Корневая система у фасоли стержневого типа. Как и у всех бобовых, на корнях фасоли находятся клубеньковые бактерии, которые фиксируют азот из воздуха и обогащают им почву. На ее мощной корневой системе расположено множество клубеньков с бактериями, которые усваивают азот из воздуха и накапливают его в корнеобитаемом слое. Не стоит выбирать почвы, излишне удобренные азотом, так как корневая система растения выделяет это вещество и насыщает им землю. В мочковатой корневой системе главный корень отсутствует или не выделяется среди других. Наблюдение за прорастанием семян фасоли показывает, что бобы включают 2 семядоли и корешок, который впоследствии трансформируется в полноценную корневую систему.
Корневая система фасоли строение и особенности
Активные компоненты фасоли оказывают благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему. Распределение боковых корней на корневой системе фасоли особенно важно для ее успеха в растениеводстве. фасоль корневая система – все про выращивание и уход за овощами в вашем огороде. Фасоль поражается грибковой, бактериальной и вирусной инфекциями, которые выражаются различными гнилями корневой системы и надземных органов: мучнистая роса, антракноз, белая гниль, корневая гниль, мозаика.
Какой корень у фасоль?
Распределение боковых корней на корневой системе фасоли особенно важно для ее успеха в растениеводстве. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ Рыхление почвы ХРАНЕНИЕ СЕМЯН ФАСОЛИ Защита от болезней и вредителей Полив. На корнях фасоли развиваются особая разновидность клубеньковых бактерии, обладающих способностью при участии самого растения извлекать из воздуха азот и насыщать им окружающую почву. После этого подождите еще 4-5 дней: у фасоли разовьется большая корневая система, вырастет крепкий стебель, отпадет оболочка семени. В результате разветвления главного корня у фасоли появляется стержневая многолетняя корневая система. В этом случае разовьётся крепкая корневая система, и растение сможет образовать вкусный плод.
Удивительное в малом — как зарождается растение из простой фасолинки
На ее мощной корневой системе расположено множество клубеньков с бактериями, которые усваивают азот из воздуха и накапливают его в корнеобитаемом слое. Делаем это осторожно, дабы не повредить корневую систему и не вырвать случайно саму фасоль. Другой вид фасоли — Фасоль огненно-красная (Phaseolus coccineus), с красными цветками, часто разводится в качестве декоративного растения. Фасоль улучшает физические свойства почвы глубоко проникающей своей разветвленной корневой системой.
Шведские биологи сделали из корней фасоли аккумулятор
Кроме того, фасоль имеет особую форму корневой системы — клубень. Клубень представляет собой утолщение кончика главного корня или бокового корня. Он имеет специальную структуру, в которой активно накапливаются питательные вещества. Клубень служит для запаса питательных веществ и обеспечивает рост и развитие растения даже при неблагоприятных условиях. Также у некоторых видов фасоли имеется корневище, которое играет важную роль в питательном процессе.
Корневище является главным узлом соединения всех корней и стебля растения. Оно служит для передачи воды и питательных веществ от корней к стеблю и листьям растения. Структура корневой системы фасоли Корневая система фасоли имеет хорошо развитую и сложную структуру. Она состоит из множества корней, которые в основном располагаются вертикально и глубоко в земле.
Читайте также: Как распознать голову и хвост у червя: секреты определения Основной корень фасоли называется корневищем. Он имеет толстую и сильную структуру и служит для закрепления растения в почве. Корневище также ответственно за поглощение воды и питательных веществ из почвы. От корневища отходят множество боковых корней, которые называются корневинами.
Через них растение получает необходимые вещества и передвигает их по корневой системе. Структура корневой системы фасоли обеспечивает эффективное ветвление корней и максимальное усвоение питательных веществ из почвы.
Нехватка калия или бора также может стать причиной опадения цветов. Чтобы этого не случилось, нужно, с одной стороны, внимательно следить за растениями и в случае калийного голодания провести подкормки сульфатом калия 2-3 ст. С другой стороны, при формировании грунта в теплице потребуется внести комплексные удобрения с бором например, Универсале, а еще лучше — Кемиру и т. Если же бор не был внесен заранее, то можно в момент интенсивного цветения провести пару внекорневых подкормок борной кислотой прямо по цветущим растениям 1 г на 1 литр воды или корневые подкормки Магбором 2 ст. Подкормки фасоли Что касается подкормок, то их количество и качественный состав зависят, конечно же, от степени плодородности грунта в теплице. Я предпочитаю вариант формирования очень плодородного грунта и уменьшения в результате общего количества подкормок. Обычно рекомендуют проводить подкормки овощной фасоли после каждого сбора урожая, я же подкармливаю, как правило, 1 раз в 2 недели, начиная с момента активного цветения.
В качестве удобрения для подкормок использую "Исполин овощной". Однако нужно иметь в виду, что в плохую, дождливую погоду у растений возрастает потребность в калийных удобрениях. В этом случае потребуется добавить в раствор удобрения 1-2 ст. Два слова о формировании фасоли Кустовые формы фасоли никак не формируют, а вьющиеся обычно прищипывают, когда они достигнут верхушки опоры. Прищипка, естественно, ускоряет процесс формирования урожая. Однако если погода позволяет, то лучше с прищипкой подождать, а попытаться направить растущие побеги вниз, распределив их так, чтобы максимально использовать свободное пространство. Без подвязки не обойтись Чтобы наиболее эффективно использовать свет в теплице, растения при достижении примерно 30 см необходимо обязательно подвязать. В первую очередь это, естественно, касается вьющихся сортов хотя и кустовые при большом урожае сильно наклоняются, поэтому их подвязка к колышкам также желательна. Как и другие растения, фасоль после подвязки приходится закручивать вокруг веревки.
Здесь следует не забывать, что эта операция имеет смысл только при завивке побегов против часовой стрелки. Если же завить растения по часовой стрелке, то они разовьются. А урожай, оказывается, не за горами Овощная фасоль относится к достаточно скороспелым растениям.
По осени копали картошку и обрывали созревшие стручки. Только слабым и хилым экземплярам может потребоваться некая помощь при посадке. Но таковые всегда отсеиваются еще на стадии калибровки и проращивания все-таки фасоль лучше замачивать и выкладывать на проращивание. Когда же корешок уже появился, при посадке важно его не обломать, просто положив в лунку аккуратно.
Фасоль может иметь разные типы бобышковых корней, в зависимости от вида. Например, у некоторых видов фасоли корни могут быть более узкими и длинными, чем у других.
Кроме того, некоторые виды фасоли могут иметь более разветвленные корни, которые выглядят как сплетенные клубни.
Прорастание семян фасоли
Когда наступает жаркий период, многие огородники удаляют пленку, но лучше её оставить и только немного затенить. Можно приготовить суспензию из мела, опрыснув им пленку. Белый налет отразит избыточные солнечные лучи и создаст благоприятный тепловой эффект для дальнейшего роста фасоли. Если же мела нет, то можно воспользоваться просто болтушкой из почвы.
Уход за фасолью Агротехника фасоли несложная. Следует регулярно пропалывать посадки, уничтожать сорняки, два или три раза сделать подкормки в зависимости от плодородия почвы. После дождей и поливов следует удалять с земли корку, но аккуратно, чтобы не нарушить структуры корней, на которых размещаются поглощающие азот клубеньковые бактерии.
За один прием можно убрать весь урожай, так как он обычно созревает одновременно. Не нужно допускать перезревания и перерастания бобов, поскольку в этом случае они становятся жесткими, быстро теряя вкусовые показатели. Сбор урожая фасоли От вида и предназначения фасоли зависят не только сроки, но и способы ее уборки.
Овощную фасоль выборочно срезают ножницами. Если сбор проводить, выламывая бобы, есть риск повредить их. Бобы срезают те, что успели вырасти минимум на 5 см.
Меньшей величины — оставляют на следующий съем — через 2 — 5 дней обычно они уже полноценный продукт. Максимальный размер пригодного к уборке боба — 15 см. Если перерос, створки грубеют, снижается пищевая ценность и вкусовые качества.
Регулярно проводят срезки новых бобов, не давая им перерасти товарную величину. Убранную продукцию отправляют или сразу на кухню, для приготовления, или на хранение. Большинство огородников выбирают дружно созревающие сорта.
С ними легче, приятней работать, и уборка — в один этап. Встречающиеся иногда в разных источниках советы срезать кусты над землей — сомнительны. Объясняют это так: корни, накопившие азот, перегниют и удобрят землю.
Бобовые действительно обогащают землю этим элементом. Но у фасоли корень довольно жесткий, перегниет не быстро. Это затруднит обработку участка.
Азот там — уже накоплен, мелкие клубеньки с корней отрываются, остаются в почве. Правильнее фасоль — выдергивать. Выдернув кусты, помещают их на просушку.
Перед этим корни можно и отрезать, если всё растение уже сухое. А если сыро, убрано в дождливый сезон, и фасоль может еще что-то из корней полезное взять — то отрезать не надо. Пусть дозаривается целиком, подвешенная пучками, вверх корнями.
Под подвешенным почти уже урожаем обязательно нужно расстелить улавливающее зерна полотно. Какая-то часть бобов, высыхая, может растрескиваться и ронять зерна. Простелить можно — что есть: ткань, полог, бумагу.
Можно и плёнку, но впитывающий влагу материал — предпочтительней. Влажное зерно на плёнке не будет быстро подсыхать и может начать плесневеть. Компромиссный вариант: поверх пленки расстелить газеты.
Они влагоемки, «промокнут» зерно. Хранение фасоли Сохраняют фасоль разных видов каждую по-своему. Хранение овощной фасоли Овощная фасоль разделяется на «стручковую» и «спаржевую».
Различаются эти виды длиной бобов, у «спаржевой» они могут дорасти до метра, а обычная овощная стручковая гораздо короче. Длинную спаржевую после вызревания и уборки дают вызреть, как зерновой — лущат. Стручковую хранят прямо в созревших высохших бобах.
Овощные виды определять на хранение желательно по возможности быстрее после съема. Уже через три часа качество фасоли, собранной в незрелых бобах резко снижается. Недолгое хранение срезанных бобов возможно в холодильной камере.
Выдержать там возможно — трое суток. После загрубеет и там.
Сильно отличаются бобы и по окраске. Формы лопаточек бывают очень разнообразными. Так же по строению створок бобов отличают лущильные, полусахарные и сахарные сорта. Фасоль имеет цветоложе с чашевидным диском.
Крылья мотылькового венчика более или менее сращены с лодочкой, длинная вертушка которой, а также тычинки и столбик спирально скручены. Боб двустворчатый, между семенами с неполными перегородками из губчатой ткани. Травянистые растения, чаще однолетние, большею частью вьющиеся, с перистыми листьями. Листочков 3, очень редко 1. И весь лист, и каждый листочек снабжен прилистниками. Цветы в пазушных кистях.
Семена богаты легумином и крахмалом. Из истории Это растение известно человечеству с очень древних времен. Самое ранее упоминание в древних памятниках письменности о фасоли относится ко II тысячелетию до н. Ее употребляли в пишу в древнем Китае. А первые семена фасоли археологи обнаружили, работая на раскопках памятников доинкской культуры в Перу. Это растение было распространенно у древних инков и ацтеков, а древние греки и римляне использовали фасоль не только в пищу, но и как лекарственное средство.
Славяне с фасолью познакомились примерно в XI веке. Сначала ее называли бобами и специально выращивали только в декоративных целях. В последние годы фасоль стала более популярной. Известно около 150 видов в более теплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян — а некоторые виды также из-за цветов — под названием турецких бобов. Из разводимых видов первое место занимает фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris L.
Родина этого вида — Южная Америка. Phaseolus multiflorus Willd, бобы цветущие, с красными цветами, часто разводятся как красиво цветущее вьющееся растение. Бобы обыкновенные, конские или русские Vicia faba L. Из множества существующих сегодня видов фасоли, фасоль обыкновенная — самая распространенная. По характеру роста культуры разделяют кустовые, полувьющиеся и вьющиеся формы фасоли. Растения кустовых форм растут в высоту 30—70 см, длина стебля у полувьющихся — не более 1,5 метра, а вот растения вьющихся форм фасоли могут быт практически неограниченным ростом — достигают в длину 5 м и более.
Российские огородники предпочитают кустовые сорта, которые более холодостойкие, скороспелые и компактные. В пищу употребляют незрелые бобы-лопатки овощной фасоли. Насчитывается несколько десятков рецептов вкусных и питательных блюд из фасоли, многие из которых считаются деликатесными. Из бобов и стручков фасоли готовят салаты и супы, их подают к жареному мясу, солят, сушат, маринуют. В зависимости от строения бобов сорта фасоли делятся на лущильные с грубым толстым пергаментным слоем , полусахарные со слабым , сахарные или спаржевые пергаментный слой отсутствует. Наиболее ценными сортами, как и у гороха, считаются сахарные сорта.
Среди сахарных сортов наиценнейшими считаются те, в лопатках которых отсутствует волокно — грубая «нить» в швах бобов. Бобы фасоли — важное сырье для консервной промышленности. Для консервирования целых бобов лопатки используют сахарные сорта фасоли, не имеющие кожистой пленки в стенке створок боба. Как уже было сказано, сортов фасоли много, причем все они годятся как для выращивания молодых стручков, так и на зерно. В средней полосе распространены сорта Сакса 615, Золотая гора и др. Из оригинальных видов фасоли можно назвать Лимскую и Лобия.
Среди раннеспелых кустовых сахарных сортов фасоли отмечают: Сакса без волокна, Триумф Сахарный, Диалог, Весточка, Сахарная 116. У этих сортов в пищу используют молодые 8—10-дневные бобы-лопаточки. Их целиком тушат, консервируют, замораживают. Среди лущильных сортов наиболее интересными считаются Щедрая, Грибовская 92, Белозерная, Палево-пестрая. У лущильных сортов фасоли в пищу используют зерна. Характеристика некоторых сортов фасоли Вьющаяся овощная — скороспелый сорт фасоли с вьющимися стеблями требует обязательной подвязки.
Боб стручок в фазе технической спелости желтого цвета, длиной 12—13 см, гладкий, круглый на разрезе. На растении формируется 8—9 бобов стручков. Вегетационный период 67—72 дня. Гармония — среднеспелый сорт вьющиеся фасоли. Период от всходов до технической спелости 65—85 дней. Растение, длиной 3—3,5 м, требует опору для роста.
Бобы длинной 20—25 см, округлые, слабоизогнутой формы, без пергаментного слоя, желтые. Зрелые семена удлиненной почковидной формы, белые. Универсальное использование. Грибовская 92 — среднеранний зерновой сорт фасоли, период от всходов до биологической спелости 90—10 дней. Растение фасоли средневетвистое, высотой 20—45 см. Бобы мечевидные с наличием пергаментного слоя, длиной 12—15 см.
Журавушка 9906061. Сорт фасоли включен в Госреестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и в консервной промышленности. Растение фасоли кустовое, высотой 40—52 см. Листья зеленые. Цветок среднего размера, белый.
Бобы слабоизогнутые, на поперечном разрезе эллиптические до яйцевидных, без пергаментного слоя и волокна, Высота прикрепления нижних бобов 19—21 см. Вкус консервированной продукции отличный. Семена эллиптические, белые, рубчик белый, масса 1000 семян 290—320 г. Сорт устойчив к бактериозу. Куст фасоли компактный, сжатый, высотой 27—33 см. Цветы бледно-сиреневые.
Боб слабоизогнутый, остроконечный, светло-зеленый, длиной 10—11 см, шириной 0,8—0,9, толщиной 0,7—0,9 см, расстояние от кончика нижнего боба до почвы 1,3 см. Масса боба 5,5—6 г. Семена в фазе биологической спелости светло-желтые, овальные. Устойчив к бактериозу, а также к низким положительным температурам. Это ранний 45—50 дней сорт овощной фасоли, растение кустовое высотой до 50 см, бобы зеленые с пурпурными штрихами, до 20 см длиной, семена светло-коричневые. Кочевник — сорт вьющейся фасоли, полученный методом отбора в Калужской и Московской областях из Сухумского образца.
Сорт среднеранний, боб короткий средней ширины, яйцевидный в поперечном разрезе. Основная окраска зерна охряная, рисунок пестрый бледно-фиолетовый. Растение слабо поражается антракнозом в открытом грунте и средне серой гнилью при выращивании в теплице. В теплицах Московской области плодоносит до конца октября. Масляная самая ранняя 273 — раннеспелый сорт фасоли 75—90 дней Куст средневетвистый, компактный, прямостоячий, высотой 25—30 см. Цветки светло-фиолетовые, Бобы прямые, плоско-округлые, мелкие.
Семена округло-эллиптические, черные. Сравнительно устойчив к антракнозу и бактериозу. Огненно-красная победитель. Высокоурожайный безволокнистый сорт фасоли. Бобы темно-зеленые, плоские, длиной до 30 см. Семена цветные.
Раннеспелый 79—90 дней сорт зерновой фасоли. Растения кустовой формы высотой 35—54 см. Развариваемость зерна равномерная, вкусовые качества отличные. Образует куст фасоли с 15—27 сахарными бобами, Устойчив к антракнозу и аскохитозу. Бобы зеленые без пергаментного слоя и волокон, длиной 11—13 см, цилиндрической формы с 5—6 зернами. Семена розовые с сиреневой штриховатостью.
Бобы используют в кулинарии и для консервирования. Ребус 99004000. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Растение кустовое, слабооблиственное, высотой 35—40 см. Цветки фасоли среднего размера, розовые. Бобы прямые до слабоизогнутых, мечевидные на поперечном разрезе эллиптические до яйцевидных, без пергаментного слоя и волокна.
Вкус консервированной продукции хороший. Высокоурожайный среднеспелый сорт вьющейся фасоли. Растение вьющееся, длиной 3—3,5 м, требует опору для роста. Бобы длинные, мраморно-розовые, мечевидной формы, без пергаментного слоя и волокон, в каждом по 6—10 зерен. Зрелые семена фасоли удлиненной почковидной формы, розовые с фиолетовыми разводами и штрихами. Растение кустовое, компактное.
Стебель фасоли зеленый, 30—39 см длиной. Не зрелые бобы цилиндрические, без пергаментного слоя и волокон, зеленые, длиной 10—12 см. В бобе 5—6 семян желто-коричневого цвета. Предназначен для использования в пищу бобов в зеленом виде после термообработки. Кустовой, овощной сорт фасоли с периодом до первого сбора 60—72 дней. Высота растения 30—40 см.
Бобы, без пергаментного слоя и волокон. Сорт выведен в Польше. Районирован в 1998 году по Центральному региону. Для использования в домашней кулинарии, консервной промышленности и для замораживания. Куст высотой 30—35 см. Цветы белые.
Боб зеленый, длиной 11—13 см, шириной 0,9—1, округлый, без пергаментного слоя и волокон, прямой или слабо изогнутый, расстояние от кончика нижнего боба до почвы 1—2 см. Масса боба 6—6,5 г. Устойчив к бактериозу. Юбилейная 287. Растение кустовое, компактное, высотой 30—35 см. Боб прямой соломенно-желтый, сочный, мясистый.
Пергаментный слой и волокно в бобах отсутствует. На растении фасоли 9—12 бобов, длиной 9—13 см. Вкус отличный. Семена белые с розовыми штрихами. Куст высотой 31—44 см. Цветы белые по 2—4 пары в кисти.
Боб слабоизогнутый или прямой, округлый а поперечнике, зеленый, длиной 8—12 см, шириной 0,9—1, без пергаментного слоя и волокон, расстояние от кончика нижнего боба до почвы 4—5 см. Масса боба 6,5 г. На растении формируется 9—13 бобов. Среднеспелый сорт фасоли вьющийся. Бобы длинные, без пергаментного слоя, округло-плоские, слабоизогнутой формы, фиолетовые, в каждом по 6—10 зерен. Зрелые семена фасоли удлиненной почковидной формы, светло-коричневые.
Несомненное достоинство фасоли — удивительная неприхотливость. Это теплолюбивое и светолюбивое растение. Лучше всего фасоль растет на легкой, плодородной, дренированной почве. Перед посадкой в грядку вносят перегной или компост. Подготовка участка под фасоль Фасоль — теплолюбивое растение, поэтому для нее следует отвести грядку на солнечном месте. Выращивание фасоли на защищенных от холодных ветров участках благоприятно влияет на повышение урожайности.
Под фасоль отводят участки с нейтральной или слабокислой реакцией почвенной среды рН 6—7. При необходимости почву перед посевом нужно известковать. Почва должна быть плодородной, но без избытка азота. В огороде овощную фасоль нужно сеять на 2—3-й год после внесения органических удобрений. В огородах, где почвы обычно хорошо заправлены органическими удобрениями, достаточно внести лишь минеральные, в первую очередь фосфорные и калийные. Минеральные азотные удобрения не вносят, иначе развивается мощная вегетативная масса в ущерб плодам.
На почвах с низким содержанием гумуса органические удобрения в виде компоста вносят осенью под перекопку из расчета 4 кг полведра на 1 м 2. Весной под фасоль вносят минеральные удобрения: 30 г суперфосфата, 20 г хлорида калия на 1 м 2. Лучшие предшественники — огурец, капуста, томат, картофель. На одном и том же месте фасоль можно высевать не раньше чем через 3—4 года. Высевают семена непосредственно в грунт в конце мая — начале июня.
Полив не нормируется, но необходимо следить за состоянием растений. Можно проводить дождевание в вечернее время в течение 1-2 часов, также возможен капельный полив. В жаркую погоду рекомендуется поливать фасоль капельным методом В период плодоношения стоит обратить особое внимание на полив, иначе зерна фасоли могут не сформироваться в стручке. Кроме стандартного полива дождеванием добавляется утренний полив приблизительно по литру воды на куст. Вредители и болезни фасоли Фасоль, выращивание и уход за которой производится в теплице, или под пленкой в открытом грунте - часто болеет. Из-за плохого проветривания возникает опасность бактериоза, которые проявляются на растении в виде пятен или гнилей. Для защиты и лечения при первичных признаках заражения используются системные фунгициды с содержанием меди. Бактериоз фасоли может стать причиной гибели урожая Сорняки - проблема не только для молодых бобовых. Через них распространяются грибковые и вирусные заболевания. Например, молочай переносит возбудителя ржавчины. Вредители бобовой культуры: Ростковая муха лат. Delia platura Повреждает основание побегов, что приводит к остановке развития и высыханию. С целью профилактики необходимо отказаться от внесения в почву перегноя и компоста. Ростковая муха вредит бобовым на всех стадиях развития Методы борьбы: Перед посевом семена протравливают Имидалитом; Обработка в процессе вегетации Дитосом, Фуфанон-Нова; При обнаружении вредителя используют инсектицид широкого спектра Циперус. Фасолевая зерновка лат. Acanthoscelides obtectus Чтобы избежать заражения вредителем, необходимо убрать урожай бобов до растрескивания. Собранные стручки помещают в холод на 15 часов, или прогревают такое же количество времени при 70 градусах по Цельсию. Фасолевая зерновка - жук опасен после сбора урожая, поскольку может повредить весь урожай на хранении Основной метод борьбы - обработка инсектицидами Арриво, Актара и Фастак. Гороховая плодожорка лат. Cydia nigricana Один из самых распространенных и опасных вредителей фасоли. Лучшая профилактика - грамотный севооборот. Не рекомендуется высаживать культуру после других бобовых и рядом с ними. Гороховая плодожорка - повреждает все виды бобовых полностью уничтожая зерна Для защиты от вредителя необходимо до цветения, и после - опрыскивать химическими препаратами Гаупсин, Вертициллин. Уборка и хранение урожая фасоли Время уборки урожая разделяют на два этапа: С конца июля - до 10 августа собирают зеленые стручки; С 10 по 20 сентября - зерна. В дождливую погоду рекомендуется срезать кустики у поверхности почвы, а не собирать сами бобы. Растения связывают пучками у основания стебля и развешивают в проветриваемом месте. Затем - лущат после полного высыхания.
На тяжелых, слежавшихся глинистых почвах фасоль не удастся. Окультуренные суглинки — подойдут. Еще лучше, если это — чернозем. Удобренные супесчаные почвы тоже неплохи. Главное — структурность: рассыпчатость, легкость и питательность грунта. Не выносит кислых и переувлажненных земель. Фасоль предпочитает нейтральную или близкую к слабощелочной реакцию раствора почвы. Не подойдут солончаки, но огороды на них обычно разбивать не рискуют. С образцами почвы искать лабораторию дачники обычно не бегут. Но понять состояние «кормушки растений», а заодно и кормилицы — нашей, можно и без лаборатории. Помогут в этом — сорняки. Они молча расскажут нужную информацию. По растущим на участке сорнякам определяют кислотность так: Пупавка полевая. Возможно, информация о ней знакома не всем, но растение это внешне — практически близнец ромашки. Ромашкой пупавку часто ошибочно и называют. Выраженное отличие только одно — цветоложе верхушка стебля, сформированная чашечкой, в которой расположен цветок. У ромашки оно — полое, а у пупавки коническое, пленчатое, полости у него нет. Если пупавка на участке есть — почва кислая. Щавель кислый, мята, багульник болотный, пырей, донник желтый, хвощ, подорожник — тоже любители кисленького. А вот там, где разбросал свои стебли вьюнок — почва щелочная. Лебеда, пастушья сумка, мокрица подскажут огороднику: повезло, почва близка к нейтральной, такую любят многие овощи, не только фасоль. Если почва «не очень» — стоит проанализировать, что с нею для фасоли — не так. Многое можно исправить: кисловата почва — известкование поможет. Недостаточно легка — улучшить внесением органики, песка, даже опилки могут помочь. Есть и участки, будто выполненные лоскутным шитьем: где-то лучше делянка, где-то — хуже. Одни места подорожник облюбовывает, на других традиционно селится — вьюнок. На таком огороде можно просто выбрать подходящую именно для фасоли «секцию» и готовить к посадке культуры — ее. Подготовка почвы Любую культуру сеют или сажают в почву, подготовленную специально под ее запросы. Тогда она отзовется на заботу хорошим ростом. Получить приличный урожай фасоли можно, только, начав заранее готовить почву: Осенью почву перекапывают. Ориентируясь на качество грунта, вносят под перекопку органику зрелый компост, качественно перепревший навоз в умеренном количестве. Органические удобрения, помимо прочих веществ, богаты азотом. Бобовые в его большом количестве не нуждаются, умеют добывать этот минерал прямо из воздуха. Кислые почвы — известкуют. Больше внимания уделяется структуре, нужно обеспечить рыхлость участку. При необходимости добавляют песок. Намечают место будущих гряд. Оно не должно подтопляться. Весной почву разравнивают граблями — боронят. Предварительно можно рассыпать по поверхности просеянную золу — дополнительное удобрение. Перед посевом формируют гряды — при необходимости. Или нарезают борозды для посева. Набивают лунки по выбранной для конкретного сорта схеме. Посев фасоли Сроки посева. Высевают фасоль с учетом ее теплолюбивости. В почве, рядом с семенем чтобы была — такая. Но это далеко не оптимальные условия по теплу для культуры. При невысоких температурах обычно погода еще неустойчива, может внезапно похолодать. Подобный поворот на холод способен не только рост приостановить — вообще погубить фасоль даже не на корню, а только собравшуюся прорастать. Особенно чувствительны к недостатку тепла пророщенные семена фасоли. Если проращивать — только с таким расчетом, чтобы высев пришелся на время оптимальных температур. На Юге проще: зацвел каштан, значит, почва как раз готова для высева фасоли. Показатель верный, каштан не ошибется. Севернее надо присматриваться, в каком состоянии растения-аборигены, когда температура подходящая для сева фасоли. В каждом регионе свои приметы. Если синоптики сообщают: среднесуточные температуры по региону 15 или выше градусов — посадка фасоли может стартовать. Хорошо, если предусмотрена возможность укрытия всходов временным пленочным каркасом. Заморозки — вещь непредсказуемая даже на Юге случаются изредка и в июне , а фасоль не выдерживает такой погоды. Апрель — май — месяцы сева фасоли, только числа сдвигаются с поправкой на местность. Как сеять фасоль. Фасоль высевают либо сухой — если уверенности в невозвратности холодов нет, либо можно замочить ее на ночь перед посевом. Второй вариант, когда установилось устойчивое тепло, перепадают дожди и есть возможность поддерживать влажной землю на делянке поливать. Тут больше — желание растениевода роль играет в выборе: намачивать или нет. Семена у фасоли не маленькие, поверхностно их не сеют. Иначе взойти-то они могут, но крепко держаться в земле — вряд ли. Ветер или дождь легко положат мелко посаженную фасоль. Принято сеять на глубину спичечного коробка — 5 см. Схему посадки выбирают по возможностям участка. Минимальная для кустовых форм — 30 на 40 см расстояния в рядах и междурядьях. Есть возможность дать больше площадь питания — дайте, хуже не станет. Хорошо, если посев фасоли проводят, оформляя лунки в шахматном порядке. Это обеспечит лучшее освещение, питание. В лунку поместите два — три семени. Это — страховка. Когда взойдут и укрепятся, проредите. Останется — лучшее. Если все хороши, можно два растения оставить только высевайте не рядом, распределите по лунке , третье — аккуратно пересадить, как рассаду. Или пересадить два, оставив в лунке одно. Когда семян в достатке, можно и по пять высеять. Особенно вьющуюся — у нее после из одной лунки по шпалере можно пустить ветви сразу двух растений — в разных направлениях. Во влажную землю сухие семена сажать можно без полива, если влажность невысока. Прижать можно плоскостью тяпки или даже — руками. Сверху чуть присыпать непролитой землей — подстраховать от корки. Растения вьющихся форм — мощнее, их сажают с полуметровыми междурядьями, на таком же, как кустовые формы фасоли, расстоянии — 30 см. Заранее заготавливают высокие двухметровые опоры. Фасоль легко обовьет любую, но лучше выбрать деревянные. Они не раскаляются от солнца, как металл или полимеры. Хотя по долговечности дерево им уступает. Но стебли фасолевого растения — щадит. Если на участке сеют еще кукурузу или подсолнечник, вьющуюся фасоль сажать можно с ними в одну лунку. Экологичней опоры придумать невозможно. Культуры эти дружат и часто выращиваются вместе. Посадка получается уплотненной, урожай — двойным семечки и фасоль , выгода — очевидной. И ухода меньше: с опорами работа отпадает. Уход за посевами Прополка, рыхление. До всходов фасоли делянку содержат свободной от сорняков. Сорняки быстры на всходы, приглядывать за ними — стоит. Хорошо периодически прорыхливать верхний слой: в нем уже будут ниточки — ножки стебельки сорняков. Подрезать их удобно — плоскорезом. Легко, быстро, надежно. Заодно и почвенная корка разрушается, сохраняется влага. Образующуюся после дождя почвенную поверхностную корку обязательно нужно рыхлить. То же и — после поливов. Через трещины поверхностной корки очень быстро уходит влага, поднимаясь даже из глубоких слоев.
Фасоль: как вырастить хороший урожай
Однако для производства сухих семян фасоли требуется в среднем 380 мм влаги в течение вегетационного периода. Критический период потребности в воде для сухих бобов — от поздних бутонов до формирования стручков. Орошение после посева и до всходов охлаждает почву и может задержать всходы. В Канаде предпочитают использовать сорта, выведенные для короткого сезона и менее подверженные стрессу от засухи. Исследования показали, что урожайность повышается при орошении, когда влажность почвы достаточна в течение вегетативного периода, а также во время цветения и формирования стручков. В вегетативный период активная корневая зона находится на глубине 30 см. Хотя в это время потребность растений во влаге невелика, ранний стресс может уменьшить количество ветвей и мест для образования стручков. В репродуктивный период активная корневая зона находится на глубине 80 см. Достаточное количество влаги в этот период имеет решающее значение для поддержания урожайности.
Однако частый полив и поддержание влажных условий на поверхности почвы во время формирования стручков повышает риск заражения склеротинией Sclerotinia sclerotiorum, вызывающей белую плесень. Создание и поддержание влажности на глубине 80 см до цветения позволяет сократить частоту полива во время формирования и налива стручков. Затем орошение можно продолжать по мере необходимости, пока культура не достигнет полной зрелости Shaw, 2009. Фасоль, выращиваемая для переработки, имеет схожие потребности в воде. Поскольку семена могут быть посажены последовательно, потребность в поливе становится более важной в конце сезона, что требует ирригационного оборудования, которое можно легко перемещать по полю или между полями. Обработка почвы Фасоль очень чувствительна к уплотнению и особенно к задернению почвы, которое может происходить на легких типах почв с плохой структурой, а также к уплотнению почвы, которое ухудшает развитие корней. Фасоль выращивается в различных системах земледелия, включая крупномасштабное коммерческое производство сухих семян или бобов для рынка переработанных овощей, а также в меньших масштабах с меньшими инвестициями в механизированную обработку почвы, посев и сбор урожая. Обработка почвы аналогична обработке под другие зернобобовые культуры и поздние яровых культуры.
В связи с тем что фасоль культура позднего посева, то для борьбы с прорастающими сорняками проводят 2 культивации почвы. На поздних сроках посева может потребоваться большее количество обработок до 3-4. Предпосевную подготовку почвы выполняют за день или в день посева культиватором в агрегате с боронами на глубину заделки семян или высадки рассады. Посев Подготовка семян Семена фасоли очень хрупкие и восприимчивы к механическим повреждениям семенной оболочки или семядолей, где повреждение обезвоженной эмбриональной плюмулы может произойти в виде надлома на гипокотиле. Семена с такими повреждениями всходят с отсутствием точки роста, что приводит к состоянию, известному как лысая голова или змеиная голова. Усовершенствование оборудования для уборки семян, например, использование резиновых лент для разделения семян вместо металлических цилиндров, значительно уменьшает повреждения. Прорастание является гипогеальным, когда радикула расширяется, выталкивая семядоли над поверхностью почвы до расширения листьев семядоли. Фасоль требует условий, обеспечивающих быстрое прорастание и появление семядолей.
В некоторых случаях семена, посаженные рано в прохладных условиях, могут плохо всходить, поэтому было предпринято несколько попыток разработать лабораторный тест на жизнеспособность семян. Как и в случае с горохом, тест на электропроводность показал взаимосвязь между высоким уровнем выщелачивания электролитов и низкой всхожестью в поле, но установить оценку для теста было сложно из-за больших различий в размере семян. По-видимому, существует потребность в отдельном наборе результатов для интерпретации энергии прорастания крупносемянных типов по сравнению с мелкосемянными. Другой тест на жизнеспособность, используемый в качестве консультативного инструмента в Великобритании, основан на использовании раствора хлорида тетразолия, когда абаксиальным поверхностям зародышей дают пропитаться раствором после удаления семенника и отмечают количество зародышей с участками неокрашенной или не прореагировавшей ткани. Взаимосвязь между большим количеством семян с неокрашенными участками и плохой всхожестью была показана в Великобритании и используется для выявления семян с плохим потенциалом для раннего посева. Подготовка семян фасоли к посеву заключается в сортировке и воздушно-теплового обогрева. Рекомендуется семена обрабатывать бактериальными препаратами. Защитная фунгицидная обработка семян полезна для минимизации загнивания.
Семена часто проверяют на всхожесть в холодной почве, чтобы определить их жизнеспособность в неблагоприятных условиях. У сортов с белой семенной оболочкой часто отмечалась плохая всхожесть по сравнению с аналогичными сортами с темной окраской семян. Селекционеры исправили эту особенность в новых сортах с белой семенной оболочкой. Сроки посева Сухая фасоль Фасоль для получения сухих семян имеют относительно короткий вегетационный период; она имеет неглубокие корни и высевается в один из самых сухих периодов года. Она особенно чувствительны к недостатку влаги в почве, и урожайность может колебаться при выращивании без орошения, в зависимости от погодных условий во время роста. В тропических и полутропических регионах, где нет зимнего выветривания почвы, культивацию проводят незадолго до посадки и до наступления сезона дождей. На юге России это конец апреля — начало мая, в средней полосе — середина мая. При посеве в холодную почву прорастание замедляется, и часто происходит загнивание семян.
Слишком ранний посев приводит к долгому непоявлению всходов, семена при этом могут загнивать.
Фасоль обыкновенная — однолетнее травянистое растение 0,5—3 м высотой встречаются как карликовые сорта, так вьющиеся с длиной стебля до 3 м. Стебель По степени одревеснения: травянистый; по направлению и характеру роста: как правило, вьющийся.
Какое жилкование у фасоли? Так фасоль это двудольное растение, следовательно жилкование - сетчатое. Как люди используют фасоль?
Использование: семена фасоли используют как пищевой продукт для приготовления различных блюд, а также для нужд пищевой промышленности. С лечебной целью используют створки плодов бобы, лишенные семян и реже семена.
При посеве в лунку кладут по два заранее замоченных зерна на глубину 3—6 см в зависимости от механического состава почвы, на легких — глубже. Расстояние между лунками — 20—30 см, рядами — 30—45 см. Растения в рядах размещают через 8—10 см. Грядки с кустовой фасолью также хорошо прикрыть пленкой. Под ней сохраняется влага и быстрее прогревается почва. В жаркую погоду, если не хотите снимать пленку, ее можно затенить, опрыснув раствором мела или болтушкой из земли.
Всходы появляются через 5—7 суток, они очень чувствительны к заморозкам. При угрозе похолодания всходы накрывают спанбондом или другим укрывным материалом. Взрослые растения могут выдерживать кратковременные легкие заморозки. Уход за посевами заключается в систематическом рыхлении почвы в междурядьях, прополке в рядах, подкармливании, поливе, борьбе с вредителями и болезнями. Рыхлить почву начинают при появлении всходов и обозначении рядов, а в дальнейшем — при необходимости, одновременно пропалывая сорняки. Уход за фасолью заключается в регулярных прополках, поливе при жаркой засушливой погоде и рыхлении междурядий. Чтобы свести поливы и прополки к минимуму, почву можно замульчировать. Урожай бобов лопаток начинают собирать через две-три недели с начала цветения.
Избыток влаги, особенно перед цветением, способствует буйному росту листовой массы, а это оттягивает сроки цветения и плодообразования. Поэтому фасоль поливают до цветения 1 раз в неделю из расчета 6—8 л на 1 м 2. Во время цветения и плодообразования норму полива увеличивают в 2 раза, то есть до 12—15 л на 1 м 2. В фазе бутонизации фасоль подкармливают минеральными удобрениями из расчета 15 г суперфосфата, 5 г хлорида калия на 1 м 2. Сбор и хранение урожая фасоли Убирают фасоль на лопатку через 8—10 дней после образования завязей, при длине боба от 5 до 14 см, ширине и толщине 0,6—1,1 см. В этой фазе у сахарных сортов створки бобов наиболее сочные, с семенами не крупнее пшеничного зерна и мякотью, заполняющей все пространства между створками. Собирают урожай в несколько сроков, с интервалами 5—8 дней, по мере формирования зрелых бобов. Не следует допускать перерастания бобов.
Урожайность фасоли в среднем составляет 1 кг с 1 м 2. Основные вредители и болезни фасоли Наибольший вред фасоли наносит антракноз. Основной вредитель фасоли — тля. На листьях появляются пятна светло-бурые, округлые, а на стеблях и черешках — вытянутые. На плодах развиваются глубокие язвы, заполненные розовой слизью. Зараженные плоды сморщиваются и загнивают. Белая гниль. Поражаются стебли и особенно бобы фасоли.
Характерными признаками болезни являются размягчение и побеление пораженных тканей, образование на поверхности и внутри стебля и бобов обильной белой грибницы. Позднее на ней формируются довольно крупные черные склероции гриба. Корневая гниль. Проявляется на рассаде и плодоносящих растениях. У рассады погибает кончик главного корня, буреют корневая шейка и корни. На зараженных тканях появляется белый или розовый налет. Взрослые растения отстают в росте, листья у них становятся желтыми и вянут, завязь осыпается. Мозаика фасоли.
Для обыкновенной мозаики характерна пестрая мозаичная расцветка листьев с более зеленой окраской возле жилок. При слиянии мозаичных пятен ткань между жилками приобретает хлорозный вид, сморщивается, местами образуются пузыревидные вздутия. Растения становятся карликовыми, корни развиваются слабо. Мучнистая роса. Грибное заболевание фасоли. Поражает листья и стебли, вызывая пожелтение и засыхание тканей. На пораженных органах хорошо виден белый мучнистый налет, состоящий из мицелия и конидий. Позднее образуются сумчатые споры гриба — клейстотеции, в виде которых он зимует на растительных остатках.
Причиняет вред, фасоли, высасывая из листьев сок. Представляет собой желтоватое насекомое длиной 1,5 мм с двумя парами мучнисто-белых крыльев. Ростковая муха. Представляет собой насекомое пепельно-серого цвета длиной 4—5 мм, с тремя темно-коричневыми полосками на передней стенке. Личинки беловатые, к переднему концу суженные, длиной около 7 мм. Наносит вред фасоли, повреждая прорастающие семена и всходы. Бахчевая тля. Широко распространенный вредитель, особенно в южной и средней зонах России.
Бахчевая тля исключительно многоядна. Меры борьбы с этими заболеваниями могут быть как агротехнические, так и химические. Важную роль играет предупреждение заболеваний и появления вредителей — глубокая перекопка почвы, правильное удобрение не слишком обильное и не слишком бедное , тщательная уборка и уничтожение зараженных растений. Для химический обработки часто используются инсектициды.!!! Пищевая ценность фасоли Фасоль была распространенным продуктом питания с античных времен. В украинской кухне фасоль издавна используется для приготовления борщей, винегретов, приправ к мясным блюдам и т. Во всем мире культивируется около 20 видов фасоли, самой распространенной является фасоль обыкновенная. В пищу употребляются зрелые семена бобы и зеленые стручки стручковая фасоль.
Фасоль — высокобелковая культура. Ее белки по химическому составу и биологической ценности подобны белкам животного происхождения. Фасоль богата незаменимыми аминокислотами, очень важными для человеческого организма, белки фасоли приравниваются к белкам диетических куриных яиц. Благодаря богатому содержанию незаменимых аминокислот фасоль непременно входит в состав вегетарианских диет и диет при многих кишечных заболеваниях. Углеводы фасоли — сахаристые соединения глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, стахиоза, крахмал и клетчатка. В ней немало органических кислот яблочная, лимонная, малоновая , каротина, витаминов С, В 1 , В 2 , В 6 , РР, фолиевой кислоты. Фасоль считают ценным источником витамина Е, регулирующего обмен жиров, белков и нуклеиновых кислот. Сырые бобы и зеленые стручки содержат вредные вещества, поэтому употреблять фасоль можно только в вареном виде.
Фасоль, как пищевой продукт, обладает замечательным свойством: при термической обработке в ней сохраняются почти все полезные питательные вещества, а вредные разрушаются. Бобы фасоли бывают самых разнообразных цветов и расцветок, питательные свойства и энергетическая ценность от этого не зависят. К тому же фасоль — настоящая кладезь минеральных веществ. Среди них — калий, фосфор, цинк, железо, медь и др. По содержанию меди и цинка фасоль опережает большинство овощей. Как известно, цинк участвует в синтезе некоторых ферментов, инсулина и гормонов. Вот почему фасоль занимает существенное место в диетическом лечении. Фасоль известна как лечебный продукт.
Ее используют в народной и традиционной медицине для лечения сахарного диабета, воспалительных заболеваний почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни. Экстракты из стручков фасоли и шелухи бобов являются мощным гипогликемическим средством, снижающим содержание сахара в крови. Настойка из шелухи фасоли имеет антибиотические свойства. Еще в древнем Риме фасолевую муку использовали как эффективное косметическое средство для отбеливания кожи лица, лечения некоторых кожных заболеваний, а также при расстройствах пищеварительного тракта. Области применения фасоли Фасоль часто используется для диетического питания при заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности, диабете. При этом вариативность гастрономического потребления фасоли очень широка — из фасоли и других бобовых готовят супы, каши, гарниры, их консервируют, измельчают для производства муки. Фасоль можно есть на разных стадиях созревания: нежные зеленые стручки и жесткие, зрелые бобы. Однако к каждому периоду созревания нужен особый подход: зеленые стручки и фасолины надо аккуратно собирать, переносить и мыть, а также стараться не переварить во время приготовления.
А вот зрелую фасоль готовят совсем иначе: ее нужно замачивать на ночь, варить часа два или больше, чтобы она стала мягче и отдала все витамины. Зеленую фасоль — нежные, только народившиеся стручки, которым не больше недели, — едят целиком, не вынимая зерен. В Россию эта разновидность фасоли попала только в XVI веке, из Франции, причем сначала как декоративное растение. Существует немало разновидностей зеленой фасоли: длинная китайская, кенийская, желтая восковая и так называемые «драконовы языки», которые весной появляются в Москве на овощных рынках. Готовится зеленая фасоль довольно быстро: в кипящей воде ее стоит варить а лучше — бланшировать не больше 5—6 минут, на пару — около 8—10. Замороженная фасоль готовится 2—3 минуты. Кончики стручков перед варкой, как правило, обрезают — они довольно жесткие, а у некоторых сортов удаляют также волокна, проходящие по краю стручка. По прошествии указанного времени фасоль нужно откинуть на дуршлаг и безжалостно облить холодной водой — тогда она точно не развалится, будет яркого зеленого цвета, пухлая, аппетитная.
Главное — не переварить. Существуют высокопитательные салатные сорта фасоли. Вообще фасоль — безотходная культура, сами бобовые и солома из них — прекрасный витаминный корм для скота. Народная медицина тоже издавна пользуется целебными свойствами этой культуры. Например, отвар семян или стручков фасоли идет в ход как мочегонное средство при отеках почечного происхождения или на почве сердечной недостаточности. И все же блюда из фасоли можно есть не всем. Людям пожилого возраста лучше воздерживаться от них, так как фасоль вызывает вздутие живота. Поскольку она содержит пурины, то ее не следует есть при подагре и нефрите.
Врачи не советуют включать фасоль в рацион при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите. Однако фасоль снижает риск заболевания раком. Ученые Колорадского университета провели эксперимент, в ходе которого кормили крыс фасолью тех сортов, которые можно купить в обычном супермаркете. К тому же у тех крыс, у которых все же развился рак, количество опухолей было меньше среднего более чем в 2 раза. Фасоль настолько полезна, что ее применяют даже в косметических целях. Из фасоли делают питательные маски. Вареные, протертые через сито плоды в сочетании с соком лимона и растительным маслом дают коже необходимое питание, оздоровляют ее, устраняют морщины. Пюре из фасоли Сварить белую фасоль.
Вынуть ее из воды и протереть через сито. Остывшее пюре переложить в миску и взбивать вилкой, прибавляя при этом понемногу растительное масло можно добавить и лимонный сок. Готовое пюре посолить по вкусу и смешать с мелко нарезанным луком. Состав : фасоль — 300 г, растительное масло — 2—3 ст. Белая фасоль протертая Белую фасоль перебрать, промыть, сварить и протереть. Миндаль замочить в теплой воде, удалить с него кожицу и мелко нарезать. Удалить стебельки от кишмиша и промыть его. Фасоль переложить на противень, смазанный маслом, добавить миндаль с кишмишем, хорошо перемешать, поставить на слабый огонь на 10—15 минут.
Переложить на блюдо, украсить кусочками лимона и веточкой зелени. Состав : фасоль — 300 г, кишмиш — 100 г, миндаль — 150 г, растительное масло — 2 ст. Салат из сельди с фасолью Вымоченную сельдь очистить от костей, снять кожицу, нарезать кусочками, вареный картофель — кубиками, вареные стручки фасоли — кусочками длиной 1—1,5 см. Все продукты перемешать или выложить отдельными горками на блюдо, полить салат соусом или подать его отдельно. Украсить помидором, вареным яйцом и зеленью. Состав : сельдь — 1 шт. Салат парижский Морковь, корень сельдерея, свеклу, стручковую фасоль отварить вместе, сухую фасоль — отдельно. Остудить и нарезать мелкими кубиками или ломтиками.
Рыбные консервы измельчить, соединить с нарезанными овощами и заправить майонезом. Салат выложить в салатник, украсить дольками или кружочками вареного яйца, сыром, нарезанным кубиками или ромбиками, веточками зелени петрушки или просто мелко резанной зеленью. Состав : рыбные консервы в масле — 250 г, морковь — 150 г, сельдерей — 50 г, свекла — 100 г, стручковая фасоль — 50 г, сухая фасоль — 50 г, яйцо — 1 шт. Салат из фасоли с майонезом Фасоль и лук мелко нарезать, смешать с майонезом, заправить солью и перцем. Состав : консервированная стручковая фасоль — 500 г, репчатый лук — 150 г, майонез — 300 г, соль, черный молотый перец. Салат из стручковой фасоли У стручков обрезать концы, очистить стручки от жилок, нарезать наискось кусочками и потушить в небольшом количестве воды с уксусом и солью. Лук нарезать кольцами, ошпарить отваром стручковой фасоли, остудить и выложить в салатник. Готовые стручки положить сверху на лук.
Все посолить, залить сметаной или растительным маслом и перемешать. Состав : стручковая фасоль — 500 г, лук — 2 шт. Салат из красной фасоли Красную фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить до готовности. Откинуть на сито, остудить, посыпать солью, перцем, полить уксусом, смешанным с растительным маслом, и хорошо перемешать. Подать в салатнике украшенным луком и веточками зелени петрушки и кинзы. Состав : фасоль — 300 г, репчатый лук — 4 шт. Борщ киевский с фасолью и яблоками Говядину залить свекольным квасом, водой и варить на умеренном огне. За 30—40 минут до готовности положить морковь, петрушку и репчатый лук.
Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с мелко нарубленной бараниной и томат-пюре. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Добавить сваренную фасоль, запассерованные коренья и репчатый лук, свеклу, тушенную с бараниной, квас, сахар, шпик, толченный с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, перец душистый и варить до готовности. В конце варки добавить лавровый лист. При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью. Состав : говядина — 400 г, баранина грудинка — 100 г, свекла — 2 шт. Чолит фасолевый суп Небольшие кусочки мяса залить горячей водой и варить вместе с морковью, луком, солью. Готовый бульон процедить через сито.
Лук и морковь отложить в сторону, а мясо вновь опустить в бульон вместе с подготовленной фасолью, перцем. Прикрыть крышкой, но так, чтобы пар мог легко выходить наружу, и поставить кастрюлю на 3 часа в горячий духовой шкаф. Суп процедить через сито, мясо с фасолью разложить в тарелки, а бульон подлить в отдельно приготовленную гречневую кашу.
Например, большие дозы азотных удобрений вызовут рост листвы, но бобов при этом будет меньшее количество. В период созревания бобов бывает полезно внести золу в почву.
Уборка фасоли Собирать урожай можно на 8-10 день после образования завязи, к этому времени бобы вырастают до 5-14 см, а семена внутри уже величиной с пшеничное зерно. Фасоль для консервирования начинают собирать, когда семена достигают 1 см в диаметре, что происходит немного позднее. Сбор фасоли лучше проводить утром, собранные после полудня бобы на жаре быстрее повянут и утратят товарный вид. Сахарные сорта собирают каждый 5-6 день, полусахарные — немного чаще, так как они быстрее теряют мягкость, становясь грубоватыми на вкус. На зерно фасоль начинают снимать, когда наступает восковая зрелость.
Выдернутые из почвы стебли связываются в виде пучков и подвешиваются корнями вверх в укрытии подвал, чердак. В течение двух недель проходит дозревание, после чего из бобов извлекаются семена и складируются в сухом и достаточно прохладном месте. У имевших дело с фасолью, наверняка найдутся свои секреты, рекомендации по выращиванию, основанные на личном опыте , напишите об этом! Отзывы и комментарии 4 оценок, среднее: 4,38 из 5 Тоня 07. Посадила рядом с забором и деревом.
Кусты росли наподобие огурцов: плети цеплялись за забор, дерево, и просто стелились по земле. Я думала, что стручков не будет, и очень удивилась, когда фасоль бурно зацвела, и завязалось множество стручков. Фасолины у меня получились немного мельче магазинных, но собрала около 2х кг. Игорь 05. На последнем изображении справа фасоль зеленого цвета с фиолетовыми прожилками, если кто-то подскажет ее сорт буду очень признателен!
Юля 28. Пропалываю один раз, когда проклюнулись листочки, дальше сама фасоль побеждает сорняки. Поливаю тоже только вначале. В общем, культура, что надо — посадил и забыл!