"Доктор 24": вредно ли есть острую пищу.
Может ли чрезмерное количество острого перца убить человека?
Чем же они полезны? Помогают похудеть. Острый перец содержит капсаицин, который ускоряет обмен веществ. Никакого волшебства: это вещество стимулирует повышение температуры тела и увеличивает частоту сердечных сокращений. Кроме того, люди, предпочитающие острую пищу, редко поглощают ее огромными порциями, а, значит, эффективнее контролируют потребление калорий. Специи не только обогащают вкус приготовленной пищи, но и приносят пользу здоровью. Прочтите 15 занимательных фактов о специях. Улучшают кровообращение.
Острая пища создает ощущение тепла, а расширение сосудов и выделение адреналина понижает кровяное давление. Кроме того, острый перец способствует укреплению стенок сосудов, так как содержит большое количество витаминов А и С. Улучшают пищеварение. Любые пряные специи стимулируют секрецию желудочного сока. Это, в свою очередь, улучшает приток крови к стенкам желудка и способствует восстановлению его слизистой оболочки. При этом вещество капсаицин, содержащееся в остром перце, борется с бактериями, которые могут попасть в пищеварительный тракт вместе с едой. Помогают бороться с простудой.
Острые специи стимулируют потоотделение, снижая дискомфорт, вызванный повышенной температурой. Кроме того, пряности способствуют очищению носовых ходов во время насморка и отхождению слизи из бронхов. Помогают уснуть. Согревающее действие специй позволяет расслабиться и спокойно уснуть. И, поскольку желудок у любителя острого редко бывает переполнен, человек хорошо высыпается и встает с утра бодрым и готовым позавтракать. Борются со стрессом. Острая пища повышает уровни гормонов удовольствия - эндорфина и серотонина.
Такая трапеза успокаивает, снижает последствия стрессов и даже притупляет несильную боль. Острая еда: аргументы «против» Несмотря на очевидную пользу для здоровья, многие специалисты рекомендуют использовать острые специи крайне осторожно, а то и вовсе отказаться от них. Переизбыток острой пищи может привести к развитию гастрита - воспалению слизистой желудка. Оно, как правило, вызывается инфекцией, но регулярное раздражение стенок желудка острыми продуктами может привести к снижению их защитного барьера. Пряная и острая пища стимулирует производство желудочного сока и может привести к изжоге - забрасыванию содержимого желудка в пищевод - особенно после обильных трапез. Неприятный запах изо рта. Острые приправы, содержащие лук и чеснок, вызывают неприятный запах изо рта надолго.
Повреждение вкусовых рецепторов. Постоянное употребление острой пищи может нарушить работу вкусовых рецепторов. Этим можно объяснить привыкание к употреблению жгучих приправ и снижение интереса к пресной еде: она кажется безвкусной. Во многих лечебных диетах жареные продукты рекомендуется заменить на тушеные и приготовленные на пару.
Для специалистов здравоохранения! Это большое проспективное когортное исследование изучало возможную связь между регулярным потреблением острой пищи и общей смертностью и смертностью от конкретных причин с помощью собственных данных China Kadoorie Biobank.
Потребление острой пищи существенно обратно пропорционально коррелирует с общей смертностью как у мужчин, так и у женщин. Обратная зависимость между употреблением острой пищи и общей смертностью была значительно слабее у тех, кто употреблял алкоголь, нежели у тех, кто этого не сделал. Потребление острой пищи также обратно связано со смертью из-за рака, ишемической болезни сердца и респираторных заболеваний. Регулярное употребление острой пищи было обратно связано с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. David Rakel, д. Исследование в Китае учит нас, что употребление большей части растительных, а не животных белков, было связано с уменьшением сердечных заболеваний и рака1.
Есть несколько полезных специй. Куркума — желтая пряность, обнаруженная в карри, является проверенным ингибитором ЦОГ, уменьшающая воспаление. Имбирь является сильным противорвотным средством, и капсаицин, который также находится в перцах Чили, имеет ряд свойств, полезных для здоровья, включая антитромбоцитарное, противовоспалительное, противоопухолевое, против ожирения, а также помогает защититься от радиации. Мы также можем использовать капсаицин местно, чтобы помочь уменьшить нервные боли, связанные с периферической нейропатией и постгерпетической невралгией вследствие его понижающей регуляции субстанции P. Хотя в исследовании не определяют механизм действия, связанного со снижением смертности, оно действительно показывало, что свежие перцы чили были более полезны, чем сушеные.
Помогают бороться с простудой. Острые специи стимулируют потоотделение, снижая дискомфорт, вызванный повышенной температурой. Кроме того, пряности способствуют очищению носовых ходов во время насморка и отхождению слизи из бронхов. Помогают уснуть. Согревающее действие специй позволяет расслабиться и спокойно уснуть.
И, поскольку желудок у любителя острого редко бывает переполнен, человек хорошо высыпается и встает с утра бодрым и готовым позавтракать. Борются со стрессом. Острая пища повышает уровни гормонов удовольствия - эндорфина и серотонина. Такая трапеза успокаивает, снижает последствия стрессов и даже притупляет несильную боль. Острая еда: аргументы «против» Несмотря на очевидную пользу для здоровья, многие специалисты рекомендуют использовать острые специи крайне осторожно, а то и вовсе отказаться от них. Переизбыток острой пищи может привести к развитию гастрита - воспалению слизистой желудка. Оно, как правило, вызывается инфекцией, но регулярное раздражение стенок желудка острыми продуктами может привести к снижению их защитного барьера. Пряная и острая пища стимулирует производство желудочного сока и может привести к изжоге - забрасыванию содержимого желудка в пищевод - особенно после обильных трапез. Неприятный запах изо рта. Острые приправы, содержащие лук и чеснок, вызывают неприятный запах изо рта надолго.
Повреждение вкусовых рецепторов. Постоянное употребление острой пищи может нарушить работу вкусовых рецепторов. Этим можно объяснить привыкание к употреблению жгучих приправ и снижение интереса к пресной еде: она кажется безвкусной. Во многих лечебных диетах жареные продукты рекомендуется заменить на тушеные и приготовленные на пару. Узнайте, почему жареное - вредно. Все в меру Несмотря на то, что острая пища может быть полезной для здоровья, злоупотреблять ей не стоит. Не забывайте, что болевые ощущения, которые человек испытывает при дегустации такой еды, - это сигнал организма о том, что его нормальная работа нарушена. Особенно важно контролировать потребление острых приправ тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта или повышенная чувствительность к жгучему вкусу. Научитесь добавлять пряности в меру, чтобы насладиться их вкусовыми качествами и получить максимум пользы для здоровья. Фото: Mr.
T in DC Помогают ли острые специи похудеть? Как острое влияет на пищеварение? Разбираемся вместе с нутрициологом. Пряности — продукт, который есть на каждой кухне. Неважно, добавляете вы их во все блюда или только при приготовлении плова раз в месяц, — знать о пользе и вреде жгучих специй лишним не будет. Представляем шесть популярных суждений об острой еде и разбираемся, какие из них правдивы, а какие — нет. Ежедневный рацион с большим количеством трав и специй содержит антиоксиданты, минералы и поливитамины. Они улучшают метаболизм, создают ощущение сытости и продлевают молодость.
В ответ на эту стимуляцию мозг вырабатывает эндорфины, естественные анальгетики, способствующие появлению чувства удовольствия. Исследования подтверждают, что люди, регулярно употребляющие острую пищу, имеют более высокий уровень эндорфинов в крови. Действительно ли то, что острая еда помогает лучше думать Дискуссия на тему того, как острая еда влияет на мыслительные способности, находится на этапе активного обсуждения. Существует мнение, что такая пища временно способствует повышению концентрации внимания и бдительности, однако пока нет убедительных доказательств ее долгосрочного влияния на когнитивные функции. Несмотря на то, что острая пища может принести многообещающую пользу для здоровья, важно употреблять ее в рамках сбалансированной диеты, начиная с небольшой порции жгучих продуктов и следя за своим самочувствием. Острая еда не считается причиной возникновения гастрита, но у людей с уже существующими проблемами желудка повышенное производство кислоты вызывает раздражение и боль.
Злоупотребление острой пищей опасно для пожилых
Бытует мнение, что питание острой пищей опасно для здоровья, хотя жители Индии, например, употребляют много пряной еды и остаются вполне здоровыми. Может ли острая пища быть причиной язвы Действительно, во многих жарких странах люди едят большое количество острых продуктов питания, но как-то отрицательно на их здоровье это не сказывается. При этом, чтобы лучше ощутить вкус и жгучесть блюд индийцы на протяжении жизни увеличивают количество острой пищи. Согласно статистическим данным, граждане Мексики и Индии страдают болезнями желудочно-кишечного тракта ЖКТ не чаще, чем население Европы. Разумное питание пряностями не вредит здоровому желудку. На появление гастритов и язв может оказывать влияние бактерия Helicobacter pylori. Заражение этой бактерией может произойти через грязные руки или при употреблении немытых фруктов, а также через столовые приборы, которыми пользовался человек, страдающий болезнью, связанной с этой бактерией.
Именно бактерия Helicobacter pylori может являться причиной появления язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, а далеко не пряные блюда, как считают многие, в том числе любители острого. Но естественно, не стоит забывать, что везде важна золотая середина, и фанатичное поедание острой пищи может навредить любому. А особенно осторожными должны быть люди с различными болезнями желудка, поджелудочной железы например, язва или панкреатит , так как это может только ухудшить их состояние. Происходит еще большее повреждение слизистой, что повышает риск появления уже хронического заболевания. Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема?
На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?
Есть можно всё, что хочется, если это не вызывает дискомфорта. А если вызывает, то всё равно можно, но в меньших количествах. Как есть острое Есть острые блюда можно практически всем, но в разных количествах. Специалисты советуют ориентироваться на собственные ощущения.
Если вы всё-таки испытываете дискомфорт в желудке от острой пищи, начните вести пищевой дневник.
Чего от нее больше: вреда или пользы? Это вечный вопрос, на который нет однозначного ответа.
В каких-то случаях острая еда дает несомненный положительный эффект для здоровья, но этот эффект может быстро нивелироваться отрицательным воздействием. Предлагаем вам изучить информацию обо всех плюсах и минусах включения жгучих продуктов в рацион. Надеемся, что это облегчит ваш выбор - есть или не есть.
Аргументы в защиту острой еды Улучшает пищеварение и аппетит Попадая в пищеварительную систему, острая еда стимулирует выделение желудочного сока. За счет этого повышается аппетит и питательные вещества усваиваются быстрее. Усиливается приток крови к стенкам желудка, быстрее восстанавливается его слизистая.
В качестве бонуса острые специи, попадая в пищеварительный тракт, начинают активно уничтожать болезнетворные бактерии, практически не затрагивая полезную микрофлору. Нормализует кровообращение Острая пища имеет "согревающий" эффект. Кровь начинает двигается быстрее, стенки сосудов расширяются, нормализуется давление.
Конечно, самый большой вред может нанести только отсутствие меры, как и в любом другом случае. Однако если не заострять внимание на этом, то можно рассмотреть риски, которые могут возникнуть даже в случае умеренного употребления острого. Частым спутником любителей «остроты» является изжога. Дело в том, что увеличение кровоснабжения в желудке ускоряет выработку желудочного сока. При избытке указанного вещества происходит его выброс в пищевод, вызывая неприятные ощущения жжения и отрыжку. Но к счастью, далеко не у всех происходит такая реакция.
Другим распространённым мнением является убеждение, что чрезмерная любовь к острым блюдам вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. В этом есть доля истины, но она относится к тем случаям, когда уже существует невыявленное заболевание, или уже имеются хронические болезни вроде гастрита или язвы. И, конечно, строго противопоказана острая пища в периоды обострений. Но, опять же, все люди разные. И, самый распространённый недостаток — вкусовые рецепторы просто притупляются, особенно при постоянном употреблении крайне острых блюд. Важно отметить, что у каждого продукта есть хорошая сторона, и любовь к острому не исключение.
Полезные свойства Многие замечали, что если одолела простуда, кашель и насморк — стоит поесть острого и состояние значительно облегчается. Это происходит как раз таки благодаря раздражению, создаваемому капсаицином, который обеспечивает приток крови и сосудорасширение.
7 причин, чтобы полюбить острую пищу
Научные исследования европейских специалистов помогли установить неожиданную вещь. Оказалось, что острая пища способна продлять жизнь. При том, что приправленную «огненными» специями еду связывали все больше с развитием изжоги, гастрита, язвы и тому подобного. Но на поверку выясняется, что биологически активные ингредиенты в острых приправах, в том числе капсаицин, не только эффективно защищают от ожирения, но и обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Не вредно ли это для здоровья? Возьмем кухни мира, скажем, мексиканскую, тайскую или китайскую. Жители этих государств постоянно употребляют огромное количество острых приправ на протяжении всей жизни, однако количество заболеваний желудка там не больше, чем в любой другой европейской стране. В Индии не так давно был проведен эксперимент, который показал, что острый перец способен повлиять на организм лишь в том случае, если его ежедневное употребление составляет не менее 15 грамм или три чайные ложки. Подумайте, кто из нас в здравом уме сможет столько съесть его даже за сутки?
С другой стороны, официальная медицина, в том числе и российская, требует относится к острым продуктам с подозрением. По мнению наших врачей, подобная пища приводит к воспалительным заболеваниям пищеварительного такта, а именно: к язве, гастриту, холециститу и так далее.
Конечно, самый большой вред может нанести только отсутствие меры, как и в любом другом случае. Однако если не заострять внимание на этом, то можно рассмотреть риски, которые могут возникнуть даже в случае умеренного употребления острого. Частым спутником любителей «остроты» является изжога. Дело в том, что увеличение кровоснабжения в желудке ускоряет выработку желудочного сока. При избытке указанного вещества происходит его выброс в пищевод, вызывая неприятные ощущения жжения и отрыжку.
Но к счастью, далеко не у всех происходит такая реакция. Другим распространённым мнением является убеждение, что чрезмерная любовь к острым блюдам вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. В этом есть доля истины, но она относится к тем случаям, когда уже существует невыявленное заболевание, или уже имеются хронические болезни вроде гастрита или язвы. И, конечно, строго противопоказана острая пища в периоды обострений. Но, опять же, все люди разные. И, самый распространённый недостаток — вкусовые рецепторы просто притупляются, особенно при постоянном употреблении крайне острых блюд. Важно отметить, что у каждого продукта есть хорошая сторона, и любовь к острому не исключение.
Полезные свойства Многие замечали, что если одолела простуда, кашель и насморк — стоит поесть острого и состояние значительно облегчается. Это происходит как раз таки благодаря раздражению, создаваемому капсаицином, который обеспечивает приток крови и сосудорасширение.
Он рассказал, что острая пища содержит капсаицин — вещество, которое взаимодействует с рецепторами и нервными окончаниями. По этой причине, как утверждает специалист, возникает ощущение горечи и неприятные ощущения в желудке. Материалы по теме:.
Влияние острой пищи на организм
Усваивается ли острая пища организмом. У многих возникают вопросы: вредно ли на самом деле употреблять в пищу острое? Острая пища может вызывать изжогу, так входящий в ее состав капсаицин воздействует на нервную систему, приводит к расширению сосудов и активизирует локальное кровообращение. И если острой едой не злоупотреблять, то можно надеяться на очень и очень долгое существование на этой бренной земле. Острая еда — вредная или полезная? Многие люди предпочитают пищу поострее, но как она сказывается на здоровье? У многих возникают вопросы: вредно ли на самом деле употреблять в пищу острое?
Острая еда: за и против
Острая еда не обязательно вредна для пищеварения, но эксперты говорят, что она может создавать проблемы и вызывать симптомы у людей с проблемами пищеварения, такими как кислотный рефлюкс, синдром раздраженного кишечника (СРК). Врач-онколог Суна Исакова предостерегла от употребления острой пищи людей, у которых имеются воспалительные процессы в кишечнике, синдром раздраженного кишечника, язва желудка и рефлюксная болезнь, целиакия и другие хронические заболевания. Отрицательное влияние острой пищи на организм проявляется, если употреблять слишком много и часто специй.
Я люблю есть острое, но говорят, что это опасно. Что со мной будет?
Все материалы автора Несмотря на полезные свойства острых приправ и специй, даже здоровому человеку необходимо употреблять их дозированно. В противном случае слишком острая пища принесёт не пользу, а вред. Как рассказала Ольга Шуппо, научный руководитель сети клиник иммунореабилитации и превентивной медицины Grand Clinic, польза специй заключается в высоком содержании эфирных масел, которые за счёт природной силы стимулируют выработку желудочно—кишечных ферментов, соков, гормонов. Это объясняется тем, что эфирные масла содержат определённые фитогормоны, которые стимулируют и способствуют развитию гормонального баланса", — поясняет Ольга Шуппо. Кроме того, благодаря капсаицину — веществу, содержащемуся в кайенском перце, халапеньо, перце чили и в его более мягкой версии паприке, — снижается накопление холестерина на стенках сосудов. Действительно, учёные из Ноттингемского университета выяснили, что капсаицин вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на органеллы — компоненты клеток, обеспечивающие их энергией. В частности, ряд наблюдений позволяет предположить, что употребление продуктов с большим содержанием капсаицина снижает риск развития колоректального рака, подавляет рост клеток аденокарциномы и уменьшает метастазы у больных раком лёгких. Читайте также: Витамин с подвохом: когда солнце и лекарства становятся слишком опасными Кроме того, по словам Ольги Шуппо, специи добавляют в рацион, чтобы избавиться от бактерий, вирусов и паразитов.
И все благодаря особым веществам в их составе. Исследования, проведенные за последние пару десятилетий, показали, что для здоровья полезны и острый эффект капсаицина красного перца, и эфирные масла шогаол и зингерон, содержащиеся в имбире, а также аллиловое горчичное масло горчицы и едко-жгучего васаби. Целебные свойства хрена напрямую связаны с наличием в его составе горчичного масла.
Пожалуй, единственным противоречивым моментом остается влияние острой пищи на ЖКТ. По одним данным, её употребление не является причиной язвенной болезни, поскольку обычно она вызвана бактериями H. Может показаться нелогичным, но «острая пища может снизить выработку кислоты», уверяют врачи.
Другие же утверждают, что чрезмерная острота оказывает отрицательное воздействие и может спровоцировать приступы гастрита, язвы и воспаления. В любом случае, стоит соблюдать умеренность и осторожность, если у вас синдром раздраженного кишечника, диспепсия или воспалительное заболевание кишечника. Перец чили, халапеньо, хабанеро, кайенский перец… Обжигающее жжение от перца — результат действия алкалоида капсаицина.
Он увеличивает секрецию желудочной кислоты и стимулирует нервные окончания в коже. Когда капсаицин всасывается и попадает в кровь, он вызывает выделение адреналина из сенсорных нервов через центральную нервную систему. Но есть и другая сторона: употребление слишком большого количества острого перца может привести к раздражению рта, желудка и кишечника.
К примеру, она влияет на наше настроение. Замечено, что самые большие весельчаки и балагуры обожают острую еду, тональность которой задает «огненный» перец чили. В ходе ряда экспериментов ученые обнаружили еще одну связь, заставившую гурманов кардинально изменить свое отношение к острым блюдам. Они помогают похудеть. И это еще не все плюсы острой пищи. Люди, употребляющие «огненную» еду, реже других страдают недугами, которые вызывают спиралевидные бактерии — возбудители гастрита, язвы желудка и других аналогичных болезней органов ЖКТ. О том, чем это обусловлено, известный врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал подписчикам своего блога в «Яндекс.
На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Чем полезны острые продукты питания Рассмотрим самые распространенные острые продукты питания специи , которые чаще всего бывают на кухне: горчица, хрен, перец любой , а также продукты, похожие на них по свойствам. Известно, что петрушка улучшает у мужчин потенцию. Эти два продукта повышают внутреннюю силу, как у представителей сильного, так и слабого пола. Поэтому при наличии каких-либо проблем в этом плане, рекомендуется употреблять их в пищу. При этом горчица оказывает стимулирующее воздействие на кровоток мозга, благоприятно влияет на память. Цитрусовые, в частности, лимон, являются источником витамина C. Но если взять одинаковое количество лимона и хрена, то в последнем его будет присутствовать больше. Казалось бы, совсем разные продукты питания, но по действию на организм они очень даже схожи. Чтобы быстрее заснуть, часто рекомендуют выпить стаканчик теплого молока. Хотя и перец тоже оказывает подобное действие. На острове Тасмания был проведен эксперимент. Группа испытуемых на протяжении определенного периода времени употребляла перед сном красный молотый перец. В ходе эксперимента было выявлено, что перец улучшает качественные характеристики сна.
Злоупотребление острой пищей опасно для пожилых
Острая еда — вредная или полезная? Многие люди предпочитают пищу поострее, но как она сказывается на здоровье? Бытует мнение, что красный перец, имбирь, халапеньо и другие острые специи могут поднять аппетит, убить вредные бактерии или даже помочь немного похудеть. Считается, что перец чили, острые специи и другие продукты одновременно полезны и вредны для различн. Влияет ли острая пища на поднятие тестостерона в организме мужской половины человечества.
Кусать и плакать: эксперты выяснили полезное свойство острой пищи
Почему нужно есть не много острого, а медицина и вовсе заявляет, что острое вредно? Полезна ли острая пища? Бытует мнение, что красный перец, имбирь, халапеньо и другие острые специи могут поднять аппетит, убить вредные бактерии или даже помочь немного похудеть.