Ресторан Кофемания в ТЦ Неглинная, на метро Кузнецкий мост, Лубянка, Трубная, Цветной бульвар, район Мещанский, Трубная площадь: все фотографии, адрес телефон, часы. Телеграм-канал ресторанов "Кофемания". If you have Telegram, you can view and join Кофемания right away.
«Кофемания» открыла одно из своих самых больших заведений
Винный клуб с Сергеем Аксеновским в «Кофемании Chef’s». Игорь Журавлев, основатель и совладелец сети «Кофемания», не давал интервью больше 10 лет. "Кофемания" сегодня насчитывает более 30 заведений, расположенных в разных районах Москвы, преимущественно в центре города.
«Кофемания» компенсирует углеродный след каждой чашки кофе в своих ресторанах
Kandinsky 2. В итоге получилась детально прорисованная парижская бриошь. В пресс-службе рассказали: Бренд-шеф «Кофемании» воплотил изображение в жизнь и создал тёплую бриошь со свежими сливками и экзотическими фруктами.
Как отметили в компании для того, чтобы стать ближе к клиенту и обеспечить быструю доставку. New Retail.
Lesnaya st. More than 450 professional baristas that are true masters in latte art and coffee-making work at our restaurants. Signature recipes that became popular across the whole country were created here.
В свободное время занимается саморазвитием и оттачиванием навыков кулинарного мастерства. К работе относится ответственно, с вниманием к деталям и творческим подходом. Благодаря усердию и трудолюбию, стал старшим поваром и не планирует останавливаться на достигнутом. Гребной Су-шеф Щетинин Андрей С детства Андрею приходилось учиться готовить самому, потому что родители были в частых разъездах, так что в дальнейшем выбор профессии стал очевидным. В «Кофемании» всего лишь за год смог дорасти до должности су-шефа. Считает, что кулинарные конкурс — лучшая возможность использовать уникальные техники и создавать неповторимые блюда. Повар Пашков Павел Пока Андрей учился готовить сам в школьные годы, Павел изучал бабушкины книги с кулинарными рецептами. За полтора года в «Кофемании» успел обучить больше десяти человек, гордится своим навыком координировать коллег. Уверен, что любая кухня заслуживает внимания, а самый главный атрибут профессионального повара — это серьёзный настрой на работу. За это время вырос с должности повара до су-шефа. В свободное от работы время любит возиться в гараже с машиной, занимается спортом, зимой активно катается на сноуборде. КМС по дзюдо и самбо. Никита старается креативно подходить к работе, поэтому с удовольствием участвует в гастрономических конкурсах. Училась в Кадетской школе. Воспитывает двоих детей, в свободное время любит кататься на коньках и радовать семью своими кулинарными изысками. Еда и гастрономия — большая страсть Юлии, поэтому для души ведёт телеграм-канал Hedonistcats. Pellegrino Young Chef. Имеет диплом повара-кондитера и повара шестого разряда. Тренер национальной сборной России WorldSkills по компетенции «Поварское дело» золото Чемпионата мира-2019, золото Чемпионата Европы-2021. Спикер российских и международных гастрономических конгрессов и форумов. Лучший шеф-кондитер России 2022, 2023 гг. Лучший шеф- кондитер России 2023 г. В должности шеф-кондитера с 2011 года. Учился кондитерскому мастерству у лучших шеф-кондитеров со всего мира. В своей работе является сторонником облегчённых десертов с минимальным количеством добавленных сахаров, с использованием различных текстур, дополненных визуально-эстетической презентацией. В мае 2018 года вместе с братом шеф-поваром Артёмом Гребенщиковым открыл ресторан авторской кухни Bourgeois Bohemians BoBo. Ирина Швец Заместитель руководителя Департамента образования и науки города Москвы. В 2019г. С декабря 2022 занимает пост заместителя руководителя Департамента образования и науки города Москвы. Хобби: волонтёрство, путешествия, книги, музыка. Эммерле Давид Шеф-повар мишленовского ресторана Grand Cru На кухне уже почти 31 год, с шестнадцати лет, когда Давида взяли учеником повара в мишленовский ресторан.
Подписка на электронную почту
- «Кофемания» предлагает завтраки от нейросети «Сбера» — Kandinsky 2.1
- Мы не про «осваивать»
- Coffeemania Cup
- more than just restaurants
- «Кофемания» переходит на новый формат
- Мне не хотелось снова уходить в лютый fine dining
«Кофемания» предлагает завтраки от нейросети «Сбера» — Kandinsky 2.1
В 2017 г. в составе команды «Кофемания» Кутузовский, возглавляемой Лопотовым Александром, занял первое место в конкурсе Coffeemania Cup. Сеть «Кофемания» остается московской Последние и основные события в индустрии HoReCa для пользователей сайта Whitegoods. Игорь Журавлев, основатель и совладелец сети «Кофемания», не давал интервью больше 10 лет. Телеграм-канал ресторанов "Кофемания". If you have Telegram, you can view and join Кофемания right away. Кондитерское ателье Кофемании, которое создает торты для особого случая с 2001 г., в этом сезоне представляет два новогодних торта в праздничной упаковке.
Московская сеть «Кофемания» выйдет в Петербург
У нас отличные новости: «Кофемания» получила новый значок-рекомендацию от одного из самых популярных в мире кулинарных сайтов — Restaurant Guru. Утро в Кофемании. Завтраки подаются по будням до 12:00, в выходные до 14:00. Но даже при таком ограниченном количестве точек «Кофемания» является одной из самых известных московских сетей. там все под дерево - очень уютно. «Кофемания» не будет судиться с ным и ым из-за драки в кафе.
Сеть «Кофемания» переходит на новый формат
В программе праздника гости смогут потоптать виноград, порисовать картины вином, пройти иммерсивный квест по всем залам особняков, поиграть в винное казино от шеф-сомелье Анны Роговой и поучаствовать в мастер-классах с коктейлями на винограде от Артема Борткевича. Как-то раз попался мне диск с записью Шаляпина — я начал слушать и заинтересовался. Конечно, я слушаю не только русскую оперу, но к ней у меня сейчас наибольший интерес». Герои и сюжеты оперы «Руслан и Людмила», как говорит Влад, так разнообразны, что позволили ему создать наиболее разносторонний и многоликий сет, объединивший раз-личные кулинарные традиции. Изначально действие происходит в Киеве, где похищают Людмилу. Один из героев — Фарлаф — варяг, нордик. Другой — Черномор — имеет очень гастрономичное имя, что позволило Владу использовать черноморские продукты. А лез-гинка, являющаяся частью оперы, дала шефу возможность затронуть тему Кавказа. В честь злой волшебницы Наины, которая сперва была красавицей, а потом превратилась в злую каргу, Влад готовит блюдо с черной редькой. Пирог из пернатой дичи в виде Го-ловы, которую в опере разрубает Руслан, в сете тоже разрезают — на порционные куски, делая это в зале перед подачей.
А оригинальные десерты из трюфеля и белых грибов вме-сте с рябиновым сорбе Влад подаёт на сахарной бороде Черномора. Ряд ингредиентов для сета Влад Пискунов выращивает сам — например, синий картофель, овощной физалис и мини-помидорки размером со смородину. А из обычного физалиса шеф «Матрёшки» делает соленые конфеты. Всего в новом сете 10 подач, где нашлось место и рыбе, и морепродуктам, и мясу, и дичи, и овощам. Как и в самой опере «Руслане и Людмиле», здесь есть всё.
Это одно из самых больших заведений сети. В новом проекте , выполненном в стиле скандинавского минимализма по дизайну студии Studio APAA и её главного дизайнера Алексея Пенюка, главный акцент сделан на вине. В эксклюзивной винной карте бренд-сомелье Галина Будникова развивает две главные темы нового места: респектабельность и атмосферу загородной резиденции.
Пряничное тесто невероятно ароматное и аппетитное, ведь для его создания были использованы самые разные специи — корица, имбирь, ваниль, кориандр, анис и гвоздика. Каждое творения кондитеров упаковано в собственную праздничную упаковку, соответствующую задуманному стилю. К новогоднему столу в Кофемании также можно будет заказать фирменный салат «Оливье» с крабовым мясом или ветчиной, целую готовую утку по-пекински, пельмени, вареники с вишней, ростбиф, сёмгу и палтус домашнего посола. Предзаказы на торты, пирожное «Снеговик» и коллекцию пряников принимаются в московских ресторанах Кофемания с 1 декабря, а продажа начнётся с 22 декабря.
Команда представит и разнообразные блюда из морепродуктов и рыбы, и настоящие сибирские специалитеты в формате a la Carte. Он умеет сочетать несочетаемое и превращать подачу блюда в искусство. Бренд-шеф Роман Чемеренко представит целую коллекцию сибирских деликатесов. Здесь и форшмак из байкальского омуля с хрустящими чипсами, и копчёная нельма с разными видами томатов и ароматным алтайским маслом, хит вне времени — икра из хариуса, омуля и форели с деревенской сметаной и тёплым хлебом из печи. Гостей также ждёт оригинальная закуска из тугунка — одной из самых редких рыб Сибири, которую засолят и подадут с бриошью и фуа-гра. В этот вечер он сделает акцент на белых игристых и креплёных сухих винах. Москва, Спиридоньевский пер. На ужин в The Greeks Вадим Горбанев привезет хиты Co-Co Chalet и лучшие фермерские продукты, от черноморских рапанов до краснополянского фундука. К вину, с которого начинают ужин все уважающие себя «Южане», — пате из адыгейского цыпленка с желе из портвейна и луком конфи и тартар с трюфельным соусом. Оценить изящество акцентов, расставленных местными продуктами в классических рецептах, — в баклажане с ореховым соусом и ростбифе с тоннато и краснодарскими томатами, маринованными в кимчи. Рапаны удивят неожиданным сочетанием с ростовскими лисичками, а крымский персик поставит заключительный аккорд — его, вобравшего в себя все вкусы и ароматы лета, шеф Co-Co Chalet маринует в персиковом кордиале с сиропом лаванды, ромашки и цитрусами, запекает на гриле и подает с пломбиром, соленой карамелью, медовой крошкой, каштанами и душистым базиликовым маслом. Москва, Неглинная ул. Открывают ужин прошутто из вяленой утки с моченой рябиной и домашняя лепешка из печи с томленой лопаткой ягненка, приготовленной на вертикальном гриле с домашним мандариновым айоли. Гармоничным продолжением трапезы станет паста птитим с белыми грибами, белым вином и сыром пармезан, а также козленок на гриле с пюре из батата. Финальный аккорд ужина, конечно, десерт.
Новая Кофемания Bez Tarelok: хватай еду и иди
Товарными знаками «Кофемания» и Coffeemania владеет ООО «Филиас» — оно же указано в реквизитах на сайте. Сеть ресторанов «Кофемания» запускает новый формат заведений — «Кофемания Bez Tarelok», рассказали Forbes в пресс-службе компании. Сеть «Кофемания» остается московской Последние и основные события в индустрии HoReCa для пользователей сайта Whitegoods. Не забывайте выкладывать их в Instagram с хэштегами #кофемания и #моякофемания, мы обязательно их опубликуем!
Московская сеть «Кофемания» выйдет в Петербург
Ранее там работала кофейня Starbucks. Ждать открытия большого количества ресторанов «Кофемания» в Петербурге не стоит. Эта сеть и в Москве не является массовой — работают всего 30 заведений, значительная часть из которых сосредоточена в центральных районах столицы. Но даже при таком ограниченном количестве точек «Кофемания» является одной из самых известных московских сетей.
Капучино со сливочной пенкой, творожная запеканка и салат «Бора-Бора» остаются непобедимыми лидерами продаж. Такие круглые даты вызывают сразу несколько предсказуемых психосоматических реакций. Удивление — это раз. Попытку наконец-то осознать собственный возраст, потому что вроде как был рядом с юбиляром большую часть своих лет — это два. А потом у всех наступает паника разной степени тяжести. Юбиляр, кстати, тоже паникует, но на него уже никто не обращает внимания. Юбиляру всегда кажется, что надо оправдать доверие еще раз и не упасть лицом в салат в самый ответственный момент как минимум. Редкий юбиляр самоуверен настолько, что ему все охи, ахи и фейерверки совершенно нипочем.
У такого всегда все в порядке. Он на высоте автоматически. Как герой, прошедший огонь, воду и медные трубы — давным-давно, в незапамятные времена. У меня с «Кофеманией» свои отношения. Прежде чем оказаться на первом этаже Московской консерватории с чашкой образцового капучино наперевес, пришлось отсидеть в чистилище — в кафе «Консерватория», ровно на том же самом месте, где через пару лет открылась уже вторая по счету «Кофемания» 30 апреля 2002 года. В «Консерватории» сидели студенты, дирижеры, композиторы и будущие золотые перья журнала «Афиша». До «Афиши» редакция называлась «Вечерняя Москва», придумал всю эту затею американец Эндрю Полсон издатель , а возглавлял Илья Ценципер главный редактор.
Напомним, что 3 ноября в период ограничений «Кофемания» в новой концепции открылась на Даниловском рынке. Как отметили в компании для того, чтобы стать ближе к клиенту и обеспечить быструю доставку. New Retail.
Информация и фотография предоставлены pr-службой. Другие сообщения этого раздела:.
Светская история ресторанов «Кофемания»
«Кофемания» в этом году отмечает юбилей. За два десятка лет кропотливой работы с капризной московской аудиторией сеть пережила как минимум три крупных финансовых. "Кофемания" сегодня насчитывает более 30 заведений, расположенных в разных районах Москвы, преимущественно в центре города. Утром в новой «Кофемании» будут приносить ленивые вареники с творогом, страчателлу с душистой земляникой и главный хит меню завтраков – Бенедикт на бриоши с лососем. Московская сеть ресторанов "Кофемания", которую "прославила" драка футболистов, хочет выйти на рынок Петербурга. Товарными знаками «Кофемания» и Coffeemania владеет ООО «Филиас» — оно же указано в реквизитах на сайте. При всей своей авторской направленности «Кофемания Chef’s» на Патриарших – это еще одна «Кофемания», только меньше, более европейская, тесная, душная и шумная.
Coffeemania Cup
| Новая Кофемания Bez Tarelok: хватай еду и иди — читать на | Винный клуб с Сергеем Аксеновским в «Кофемании Chef’s». |
| Сеть «Кофемания» переходит на новый формат – Новости ритейла и розничной торговли | | Над дизайном пространства работала архитектор Евгения Ужегова («Кофемания» в Four Winds Plaza, Avocado Queen, Dante, Nofar и Montifiori. |
| «Кофемания» компенсирует углеродный след каждой чашки кофе в своих ресторанах - Inc. Russia | Они, в отличие от "Кофеманий", будут работать не в премиальном, а в среднем ценовом сегменте. |
| «Кофемания» собирается выйти в Санкт-Петербург | Все новости» Также нарушения были зафиксированы в ресторане Levantine в бизнес-центре Lotte Plaza Рестораны «Кофемания» и «Бараshka». |
Coffeemania Cup
Владелец «Кофемании» запустил в Москве премиальный мясной ресторан «Жажда крови» Владелец «Кофемании» запустил в Москве премиальный мясной ресторан «Жажда крови» 01 октября 2019, 02:10 Ресторан «Жажда крови» заработал в Москве по адресу: Лесная улица, дом 9. Проект запустил основатель сети «Кофемания» Игорь Журавлев, закрыв работавший на этом месте и так же принадлежавший ему гриль-бар Cheapside. Концепция нового заведения — премиальный мясной ресторан. За выбор и качество стейков отвечает бренд-шеф и мясной сомелье Павел Поцелуев. Шеф-поваром стал Алексей Цой Cheapside. Раз в неделю за него садятся пять человек, для которых Павел Поцелуев устраивает двухчасовое путешествие в мир мяса.
Впрочем, организовать ресторан без тарелок оказалось недёшево - в первым инвесторам пришлось вложить около 20 миллионов рублей. Дальнейшие затраты на развитие сети за год будут не меньше 100 миллионов, передает Forbes со ссылкой на операционного директора "Кофемании" Елену Волкову. Только в Москве компания хочет запустить несколько десятков заведений. Они, в отличие от "Кофеманий", будут работать не в премиальном, а в среднем ценовом сегменте.
К тому же москвичам не всегда удаётся «работать в Санкт-Петербурге на столичных оборотах», добавляют в NF Group. По данным аналитиков Nikoliers, в северной столице сохраняется тенденция открывать заведения «демократичных сегментов». В Nikoliers также сообщили, что в Санкт-Петербурге уже несколько лет всё чаще запускают именно несетевые рестораны — с отличительным меню и интерьером и «аутентичной» атмосферой. Они нередко располагаются за пределами туристических зон. В коммуникационном агентстве Spice Media, впрочем, считают, что среди петербуржцев уже «готова "тёплая" аудитория» для «Кофемании». Оно объясняет это тем, что многие «регулярно циркулируют» между Санкт-Петербургом и Москвой по работе, а заведения сети популярны в Москве в том числе для «деловых» встреч.
А я в «Вечерней Москве» была клубным и ресторанным критиком. Начинающим, понятное дело, наивным персонажем, который все время опаздывал на редколлегии по понедельникам в десять утра. А еще по столам «Консерватории» бродили мухи, и, собственно, именно они были главной достопримечательностью. Нигде и никогда, ни раньше и ни потом, я не встречала подобных крупных экземпляров. Ценципер после редколлегии уходил в «Консерваторию» завтракать вместе со всей редакцией. Редколлегия обычно длилась минут пять-семь и придумана была для поддержания дисциплины и устрашения. Пять минут опоздания — штраф сто условных единиц и ни копейкой меньше. Переживать материальные потери приходилось при помощи «Консерватории», отгоняя мух, с «кофе по-восточному» — с сахаром и с долькой лимона на закуску. Надо ли объяснять, что по поводу закрытия кафе «Консерватория» никто особо не переживал. Совсем другие времена наступили в тот день, когда на Большой Никитской вдруг возникла просторная «Кофемания» с террасой и прочим буржуазным комфортом. Новое место принципиально пахло чистотой и хорошим кофе. Завтраки «не дома» весной 1999-го только входили в моду, а вот на кофе в кофейню народ уже выбегал без подсказок и дополнительных увещеваний. Удовольствия стоили приличных денег, но их почему-то никто особо не считал и не жалел. В «Кофемании» у памятника Чайковскому в 8. Их пассажиры за соседними столами заключали сделки и пилили инвестиционные пакеты.
more than just restaurants
- Living in music | Банк России
- «Кофемания» предлагает завтраки от нейросети «Сбера» — Kandinsky 2.1
- «Кофемания» компенсирует углеродный след каждой чашки кофе в своих ресторанах - Inc. Russia
- Кофемания 2024 | ВКонтакте