Рецепт постного борща классический с фото. Приготовление: Постный борщ по классическому рецепту получается очень вкусным и красочным. пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу. Содержание материала.
Постный борщ (классический рецепт)
Смотрите рецепт постного борща с сушеными грибами и квашеной капустой. Выключить огонь оставить постный борщ настояться 15 минут. Классический постный борщ с фасолью. Борщ — это классическое первое блюдо украинской кухни. Выключить огонь оставить постный борщ настояться 15 минут. Постный борщ – классический рецепт Тебе понадобится: 200 г свеклы. Рецепт приготовления «Постный борщ с фасолью» на официальном сайте сети магазинов «ВкусВилл» — состав блюда, описание процесса, фото и отзывы.
20 легких способов приготовить постный борщ
В кастрюлю с овощами добавляю консервированную фасоль, перемешиваю, варю на среднем огне 3 минуты, солю и перчу по вкусу. Добавляю в кастрюлю лавровый лист, тушеную свеклу, перемешиваю, варю еще 3 минуты на медленном огне. В самом конце варки отправляю в суп чеснок, пропущенный через пресс. Выключаю плиту, даю 15 минут настояться. Борщ готов. Как приготовить постный монастырский борщ с зажаркой Давно доказано, что монастырские постные блюда полезны, вкусные, питательные.
Если она совсем не хрустит, добавить помидоры с чесноком и томатную пасту. Обжарка готова, добавить томатную пасту и измельченный с чесноком помидор Долить половник картофельного бульона, посолить, поперчить по вкусу, добавить специи. Тут простор для кулинарной фантазии, мой любимый набор для постного борща — сухая смесь укропа, сельдерея, базилика, кориандра и один лавровый листик. Кроме того, обязательно кладу в борщ столовую ложку сахара. Добавить сахар, соль, специи Перемешать, довести до кипения. Если не принципиально, чтобы борщ был постным, добавить кусочек сливочного масла как натуральный усилитель вкуса. Заправка обжарка готова. Добавить сливочное масло Когда картофель почти готов, положить капусту, добавляю ее на конечном этапе, не люблю, когда капуста разварена. Когда картофель почти полностью сварился добавить капусту Варить до готовности капусты, затем положить в кастрюлю обжарку, попробовать и подкорректировать количество соли.
Если за этим не уследить, то борщ не получит яркой рубиновой окраски. После того, как морковь обмякнет, добавить специи и красный стручковый перец. Обжарьте при помешивании секунд 30, чтобы они распустились и можно переходить к следующему этапу. Из чайника влить в кастрюлю литр воды и, прикрыв крышкой, дать закипеть. После закипания всыпать капусту и снова дать закипеть. В это же время можно выложить в кастрюлю картошку. Но она варится быстрее, чем капуста. Поэтому если выложить ее сейчас, она получится слегка разваристой. Читайте также: Суп из селедки соленой рецепты. Уха из волжской селедки Или через 10-15 минут. В таком случае соломка останется целой. Способ выбирайте сам. После того, как добавили картофель, бульон нужно посолить по вкусу. На литр воды и все добавленные компоненты мне понадобилось чуть менее половины столовой ложки соли. Вы добавляйте по вкусу, он у всех разный. Также проверьте, достаточно ли жиров, если нет, то можно добавить дополнительную ложку масла. Или же в конце варки, когда будете добавлять свёклу, положите в суп кусочек сливочного масла. Если это дозволяется постом! Варить при прикрытой крышке до готовности капусты и картошки. Еще раз проверить на соленость, в случае надобности добавьте. По готовности, выложить в бульон чеснок, тертую свёклу и лавровый лист. Довести до кипения и варить 5 минут при слабом кипении. Дольше свеклу я не варю, пяти минут вполне достаточно, чтобы она покипела. Это сохранит цвет супа даже на следующий день. И не бойтесь, чувствоваться она не будет. Но это при условии, что натерли ее тонкой соломкой на терке для корейской моркови. Следует отметить, что на протяжении всего периода варки нужно следить за степенью кипения. Она не должна быть интенсивной, но и без кипения также не должно вариться. Будет правильно, когда содержимое на протяжении всего периода варки легонько побулькивает. Если кипение будет бурлящее, то бульон потеряет свой цвет. Выключить суп и плотно накрыть его крышкой. Сверху можно дополнительно прикрыть полотенцем. Оставить настояться минут на 10-20. За это время он отдохнет и компоненты станут единым блюдом.
Шаг 2. В большой кастрюле, предназначенной для варки борща, вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь. Шаг 3. Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин. Шаг 4. Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин.
Постный борщ — вкусный классический рецепт
Или же в конце варки, когда будете добавлять свёклу, положите в суп кусочек сливочного масла. Если это дозволяется постом! Варить при прикрытой крышке до готовности капусты и картошки. Еще раз проверить на соленость, в случае надобности добавьте. По готовности, выложить в бульон чеснок, тертую свёклу и лавровый лист. Довести до кипения и варить 5 минут при слабом кипении.
Дольше свеклу я не варю, пяти минут вполне достаточно, чтобы она покипела. Это сохранит цвет супа даже на следующий день. И не бойтесь, чувствоваться она не будет. Но это при условии, что натерли ее тонкой соломкой на терке для корейской моркови. Следует отметить, что на протяжении всего периода варки нужно следить за степенью кипения.
Она не должна быть интенсивной, но и без кипения также не должно вариться. Будет правильно, когда содержимое на протяжении всего периода варки легонько побулькивает. Если кипение будет бурлящее, то бульон потеряет свой цвет. Выключить суп и плотно накрыть его крышкой. Сверху можно дополнительно прикрыть полотенцем.
Оставить настояться минут на 10-20. За это время он отдохнет и компоненты станут единым блюдом. Пока борщ «отдыхает», приготовить сметану и покрошить зелень кроп, петрушку, лук. Это может быть что-то одно, или несколько. Но один из компонентов зелени должен присутствовать обязательно — это укроп.
Если найдется зеленый лук, то также будет просто великолепно. Разлить ароматный и красивый суп по тарелкам, сверху украсить свежей зеленью и выложить по ложке сметаны. Если готовите суп в пост, и сметану нельзя, то зелень используйте обязательно. Она добавляет недостающий вкус свежести и отличное настроение. Можно даже и не заметить, что в супе нет мяса.
Очень вкусно есть такой борщ с черным, к примеру, бородинским хлебом. Вкусный постный борщ с грибами или фасолью Вышеуказанный рецепт можно считать базовым, поскольку его легко доработать, значительно изменив вкус готового супа. Самая простая модернизация — добавление в борщ грибов. Кстати, такой вариант тоже можно считать классическим, поскольку дары леса оказывались в супах испокон веков. Готовится такой борщ точно также как и классический.
Только варить его надо не на воде, а на готовом грибном отваре. Сами грибы из бульона при этом вылавливать не надо. Пусть они варятся дальше вместе картошкой и капустой.
Нарежьте корнеплоды соломкой длиной не более 2 см и толщиной около 5 мм. Можете натереть морковь и свеклу на крупной терке. Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук порубите мелким кубиком, а чеснок измельчите любым удобным способом. Удалите из сладкого перца семена и нарежьте его поперек в четверть кольца, капусту нашинкуйте соломкой.
Помидоры вымойте и натрите на крупной терке. Налейте в сковороду 2 ст. Когда оно нагреется, положите нарубленный мелким кубиком лук. Помешивая, обжарьте его до прозрачности, а затем добавьте морковь.
Теперь переложить свеклу в кастрюлю, потомить немного. Сдобрить специями, давленым чесноком, зеленью рубленой. Потомить суп 10 минут, выключить огонь. Вкусный постный борщ с сушеными грибами и капустой подать с гренками, сухариками, постными пирожками. Видео-рецепт: постный борщ с грибами в мультиварке Секреты и хитрости Для того чтобы увеличить питательность вкусного постного борща с грибами, нужно стараться сделать его более густым, чем борщ на бульоне из мяса. Если картофель варить целиком и потом потолочь прямо в бульоне, ароматный грибной борщ без мяса станет плотнее.
Чем больше в постном борще ингредиентов, тем выше его энергетическая ценность, тем он полезнее. Если в рецепте добавляются сушеные грибы или фасоль, то их лучше всего замочить на ночь, а затем слить воду и тщательно промыть. В натертую тушеную свеклу добавляют кислоту лимонную на кончике ножа, либо пару чайных ложек уксуса. Чтобы сэкономить время при приготовлении постного грибного борща с фасолью, можно заменить сушеную фасоль на консервированную. Тогда ее не нужно будет замачивать и варится она быстро: просто положить в суп одновременно с поджаркой. Красный борщ — это национальное блюдо восточных славян, которое готовится с добавлением красной свеклы. Чаще всего в книгах рецептов упоминается украинский борщ, но его также готовят и в Белоруссии, и в России, и в Польше. О нем известно с незапамятных времен. И в знатных сословиях, и среди крестьян, монахов, военных, это первое блюдо было невероятно популярно. В каждом веке состав блюда претерпевал изменения.
Так, например, картофель стали добавлять в борщ только в 19 столетии. И готовили в основном, без мяса. Поделитесь статьей в соц.
Лук с морковью обжарь до золотистого цвета. Добавь болгарский перец и готовь 5 минут, часто помешивая. Всыпь свеклу, специи и обжаривай еще 5-7 минут. Добавь помидоры, накрой крышкой, протуши 15 минут и переложи в кастрюлю с кипящей водой. Добавь картофель, капусту и вари все вместе 15 минут.
Посоли борщ и через 1 минуту сними с огня. Постный борщ с фасолью и сельдереем Фото: foto-besplatno. Тебе понадобится: 150 г сухой фасоли, 150 г сельдерея, 1 свекла, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 100 мл томатного соуса, 0,5 ч. Приготовление: Фасоль предварительно замочи на 4-6 часов. Вскипяти воду, добавь свеклу, фасоль и вари 30 минут на медленном огне. Добавь томатный соус, сельдерей, картошку, капусту и морковь. Провари 15 минут, посоли, поперчи и настаивай борщ полчаса под крышкой. Постный борщ с оливками и солеными огурцами Фото: vk.
Тебе понадобится: 200 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г капусты, 2 соленых огурца, горсть оливок без косточек, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 30 г томатной пасты, 0,5 ч. Приготовление: Нарежь соленые огурцы, оливки и очищенные овощи. Всыпь свеклу, огурцы и обжаривай 5-7 минут. Томатную пасту смешай с небольшим количеством воды, влей в сковородку с овощами и томи под крышкой 15 минут. Вскипяти воду, добавь картофель, зажарку и оливки. Прокипяти 10 минут, добавь в борщ капусту и вари еще 8-10 минут. Посоли, поперчи и сними с огня. Красный борщ без мяса Фото: buro247.
Тебе понадобится: 350 г свеклы, 400 г картошки, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. Лук с морковью обжарь на масле 3 минуты, добавь свеклу, смешанную с лимонной кислотой и сахаром. Обжарь еще 3 минуты. Томатную пасту смешай с водой и влей в сковородку, накрой крышкой и томи 20 минут на слабом огне. Вскипяти воду, добавь картофель, зажарку и провари 15 минут. Всыпь капусту, посоли и готовь борщ еще 5-7 минут. Постный борщ с цветной капустой и черносливом Фото: kakprosto. Тебе понадобится: 300 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г цветной капусты, 3 средних помидора, 10 штук чернослива без косточки, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 1 ст.
Приготовление: Чернослив промой кипятком и нарежь. Овощи очисти и измельчи. Обжарь лук с морковью 3 минуты, добавь свеклу, чернослив и обжаривай еще 5-7 минут. Всыпь нарезанные помидоры, накрой крышкой и томи 15 минут. Переложи эту зажарку в кастрюлю с кипящей водой, всыпь капусту, картошку и специи. Провари 15 минут, посоли и сними с огня. Настаивай борщ под крышкой около получаса. Постный борщ с галушками Фото: nakormi.
Тебе понадобится: Для борща: 2 свеклы, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. Для галушек: 200 г муки, 0,5 ч. Добавь свеклу и обжаривай до тех пор, пока она не уменьшится в объеме. Томатную пасту смешай с водой, влей в сковородку, накрой крышкой и томи 15 минут. Вскипяти воду, добавь картошку, капусту, специи и провари 10 минут. Всыпь зажарку и продолжай варить еще 10 минут. Смешай муку с солью и водой. Набирай ложкой немного теста и выкладывай галушки в кипящий борщ.
Провари 4-5 минут, посоли и сними с огня. Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни.
20 легких способов приготовить постный борщ
На литр воды и все добавленные компоненты мне понадобилось чуть менее половины столовой ложки соли. Вы добавляйте по вкусу, он у всех разный. Также проверьте, достаточно ли жиров, если нет, то можно добавить дополнительную ложку масла. Или же в конце варки, когда будете добавлять свёклу, положите в суп кусочек сливочного масла. Если это дозволяется постом! Варить при прикрытой крышке до готовности капусты и картошки. Еще раз проверить на соленость, в случае надобности добавьте. По готовности, выложить в бульон чеснок, тертую свёклу и лавровый лист. Довести до кипения и варить 5 минут при слабом кипении.
Дольше свеклу я не варю, пяти минут вполне достаточно, чтобы она покипела. Это сохранит цвет супа даже на следующий день. И не бойтесь, чувствоваться она не будет. Но это при условии, что натерли ее тонкой соломкой на терке для корейской моркови. Следует отметить, что на протяжении всего периода варки нужно следить за степенью кипения. Она не должна быть интенсивной, но и без кипения также не должно вариться. Будет правильно, когда содержимое на протяжении всего периода варки легонько побулькивает. Если кипение будет бурлящее, то бульон потеряет свой цвет.
Выключить суп и плотно накрыть его крышкой. Сверху можно дополнительно прикрыть полотенцем. Оставить настояться минут на 10-20. За это время он отдохнет и компоненты станут единым блюдом. Пока борщ «отдыхает», приготовить сметану и покрошить зелень кроп, петрушку, лук. Это может быть что-то одно, или несколько. Но один из компонентов зелени должен присутствовать обязательно — это укроп. Если найдется зеленый лук, то также будет просто великолепно.
Разлить ароматный и красивый суп по тарелкам, сверху украсить свежей зеленью и выложить по ложке сметаны. Если готовите суп в пост, и сметану нельзя, то зелень используйте обязательно. Она добавляет недостающий вкус свежести и отличное настроение. Можно даже и не заметить, что в супе нет мяса. Очень вкусно есть такой борщ с черным, к примеру, бородинским хлебом. Вкусный постный борщ с грибами или фасолью Вышеуказанный рецепт можно считать базовым, поскольку его легко доработать, значительно изменив вкус готового супа. Самая простая модернизация — добавление в борщ грибов. Кстати, такой вариант тоже можно считать классическим, поскольку дары леса оказывались в супах испокон веков.
Готовится такой борщ точно также как и классический.
Обжарьте измельченную овощную массу в кипящем растительном масле на сковороде примерно 10 минут. За это время нарежьте половину небольшого вилка капусты и добавьте нарезку в кастрюлю. Отварите около 5 минут. Уксус не даст капусте "украсть" свекольный цвет, превратив борщ из бордового в грязно-коричневый. После этого выложите в кастрюлю овощную зажарку и аккуратно все перемешайте.
Отварите еще 5-7 минут. Если любите классический постный борщ с зеленью, то добавьте измельченную или сушеную зелень за 2 минуты до окончания варки. Можно нарезать парочку очищенных чесночных зубчиков или спрессовать их непосредственно в саму кастрюлю.
Приготовление Борщ — первое блюдо, которое имеет много вариантов приготовления. Борщом можно побаловать своих близких и в пост, если готовить его по особому рецепту. Бобовые обычно долго варятся, поэтому замочите фасоль в прохладной воде ещё задолго до начала приготовления блюда. Через 2-3 часа отварите бобы в этой же воде, не переваривая.
Если времени на приготовление блюда мало, а фасоль отмачивать некогда, воспользуйтесь следующей хитростью. Залейте бобы прохладной водой и сразу поставьте их на огонь.
Учитывайте некоторые секреты, и тогда ваше блюдо получится бесподобным: Чтобы борщ без мяса получился более питательным, можно разбавить его сельдереем, кабачком, белой или красной фасолью либо овсяными хлопьями. Не менее приятным дополнением к классическому составу окажутся репа, цветная капуста, сушеные грибы, паприка. В период Великого поста есть несколько дней, когда разрешено употребление рыбы.
В такие даты можно сварить борщ с килькой в томатном соусе. Получится очень вкусно! Сделать такое блюдо более ярким и аппетитным помогут томаты, чернослив, болгарский перец. Варить постный борщ по рецепту с фото пошагово можно на овощном либо грибной бульоне. Тогда эта похлёбка будет отличаться особенно насыщенным вкусом и изумительным ароматом.
Кстати, сделать вкус готового варева более выразительным можно с помощью свежего измельченного чеснока, который перед добавлением в бульон перетирается с горчицей либо зеленью и солью. Разбавить состав похлёбки без мяса можно сушеными травами, томатной пастой, смешанной с щепоткой сахарного песка, различными приправами. Не забывайте про молотый и душистый перец с лавровым листом. Они сделают бульон особенно ароматным. Если во время варки постного борща вы будете учитывать приведенные выше рекомендации, то ваше готовое блюдо в мгновение ока уйдёт со стола, а некоторые дегустаторы непременно ещё и попросят добавки!
Поделиться с друзьями.
Постный борщ (классический рецепт)
Следуем классическому рецепту борща, но без варки бульона, что существенно сокращает время готовки. Постный борщ – классический рецепт. Постный борщ – классический рецепт. Постный борщ Как приготовить вкусный, красивый и ароматный домашний постный борщ, южный вариант со сладким перцем и пастернаком Простой рецепт с фото пошагово. Публикуем пошаговый рецепт постного борща, вкус которого ничуть не хуже классического.
Борщ с томатной пастой. Классический рецепт постного борща
Готовьте овощи вместе еще около 3 минут. Положите в сковороду болгарский перец и продолжайте готовить овощи при постоянном помешивании еще 3 минуты. Когда перец размягчится, переложите овощи на отдельную тарелку и отставьте. Выложите свеклу и обжаривайте ее, постоянно помешивая 2—3 минуты. Добавьте тертые помидоры и 1 ст. Потушите все около 1 минуты, положите сахар.
Накройте сковороду и готовьте до мягкости свеклы 5 минут. По необходимости добавляйте по ложке воду, чтобы свекла не пригорела. Посолите основу для борща по вкусу.
Морковь измельчим на крупной терке, а лук мелким кубиком.
Свеклу также натрем крупно можно порезать тонкой соломкой: это красиво, но потребует больше времени. Половину порции тертой свеклы выложим в глубокую миску и зальем кипятком. Добавим ложку столового уксуса и оставить смесь на 30 минут. На дно мультиварки нальем несколько ложек растительного масла.
Выложим туда морковь вместе с луком и установим функцию «Жарка» на 15 минут. Не закрывая крышку, готовим в выбранном режиме, постоянно помешивая овощи. Спустя 5 минут добавим также свеклу. Перемешаем и готовим до окончания работы мультиварки.
Потом снова доводим до кипения и на маленьком огне варим - томим минут пятнадцать. А потом туда же. В кастрюлю. Отправим и притомленную заправку.
И уже перед самым окончанием закладываем в кастрюлю зелень. Вот собственно и все. Всякие соли, перцы и т. И крайнее.
Ребята, дайте настояться. Ешьте завтра. Чесслово, не пожалеете.
В сковороду с тушеной свеклой добавляю томатную пасту, сахар, перемешиваю, тушу на слабом огне 5 минут. В кастрюлю с овощами добавляю консервированную фасоль, перемешиваю, варю на среднем огне 3 минуты, солю и перчу по вкусу. Добавляю в кастрюлю лавровый лист, тушеную свеклу, перемешиваю, варю еще 3 минуты на медленном огне. В самом конце варки отправляю в суп чеснок, пропущенный через пресс. Выключаю плиту, даю 15 минут настояться.
Борщ готов.
Постный борщ (классический рецепт)
Если он вам нравится, значит всего достаточно и больше ничего добавлять не нужно. Поджарка готова! Проверьте готовность картофеля, если он стал мягким, самое время добавлять капусту. Как проверить готовность картофеля?
Ложкой выловите кусочек, придавите к стенке кастрюли. Если она свободно разламывается, значит картофель готов. Накройте крышкой, проварите 10 минут.
Долго капусту не варите. В конце она должна иметь приятный хруст, который является одним из достоинств хорошего борща. Теперь добавьте поджарку.
Проварите 5 — 7 минут. Последними добавьте свеклу, давленый чеснок, оставшийся болгарский перец, зелень. Как добиться яркого красного цвета?
При подготовке свеклы натрите её на крупную и мелкую тёрку. Одна часть пойдёт в поджарку, другая кладётся сырой. За счёт высокой температуры в кастрюле она успеет достичь готовности до окончания варки.
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Любите кулинарные изыски — добавьте в постный суп чернослив, и вкус преобразится. Грибы допускается взять свежие, сушеные и замороженные, а это уже разные рецепты. Заправку делают из томатной пасты, но встречаются варианты со свежими помидорами, томатным соком. Несколько расхожих рецептов я подобрала для вас, знакомьтесь и выбирайте.
Вкусный постный борщ со свеклой и квашеной капустой Несмотря на то, борщ без мяса, впечатление будет, что наваристый и сытный.
Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным. Шаг 5 Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист.
Увеличить огонь, довести постный борщ до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.
Постный борщ классический рецепт
Фото к рецепту: Постный борщ. Капуста белокочанная – 350 г, лук репчатый – 150 г, морковь – 130 г, картофель – 450 г, фасоль – 100 г, свекла – 300 г, томатная паста – 100 г, масло растительное – 30 мл, лавровый лист – 3 шт., перец душистый – 5 шт. горошек, соль – по вкусу. классический рецепт с пошаговыми фото. Классический рецепт постного борща. Это один из самых простых рецептов.
Умеете ли вы готовить постный борщ: адаптируем рецепт под постные правила
первые блюда» Постный борщ классический рецепт. Пoдгoтoвка прoдуктoв для клаccичecкoгo пocтнoгo бoрща. Следуем классическому рецепту борща, но без варки бульона, что существенно сокращает время готовки. 60 минут и тарелка постного украинского борща (по секретному бабушкину рецепту) – уже окажется пред очами, взбудоражив своим ароматом даже нос гурмана. Борщи, Все рецепты, Первые блюда, Постные блюда. Постный борщ – классический рецепт.