечного потребителя, считает представитель « ЭкоНивы ». Больше новостей АПК — в нашем Telegram-канале.
Екатерина Шокурова.
Такими действиями молокозаводы пытаются вынудить производителей сырого молока снизить цены. Предложение сырья растет на фоне слабого потребительского спроса на молочные продукты, что «может требовать непопулярных мер».
При этом пересмотр контрактов с поставщиками сырья — стандартный процесс для производства молочных продуктов, пик которого приходится на март-апрель перед сезонным ростом объемов молока. Заблаговременное уведомление об отказе от закупок — адекватный и добросовестный шаг переработчиков, у которых может меняться потребность в сырье в зависимости от рыночной конъюнктуры, позволяющий поставщику найти нового покупателя.
О том, что в последнее время наблюдается тенденция наращивания экспортных поставок у ряда отечественных производителей молока и молочной продукции, в т. Такого рода ожидания толкают агрохолдинги на повышение цен в текущем периоде. Так они пытаются застраховать себя от возможного роста дополнительных затрат», — отмечает он. Потребители молочной продукции оказываются в зоне риска, так как снижение предложения со стороны производителей цельного молока на фоне ежегодного сокращения поголовья дойного стада в России до 120-150 тысяч голов приведет к заметному подорожанию натуральной молочной продукции, прогнозирует экономист.
Динамика цен на молоко в России
Большую часть года цены на молоко были стабильны и даже демонстрировали тенденцию к снижению, свидетельствуют данные Росстата. За январь сливочное масло в России подорожало на 0,28%, стоимость молока и молочной продукции выросла на 16%, сообщили в пресс-службе Росстата. До падения цен мы продавали молоко по 39,50, сейчас цена упала больше чем на 10 рублей.