Навруз — это праздник весеннего равноденствия, возрождения природы, начала сельскохозяйственных и садоводческих работ. В Узбекистане на праздник Навруз жители отдохнут пять дней подряд: 18, 19, 20, 21, 22 марта. С обретением независимости празднование Навруза в Узбекистане вышло на более высокий уровень и масштаб.
Узбекистан широко празднует Навруз - Россия 24
В разных частях города установили юрты, рядом с которыми проходили концерты, выставки, спортивные состязания по национальным видам спорта. Здесь угощали казахскими блюдами - баурсаками традиционным изделием из теста у кочевников , пловом и традиционным наурыз-коже суп из семи обязательных компонентов - воды, мяса, соли, масла, муки, пшена и молока, символизирующих семь жизненных начал: счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. Около праздничных юрт проводили традиционные казахские обряды: бата беру благословение , тусау кесер перерезание пут , беташар смотрины невесты. В специально организованных аулах ремесленников прошли выставки-продажи изделий декоративно-прикладного искусства. Все желающие могли поучаствовать в казахской борьбе, перетягивании каната, армрестлинге и поднятии гирь, а также покататься на национальных качелях - алтыбакан. Такие гуляния прошли во всех городах республики. Традиционно на Наурыз готовят сюрпризы. Так, в Шымкенте местные повара решили удивить тем, что приготовили казы колбасу из конины длиной в 30 метров. Над ее созданием трудились несколько десятков поваров, которые готовили блюдо по специальному рецепту.
Затем готовый продукт раздали в социальные учреждения. Нооруз в Киргизии В Киргизии праздник - здесь он называется Нооруз - отмечают 21 марта, а главным его символом является блюдо сумолок. На его приготовление уходит несколько суток, причем классического рецепта не существует - он может меняться в зависимости от региона республики и даже от традиций каждой отдельной семьи, однако при всем разнообразии рецептов для приготовления сумолока как правило требуется пшеница, пшеничная мука, грецкие орехи, растительное масло и камни. Согласно киргизской легенде, сумолок появился так: у одной из многодетных матерей перед Ноорузом ничего, кроме пшеницы, не было, но ей очень хотелось накормить своих детей лакомством. Она случайно оставила на ночь в горячем котле немного пшеницы, камней и уснула.
Узбекистан В Узбекистане на праздник Навруз жители отдохнут пять дней подряд: 18, 19, 20, 21, 22 марта. Праздничные мероприятия будут проходить ежедневно с 19 до 22 марта. Казахстан На следующей неделе казахстанцы будут работать всего два дня — понедельник и пятницу.
Три дня Наурыз мейрамы приходятся на вторник, среду и четверг - 21, 22 и 23 марта. Следовательно, рабочими днями на этой неделе будут только понедельник и пятница, переносов не предусмотрено.
Бесогон ТВ. Гиена Европы. Документальный фильм?
Седьмая симфония. Он приходится на день весеннего равноденствия 21 марта, но во многих странах Центральной Азии торжества идут несколько дней.
Как отмечается Навруз в Узбекистане? Как проходит празднование? Накануне президент Узбекистана подписывает постановление, определяющее состав организационного комитета по подготовке и проведению торжеств. Разрабатывается план организационно-практических и культурно-просветительских мероприятий, проводимых во всех городах, районах и селах страны. За несколько дней до Навруза устраивается хашар, во время которого люди убирают и украшают свои города и поселки. На праздник Навруз в Узбекистане проводятся народные гуляния, организуются праздничные базары, конные скачки, собачьи и петушиные бои. Особенно пышные празднества проходят в Ташкенте, где на разных концертных площадках выступают профессиональные и самодеятельные художественные коллективы, проводятся национальные игры конное состязание джигитов Купкари и др.
В дни празднества также выбирают хозяйку торжества — Бахор-ханум, олицетворяющую весну.
Сколько дней узбекистанцы отдохнут на Навруз?
В Узбекистане на праздник Навруз жители отдохнут пять дней подряд: 18, 19, 20, 21, 22 марта. Навруз празднуют в Азербайджане, Афганистане, Индии, Иране, Казахстане, Кыргызстане, Таджикистане, Туркменистане, Турции и Узбекистане. Полный перечень государственных праздников в Узбекистане 2024-2027. 21 марта считается «Международным днем Навруза», отмечается в Узбекистане, Казахстане, Кыргызстане, Турции, Туркменистане, Индии, Азербайджане и Иране. у тюркских народов существуют разные названия и традиции этого праздника.
Навруз - Новый год по Природному календарю
Это памятник погибшим в Великой Отечественной Войне воинам, где отдают дань всем тем, кто отдал свою жизнь на поле боя. Рядом с постаментом находится капсула, в которой указан список ушедших солдат, защищавших Родину. Отмечается весело, даже со слезами на глазах. Проходят танцы, пляски, поют песни военных лет, как русские, так и на узбекском языке. Изюминкой торжества является переодевание в фронтовую одежду. И фотографирование на память. Великий, имеющий мировое значение, особенно для мусульман. Праздник создан на основе древних историй, связанных с провидцем Ибрагимом.
Он был верующим человеком, потому намеревался сделать благодеяние Аллаху, пожертвовав собственного сына. Замысел прекращён добрыми духами, заместо родного дитя в жертву принесено животное. В жертвоприношении могли принимать участие: овцы, верблюды и т. Праздновалось мероприятие три дня, у мусульман принято отмечать праздник с родственниками, друзьями. Особенное внимание также уделяется больным, нуждающимся в поддержке, защите. В первые сутки праздника работать не рекомендуется, выходной день. Отмечается каждый год торжественно, колоритно.
Олицетворение надежд, ожиданий узбекской нации, основные принципы которых: дружба, любовь, единство, оказание помощи в виде милосердия, чувства почтения. Все народности, проживающие в Узбекистане, вне зависимости от национальности, религии, социального статуса отмечают праздник. Главной задачей этого дня является объединение наций, проживающих в Узбекистане. К преподавателям в государстве особое уважение ещё с давних времён. Те, кто получил от своих наставников не только грамотность, но и нравоучения о вежливом обращении с людьми, любви к родной земле, о высоких нравственных и духовных чувствах. Учителя глубоко почитаемы в Узбекистане, поскольку учат первому жизненному опыту, помогают правильно вступить во взрослую жизнь. В качестве благодарности ученики одаряют педагогов букетами цветов, подарками, благозвучными поздравлениями в виде песен, стихотворений.
Далее все идут на площадь, где проводятся народные гуляния. В этот день все должны забыть обиды и просить прощения у тех, кого обидели. Самым популярным соревнованием этого дня является Купкари. В зависимости от региона проведения, состязание имеет и другие названия- Улок, Бузкаши. Эта игра, где вместо мяча, используется туша козла, не аристократическое развлечение, а настоящее конное состязание для джигитов. Победители обязательно получают призы. Навруз отмечается во всех уголках Узбекистан а и является официальным праздником. Навруз означает -Новый день, Новый свет, Новый год.
Фото с сайта ia-centr. В день Ноуруза даже взрослым позволены шалости. Юноши в костюмах ряженых, веселя народ, памятуя, конечно, о приличиях, заигрывают с девушками. Сельчане в национальных костюмах в танце выпроваживают зиму. После долгого сна, так в представлениях горцев, просыпается природа. В Азербайджане праздничный стол в этот день — особенный.
Кроме обязательных семи блюд, название которых начинается с буквы «с», на стол ставятся зеркало, свеча и крашеное яйцо. Все перечисленное имеет символическое значение: свеча — свет или огонь, оберегающий человека от злых духов; яйцо и зеркало нужны, чтобы установить завершение старого года и наступление первого дня нового. Азербайджанцы ставят крашеное яйцо на зеркало. И как только яйцо качнется — наступает новый год. Все сидящие за столом начинают поздравлять друг друга. Также на столе бывает много сладостей, таких как пахлава, шекербура, бадамбура и многое другое.
А сумаляк приготавливается из проросшего зерна пшеницы с добавлением муки и сахара. Начинают готовить эти сложные блюда накануне праздника. Все женщины большой семьи, общины в современных условиях многоэтажек - соседки собираются у больших котлов и всю ночь по очереди помешивают блюдо, чтобы оно не подгорело на дровяном огне. Часто на дно котла кладут горсть небольших камней, не в качестве приправы, разумеется, а чтобы при помешивании лучше перемалывалось и не подгорало густое ритуальное блюдо.
Считается, что если кому-то случайно попадет «счастливый» камешек, то его обязательно ждет удача в Новом году. Чтобы долгий и трудоемкий процесс у костра не превратился в утомительную обязанность, его сопровождают музыкой, песнями и танцами, начиная тем самым веселую встречу Нового дня. А утром каждая женщина отнесет домой свою долю от общего котла. Традиционным ритуалом в Навруз является составление хафт сина. На столе должны быть семь хафт продуктов, названия которых начинаются с буквы «син» персидского алфавита: семена руты - сипанд, яблоко - себ, черные косточки - сиахдане, дикая маслина - санджид, уксус - сирке, чеснок - сир и проросшее зерно - сабзи. В Навруз праздничный стол обязательно должны украшать блюда, символизирующие возрождение и новую жизнь: проросшие зерна пшеницы, отварные яйца, бокал воды с живой рыбкой.
Когда Навруз в 2023 году и история праздника
Праздник пройдет под девизом: «Пусть для тебя, родной Узбекистан, каждый день будет как Навруз!». Как государственный праздник Навруз отмечается 21 марта в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Грузии, Албании, Киргизии, Македонии, Турции, Казахстане, Дагестане, Татарстане, Башкирии и других. В Узбекистане этот праздник отмечают как праздник любви, добра и красоты, а также известен как “Мамин день”. Навруз отмечается во всех уголках Узбекистана и является официальным праздником. Ещё одним важным праздником в Узбекистане является Навруз — древний восточный праздник, который отмечается 21 марта. 21 марта считается «Международным днем Навруза», отмечается в Узбекистане, Казахстане, Кыргызстане, Турции, Туркменистане, Индии, Азербайджане и Иране.
Навруз в 2024 году в узбекистане
| Перечень праздников в Узбекистане. Выходные и праздничные дни в Узбекистане | Перечень государственных праздников (выходных дней) в Узбекистане, а также исторические даты и международные праздники отмечаемые в Узбекистане. |
| Шавкат Мирзиёев поздравил узбекистанцев с Наврузом — фото, видео | Тур Навруз – восточный праздник весны 2024 Тур в Узбекистан на Новый Год. |
| Праздники в Узбекистане: государственные и национальные | Древнейший народный праздник Навруз ("Навруз байрами") отмечается 21 марта в день весеннего равноденствия. |
| Навруз: история праздника и когда всё началось | В парке "Новый Узбекистан" в Кибрайском районе Ташкентской области проходят торжества по случаю праздника Навруз. |
Стало известно, сколько дней узбекистанцы отдохнут на Навруз
Всё это гармонически сочетается. Семейное и родственное единение ощущается буквально в каждом поступке. Классическое поверье гласит, что пышность и яркость праздника позволит добиться щедрых даров от природы. Даже те, кто не принимает такое утверждение, рады случаю повеселиться. Традиции и обычаи Во время Навруза принято навещать друзей и родных. Детям вручают подарки. Обычной чертой празднеств стали также торжественные концерты. Практически все узбеки любят готовить в этот день сумаляк.
Такое блюдо стараются раздать соседям, родным, друзьям, давать ли кому-то ещё, решают самостоятельно. Перед наступлением торжеств принято также наводить порядок и в отдельных домах, и в районах. Многие стремятся купить новую одежду, закрыть свои долговые обязательства, ходят в гости к больным и пожилым, чтобы поддержать их. Обычной чертой стало уже проведение книжных ярмарок причём ярмарки иные тоже не отстают. Ещё до официальной даты начинаются тематические передачи по радио и телевидению, продолжаются они обычно до конца марта.
Значение праздника Навруз в укреплении царящих в нашем обществе мира, взаимного уважения и сплоченности, повышении, прежде всего у молодого поколения, чувства сопричастности к сегодняшнему и завтрашнему дню Родины, сегодня особенно возрастает. Учитывая огромную роль Навруза в духовной жизни нашего народа как пору обновления и совершения добрых дел, признанного Организацией Объединенных Наций международным праздником, а также в целях его проведения на достойном уровне, в соответствии с национальными ценностями и традициями: 1.
Провести праздник Навруз в 2023 году в стране на высоком уровне как всенародные гулянья — сайиль под девизом: «Пусть для тебя, родной Узбекистан, каждый день будет как Навруз! Организационному комитету обеспечить реализацию мер, определенных в данной «Дорожной карте», а также широкое проведение праздника Навруз в 2023 году в Республике Каракалпакстан, областных центрах и городе Ташкенте, во всех городах и районах, селах и аулах как всенародного сайиля. Министерству культуры и туризма О.
Этот женский день символизирует чистоту, нежность и женственность начала весны. В этот день мужчины скупают все цветы в цветочных магазинах, чтобы подарить их своим мамам, женам, дочерям. Каждый считает своим долгом сказать в их адрес тёплые слова. Города в этот день словно расцветают, чувствуется начало весны в стране. Само название праздника Навруз переводится с форси как «новый день». Ежегодно незадолго до праздника по всей стране проводятся экологические субботники, хашары, на которых приводят в порядок улицы, учебные заведения, парки, украшают здания. Навруз это не просто семейный праздник. Люди собираются в большие группы, коллективно готовят вкусные блюда и угощают соседей, родных и близких. Главное блюдо Навруза — это сумаляк, приготовленный из проросшей пшеницы. В приготовлении сумаляка принимают участие все женщины махалли. Кроме сумаляка ещё одним важным блюдом является сомса с особыми весенними травами. С обретением независимости празднование Навруза в Узбекистане вышло на более высокий уровень и масштаб. Этот праздник объединил все народы, проживающие на территории страны. Не с проста он называется «День памяти и почестей».
Также на столе должны быть домашний хлеб, орехи, миндаль, молоко, сыр, рыба, крашенные в зеленый цвет яйца, сосуд с розовой водой, пиала с водой, в которой плавает зеленый лист. И, конечно, на столе должен быть Коран. Остальные ответы Валент Высший разум 147806 15 лет назад Навруз - весенний праздник Нового года дружно отмечают все народы на Великом Шелковом Пути. Он широко и красочно празднуется в Иране, Азербайджане, Афганистане, Узбекистане, Таджикистане, Кыргызстане, Казахстане, в западных провинциях Китая, у курдов в Турции, у татар и башкир на юге России. Согласитесь, что день весеннего равноденствия 21 марта - самый разумный выбор даты празднования Нового года в Евразии. Происхождение праздника - древнеиранское, связанное с культом Солнца и именем легендарного пророка Заратуштры. Навруз или Ноуруз Наурыз, Неуроз и т. В этот день древние персидские цари надевали на голову корону с изображением солнечного годового цикла, участвовали в богослужениях в Храме Огня и раздавали щедрые подарки подданным. В последствии праздник укоренился у большинства народов Центральной Азии, не только ираноязычных, но так же тюркских, испытавших на себе влияние зороастрийскойкультуры. Приход религии Ислам не отменил народный обычай празднования Навруза, крепко укоренившийся в жизни азиатских земледельцев и горожан. Традиции празднования Навруза примерно одинаковы во всем регионе и сохранены столетиями. За исключением того, что в последние десять лет день Навруза в центрально-азиатских республиках СНГ стал официально признанным и выходным днем. Появилась и современная атрибутика: с концертами в парках и скверах, торговыми ярмарками, национальными конноспортивными состязаниями. Башкиры, видимо, восприняли празднование Навруза у ираноязычных племен, которые прежде обитали в долине реки Урал. В конце марта в этих краях погода еще не совсем весенняя и праздник чем-то напоминает русскую масленицу. Избранный всей общиной распорядитель торжеств с компанией молодых парней обходит по очереди все дворы в селении. Они прославляют хозяев за домовитость и щедрость, после чего получают от них продукты для общей трапезы, вышитые изделия для награждения участников состязаний в беге, танцоров и мастеров горлового пения - узляу. Обряды, совершаемые в Навруз призваны задобрить природные силы и духов предков для достижения благополучия в наступающем году. Каждая семья обязательно варит праздничную пищу из злаковых круп со сладостями.
Навруз – история древнего праздника весны
И как только яйцо качнется — наступает новый год. Все сидящие за столом начинают поздравлять друг друга. Также на столе бывает много сладостей, таких как пахлава, шекербура, бадамбура и многое другое. В соответствии с обычаями и традициями в Турции, то, что человек увидит прежде всего в первый день Науруз Байрамы, будет с ним весь год. Во время весеннего празднования в Турции людей должны окружать вещи, символизирующие благие намерения и счастье, здоровье и долголетие, удачу во всех начинаниях и процветание. Такими предметами для турок издавна считались ростки ячменя или лепешки-питы и монеты, место которых в наши дни заняли купюры.
Считается, что праздник Навруз начали отмечать около трех тысяч лет назад в персоязычных странах. И не удивительно, что этот праздник особо отмечают в Иране. Навруз здесь считается самым важным, богатым по разнообразному содержанию праздником. И это связано не только с историческими и культурными аспектами, но и с чисто календарными свойствами, потому что Навруз — циклическое начало летоисчисления по иранскому солнечному календарю. В этот день в каждой семье накрывают дастархан — скатерть со всевозможными национальными блюдами, сладостями, традиционными напитками.
А накануне Навруза приводят в порядок жилье, прощают друг другу все обиды, мирятся те, кто находился в ссоре, а также, в знак изобилия урожая, дождей, молока, все емкости наполняются зерном, ключевой водой и молоком.
И еще, в этот день времена года по полушариям меняются: если в южном полушарии наступает осень, то в северном - весна. Многие великие люди прошлого связывают начало празднования Навруза с именем шаха Джамшида. Вот что об этом писал Омар Хайям в своей книге «Навруз наме»: Что касается причины установления Навруза, то она состоит в том, что, как известно, у Солнца имеется два оборота, один из которых таков, что каждые 365 дней и четверть суток оно возвращается в первые минуты созвездия Овна в то же самое время дня, когда оно вышло, и каждый год этот период уменьшается. Когда Джамшид постиг этот день, он назвал его Наврузом и ввел в обычай праздник.
Цари и другие люди последовали ему. Да, это праздник весны. Наступают теплые дни, природа пробуждается и начинает менять свои убранства. В Узбекистане к этому празднику люди очень тщательно готовятся и празднуют 15-20 дней.
Праздник Навруз в Дагестане.
Новруз байрам Туркменистан. Праздник Новруз в Туркменистане. Навруз байрам в Туркменистане. Праздник Новруз байрам в Туркменистане. Навруз фото.
Навруз 2023. Навруз емурзаевич. Навруз 2022 Таджикистан. Шавкат Мирзиеев Навруз. Шавкат Мирзиёев инаугурация.
Нурсултон Назарбоев va Shavkat Mirziyoyev. Праздник Навруз 2022 в Узбекистане. Президент Узбекистана 2022. Президент Узбекистана Навруз байрамда. Навруз в Узбекистане 2020.
Узбекистан Фергана 2021. Навруз Узбекистан 2021 Фергана. Национальные игры на Навруз. Игры спортивные на Навруз. Навруз в Узбекистане сумаляк.
Сумалак сайли. Традиции Навруза в Узбекистане. Навруз национальный праздник Узбекистана. Дети и Навруз в Узбекистане. Навруз 2023 Узбекистан картинки.
Навруз в 2023 году открытки. Навруз в Узбекистане 2023 даты. Навруз в Канибадаме 2021. Навруз 2009 Таджикистан. Навруз 2022.
Навруз в Самарканде 2022. Навруз в Крыму 2022. Навруз Самара. Турсунзаде Навруз 2022. Навруз 2022 Душанбе.
Навруз в Иране 2022. Навруз 2022 Таджикистан Колхозабад. Кубок Таджикистана 2022. Шавкат Миромонович Мирзияев. Навруз Мирзиёев.
Парк дружбы Навруз Ташкент. Навруз гуляния Ташкент. Парк независимости Ташкент. Мустакиллик байрами 2023. Навруз в Башкирии.
Навруз праздник весны. Ансамбль Навруз Пятигорск.
Персидские и тюркские народы традиционно отмечают собственный день весеннего равноденствия — древнейший праздник Навруз. Он знаменует начало сельскохозяйственного года, поэтому его еще называют «персидским Новым годом». В 2024 году Навруз отмечают 21 марта. О традициях, истории и обычаях народного праздника — в материале «360». Считается, что иранские и тюркские народы начали отмечать его одновременно с возникновением земледелия и земледельческого календаря, а сам праздник и его главные традиции быстро распространились по всем сопредельным странам. Навруз празднуют в день весеннего равноденствия, поэтому ежегодно праздник выпадает на 20—21 марта — это связано с возникновением у народов Средней Азии и Ирана календаря солнечного летоисчисления семь тысячелетий назад, задолго до возникновения ислама. В этом году День весеннего равноденствия отмечали 20 марта, а Навруз выпал на следующий день — 21 марта. Празднование Навруза в Иране.
В 2009 году Навруз включили в Репрезентативный список нематериального наследия человечества как культурную традицию, а с 2010 года ежегодно 21 марта отмечают Международный день Навруз, установленный резолюцией ООН. История и суть Навруза Официальный статус национального праздника Навруз приобрел в персидской империи Ахеменидов еще в VI—IV веках до нашей эры, согласно информации из электронной иранской энциклопедии. Возникновение праздника у тюркских народов, как и у славян, связано с культом Солнца, возрождением всего живого, приходом астрономической весны и наступлением нового года. Старейший источник, где упомянули празднование Навруза, который помимо солнечного культа связали с именем древнеперсидского пророка Заратуштры , — священная книга зороастрийцев «Авеста». Согласно учению, люди каждую весну должны отмечать появление жизни на земле, которая зарождалась «в шести видах» — земле, растениях, воде, небе, животных и человеке. Однако Навруз отмечают не во всех мусульманских странах — например, на Ближнем Востоке его празднуют только те народы, которые жили там еще до прихода арабов и распространения ислама. Более того, в Сирии Навруз официально запретили, а в Турции сняли запрет на его празднование лишь в 1991 году. Навруз как официальное начало нового года по солнечному календарю отмечают в Иране, Афганистане, Македонии, Иракском Курдистане, Индии, Азербайджане, Турции и других государствах. В России и странах СНГ праздник отмечают татары, киргизы, башкиры, узбеки, казахи и таджики.
Когда отмечается Навруз в 2023 году и кто его празднует?
Навруз — это праздник весеннего равноденствия, возрождения природы, начала сельскохозяйственных и садоводческих работ. В парке "Новый Узбекистан" в Кибрайском районе Ташкентской области проходят торжества по случаю праздника Навруз. Во вторник, 21 марта, в Узбекистане будут отмечать праздник весны –Навруз, один из самых долгожданных, ярких и веселых. Все народности, проживающие в Узбекистане, вне зависимости от национальности, религии, социального статуса отмечают праздник.
О подготовке и проведении всенародного праздника Навруз в 2024 году
Главная» Новости» Навруз 2024 узбекистан план праздничных мероприятий. В Узбекистане Навруз широко отмечается во всех городах и регионах страны. В праздник Навруз узбекистанцы отдохнут 4 дня подряд, а 8 марта работники, при 5-дневной рабочей неделе, будут отдыхать 3 дня. В Узбекистане Навруз широко отмечается во всех городах и регионах страны.
Как празднуют Навруз в Центральной Азии. Со своей изюминкой
В переводе с фарси Навруз обозначает «новый день». Навруз, который отмечается 21 марта, считается началом нового года. Как известно, 21 марта - это день весеннего равноденствия. Продолжительность дня и ночи одинакова - 12 часов. И еще, в этот день времена года по полушариям меняются: если в южном полушарии наступает осень, то в северном - весна. Многие великие люди прошлого связывают начало празднования Навруза с именем шаха Джамшида. Вот что об этом писал Омар Хайям в своей книге «Навруз наме»: Что касается причины установления Навруза, то она состоит в том, что, как известно, у Солнца имеется два оборота, один из которых таков, что каждые 365 дней и четверть суток оно возвращается в первые минуты созвездия Овна в то же самое время дня, когда оно вышло, и каждый год этот период уменьшается. Когда Джамшид постиг этот день, он назвал его Наврузом и ввел в обычай праздник.
Дехканская легенда. Одними из первых на территории Средней Азии поселились земледельцы. В одну из холодных зим закончились все запасы еды. И люди, пережившие ее, собрали в начале весны проросшие пшеничные зерна и сварили их. И это блюдо спасло людей от голода, подарило силы для новой жизни. Случайная версия. Земледелец, готовясь к севу пшеницы, увлажнил зерна. Но когда они проросли, погода испортилась, и он попросил жену сварить из них кашу. Блюдо, которое получилось после долгой варки, очень понравилось земледельцу. И с тех пор сумаляк готовят каждый год. Считается, что благодаря сумаляку энергия весны и пробуждающейся жизни, заключенная в ростках пшеницы, передается человеку и он «просыпается» после долгой зимы. А если у кого-то в пиале с сумаляком окажется камушек, — быть его обладателю счастливым и удачливым всю жизнь. Приготовление сумаляка — это таинство, в котором участвуют только девушки и женщины. Они сутки напролет варят блюдо из сока проросшей пшеницы, муки и растительного масла. У огромного котла звучат песни и истории, и каждая женщина, мешая сумаляк, загадывает свои заветные желания, которые обязательно сбываются. Особый ритуал — изучение рисунка на поверхности котла в самом финале. И часто это — раскинувшая крылья волшебная птица. Хороший сумаляк сияет, как лак, и сладок без подсластителей благодаря содержащимся в проросшей пшенице сахарозе, мальтозе и лактозе.
Семьи заранее готовятся к торжеству, практически как к Новому году в России. Люди накрывают праздничные столы, дарят подарки. Главным блюдом — символом Навруза является суманак его еще называют сумаляк — сладкая каша из проросших зерен пшеницы. Сам процесс приготовления суманака — традиция, воспитывающая чувство взаимопомощи и единства, ведь его нужно непрерывно мешать в течение суток, очищаясь от недобрых мыслей. Поэтому все 24 часа родственники и соседи сменяют друг друга у котла. В целом традиции празднования Навруза в каждой стране разные, но их объединяют многие особенности. Например, перед торжеством готовят символический огонь и воду.
Бесогон ТВ. Гиена Европы. Документальный фильм? Седьмая симфония. Он приходится на день весеннего равноденствия 21 марта, но во многих странах Центральной Азии торжества идут несколько дней.