Хотя история создания тофу утеряна в веках, китайская легенда гласит, что впервые тофу приготовили случайно.
Сыр тофу: вкусно и полезно
Тофу является побочным продуктом обработки соевых бобов, который существенно помогает в поддержании сердечно-сосудистых заболеваний. 3 Полезные свойства продукта — чем полезен тофу? «Ваш спорт» объясняет, чем полезен тофу и почему стоит включить соевый сыр в рацион. Помимо белков, антиоксидантов и других полезных элементов, тофу богат антинутриентами, а именно трипсиновым ингибитором, лектином и фитиновой кислотой. Секрет пользы тофу — в содержании крайне полезных веществ, изофалвонов.
Тофу — эликсир красоты
Как полезные, так и вредные свойства тофу напрямую связаны с его основой – соей, а соя издавна считается противоречивым продуктом. «Кулинарный Эдем» расскажет, что вкусного можно приготовить с сыром тофу и почему он так полезен, что в Азии не представляют жизни без него. Помимо белков, антиоксидантов и других полезных элементов, тофу богат антинутриентами, а именно трипсиновым ингибитором, лектином и фитиновой кислотой. 3 Полезные свойства продукта — чем полезен тофу? Благодаря такому специфическому набору, тофу более полезен для снижения уровня «плохого» холестерина, чем соевые добавки. Тофу может сделать любой рацион питания более полезным.
Тофу: все за и против
В Японии соевый сыр постоянно используют в ежедневных блюдах. Благодаря большому количеству белка в составе, продукт используется японцами как альтернатива красному мясу. Пурины, находящиеся в мясе, в большом своем количестве вызывают воспаления суставов, что приводит к развитию артритов и подагры. В тофу этих веществ нет. По этой же причине не рекомендуется употребление продукта во время беременности, в период лактации и детям до трех лет. При индивидуальной непереносимости сои возможно проявление аллергии на продукт.
При чрезмерном употреблении может случиться диарея и другие нарушения в работе ЖКТ. Тофу в кулинарии Тофу — универсальный продукт: его подают как закуску к винам и коктейлям, используют в приготовлении мяса и овощей. Также можно использовать как самостоятельное блюдо с соусами или приправленное специями и зеленью.
В качестве коагулянта можно использовать нигаре, как и ранее, или же заменить ее лимонной кислотой или уксусом. Масса, которая впоследствии станет сыром, прогревается и раскладывается по формам для охлаждения в воде. В промышленных условиях отдельные производители добавляют некоторые добавки. Делается это с целью обогащения вкуса продукта. Но, к сожалению, это нередко приводит к тому, что уникальный вкус сыра практически теряется. Тем, кто хочет приготовить соевый творог в домашних условиях, стоит обратить внимание на два технологии, приведенные в таблице. Первая технология — приготовление твердого сыра Вторая технология — готовка мягкого сыра Необходимо залить бобы сои водой, добавить щепотку обыкновенной соды и настаивать будущий творог в течение суток.
При этом воду нужно заменить несколько раз, затем бобы промывают. Следующим этапом становится перемалывание бобов с помощью мясорубки. Сделать это нужно два раза. Полученная измельченная масса заливается водой и настаивается с постоянным перемешиванием в течение еще трех-четырех часов. Далее нужно процедить массу через плотную марлю и отжать. Результатом становится соевое молоко — основа будущего сыра. Эту базу нужно прокипятить достаточно пяти-семи минут , снять с плиты, выдавить в массу лимонный сок одного плода или всыпать половинку чайной ложки лимонной кислоты. Жидкость следует помешивать, дожидаясь сворачивания. Далее продукт нужно процедить. Получается сгусток, который и является творогом.
Чтобы добиться твердого сыра, его следует поместить в марле под пресс, чтобы удалить излишки влаги. Понадобится любая эмалированная посуда, в которую следует высыпать стакан соевой муки. Ее заливают водой достаточно ста миллилитров. Массу следует хорошо перемешать и установить на плиту. Варка должна длиться около двадцати пяти минут. По истечении этого времени в массу добавляется лимонный сок буквально пять чайных ложек. Смесь хорошо перемешивается и процеживается через несколько слоев марли. Результатом становится мягкий соевый сыр, который очень нежен по текстуре. Некоторые умелые повара готовят даже черный тофу. Для этого в его состав добавляют особые пряности.
Состав держится в секрете, так как каждый кулинар имеет свои секреты, делающие блюдо вкусным и пикантным. Но в классическом варианте натуральный сыр тофу все же пресный. Использование сыра в кулинарии Использование сыра в кулинарии невероятно распространено благодаря невыраженному запаху и пресному вкусу. Продукт способен пропитываться ароматом и привкусом других продуктов. Именно поэтому из творога легко получаются кислые, соленые, сладкие и пряные кушанья. Сыр можно добавлять практически в любые блюда, создавая супы, десерты, салаты и многое другое. Интересными будут сочетания тофу с другими ингредиентами, например, с мясом, рыбой, морепродуктами кальмарами, креветками , овощами помидорами, кабачками, шпинатом, луком, огурцами , пряностями, специями, фруктами виноградом, авокадо, бананом , а также травами и нори. Интересуясь, с чем едят творог, стоит знать, что выбор разнообразен. Можно выбрать любое кушанье на свое усмотрение. Кстати, интересными получаются с этим ингредиентом конфеты, запеканки, фрунчоза, чизкейки, паштеты, майонез.
В самостоятельном виде сыр тофу можно мариновать, запекать, тушить, варить и жарить. Его можно готовить в духовке, в мультиварке, на сковороде, в кастрюле и даже на гриле. В сети Интернет можно отыскать огромное количество различных рецептов. Примечательно, что классический рецепт использования тофу делится на такие виды: по-китайски, по-корейски, по-японски. Но также можно кушать тофу и в сыром виде. Он будет интересным, но главное — полезным.
Применение: как готовить и хранить тофу В азиатских странах этот продукт именуют «мясом без костей» за низкое содержание углеводов и насыщенный белковый вкус. В Корее, Таиланде и Вьетнаме его регулярно едят еще с позапрошлого тысячелетия. В европейских странах восточный фаворит обосновался сравнительно недавно — в конце ХХ столетия. Как вы, наверное, уже догадались, речь идет о тофу — вкусном и полезном соевом сыре. Состав и технология изготовления, особенности Сырьем для производства тофу служит соевое молоко, добываемое из бобов сои. Как и обычное молоко, соевое при нагревании сворачивается, загустевает. Его спрессовывают и охлаждают подобно молочным сырам.
При этом возможных негативных реакций на этот сыр минимум. И все же их стоит учитывать! Вред и противопоказания тофу беременность и период лактации; детский возраст до 3 лет далее, под контролем специалиста. Чрезмерное употребление тофу вредит репродуктивной функции мужчин, так как снижается выработка мужских половых гормонов следует придерживаться умеренной нормы: не более 200 гр. Как выбрать тофу? Чтобы приобрести качественный, полезный тофу, стоит обратить внимание на состав выбираемого продукта.
Что такое тофу
Помимо белков, антиоксидантов и других полезных элементов, тофу богат антинутриентами, а именно трипсиновым ингибитором, лектином и фитиновой кислотой. Тофу богат в основном витаминами группы B, которые, помимо прочего, полезны для нервов, кроветворения и обмена веществ. Благодаря такому специфическому набору, тофу более полезен для снижения уровня «плохого» холестерина, чем соевые добавки. Поскольку ферментированные соевые продукты, такие как ферментированный тофу имеют повышенные концентрации биологически активных пептидов, то ферментированный тофу может оказаться очень полезным для лечения ожирения. Состав и полезные свойства сыра Тофу. «Кулинарный Эдем» расскажет, что вкусного можно приготовить с сыром тофу и почему он так полезен, что в Азии не представляют жизни без него.
Способен ли тофу заменить животный белок?
| Вегетарианское мясо: в чем польза тофу и как его едят | Несмотря на то, что определенные полезные свойства тофу сомнения не вызывают, ученые еще спорят о влиянии этого продукта на организм. |
| Тофу: с чем его едят и почему сыр так популярен | Богатый различными питательными веществами и полезными для здоровья соединениями, сыр тофу обладает многими потенциальными полезными свойствами. |
| Способен ли тофу заменить животный белок? | Несмотря на то, что определенные полезные свойства тофу сомнения не вызывают, ученые еще спорят о влиянии этого продукта на организм. |
Правда и мифы о сыре тофу
Но этот продукт нельзя держать рядом со слишком душистыми и насыщенными вкусовыми качествами элементами пищи. В основе тофу — соевое молоко. Этот продукт не содержит животных жиров. Эта особенность хороша для тех, кто придерживается здорового питания, выбирает безмясную диету, живёт по принципам строгого вегетарианства. А ещё тофу хорош для тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Сыр тофу: польза и вред Чтобы определиться, насколько вреден или полезен какой-то продукт, следует первым делом озаботиться изучением его состава.
Рассмотрим, из чего же состоит знаменитый своими вкусовыми свойствами сыр тофу. В составе этого продукта — натуральное соевое молоко. А это подлинный растительный белок, кальций, витамины группы В и А, фолиевая кислота и витамин Е. В отличие от сыров животного происхождения, тофу не содержит вредных жиров. Растительный белок прекрасно усваивается.
Польза сыра тофу Важно ознакомиться с перечнем полезных качеств сыра тофу. Этот продукт богат белком и при этом не содержит молочный жир, не является источником плохого холестерина. Сыр тофу может стать отличным заменителем мясомолочного источника белка. Этот вариант продукта насыщает белковым компонентом так же щедро, при этом не несет негатива организму. Этот элемент пищи содержит необходимые человеческому организму аминокислоты.
Продукт полезен для нервной, мочевыделительной системы. Употребление этого сыра не наносит вреда сердечно-сосудистой системе. Этот продукт стабилизирует защитные функции организма за счёт высокого содержания витаминов и минералов. Включив его в свой рацион, можно со временем обнаружить, что ОРВИ и простуды стали происходить реже, организм стал крепче и стойко переносит инфекционные заболевания. Кальций, которым богат тофу, необходим для укрепления костной ткани.
Однако считается, что, употребляя этот продукт, человек снижает риски образования кальциевых камней в желчном пузыре. В составе соевых бобов много железа.
Типы тофу Шелковый тофу: он также известен как тофу в японском стиле. Он имеет кремовую и мягкую текстуру и очень высокое содержание воды. Обычно его используют в смузи, десертах, пудингах и соусах, а также в качестве заменителя яиц при выпечке. Обычный тофу: он имеет губчатую текстуру и встречается в различных формах, таких как мягкие, средние, твердые и супер твердые в зависимости от содержания воды. Сорт фирмы обычно используется для жаркого, и его можно даже испечь или приготовить на гриле.
Дополнительный фирменный вариант хорошо работает в качестве заменителя мяса и может быть измельчен для использования в качестве поддельного мяса в блюдах. Мягкое разнообразие используется в супах или в схватке. Запеченный тофу: он уже предварительно приправлен различными ароматами, такими как барбекю или терияки. Копченый тофу: традиционно этот сорт коптили на чайных листьях, но теперь это делается на буковом дереве. Этот вид тофу обладает богатым, глубоким вкусом и может употребляться в сыром виде в качестве закуски или добавляться в салат. Ферментированный тофу: соленый, который был маринован. Он подается как соус для свежих овощей или может использоваться для приправы риса или каши.
Покупайте тофу в зависимости от того, какое блюдо вы хотите использовать! Советы по хранению тофу Вот несколько советов по хранению тофу после его покупки. Промойте его перед употреблением. Как и любая другая пища, после того, как контейнер открыт, его следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить его. Замена воды внутри контейнера помогает сохранить его свежим. Как есть тофу? Он может быть использован в сладких или соленых блюдах и может быть приготовлен различными способами.
Читайте также Полезные свойства тофу Воздействие соевого творога на человеческий организм затрагивает различные органы. Но оно практически всегда положительно, если употреблять бобовый сыр в пищу, зная меру. Так как тофу обогащен белком, он оказывает благоприятное влияние на состояние мышечной ткани и вес человека. Продукт повышает выносливость, позволяет быстрее восстановиться после интенсивных физических нагрузок, способствует наращиванию мышечной массы, поддерживает мускулатуру в тонусе. Кроме того, соевый сыр снабжает организм энергией, легко усваивается, содержит минимум углеводов и насыщенных жиров; дарит мгновенное ощущение сытости, сохраняющееся надолго, и обладает низкой калорийностью. Учитывая все перечисленное, сыр тофу может сослужить хорошую службу спортсменам и людям с избыточной массой тела, стремящимся похудеть. Содержание калия, магния, витаминов С, Е и группы В делает соевый творог весьма полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы. Данный продукт нормализует пульс и уровень артериального давления при гипертонии, улучшает кровоток, расширяет капилляры и укрепляет их стенки, повышает эластичность последних.
А имеющиеся в составе бобового сыра изофлавоны превосходно снижают количество в крови «плохого» холестерина, тем самым препятствуя образованию на стенках сосудов атеросклеротических бляшек. Кроме того, эти соединения уменьшают риск развития сосудистого воспаления, инфаркта миокарда и инсульта. Большое количество кальция позволяет азиатскому сыру положительно влиять на состояние костной ткани. Соевый деликатес повышает плотность последней, уменьшает хрупкость костей, а в целом — снижает вероятность возникновения остеопороза. Кроме того, он предупреждает разрушение зубов, устраняет ломкость и размягчение ногтей. Кожные покровы под воздействием бобового сыра также становятся более здоровыми и внешне привлекательными. Уже упомянутые выше соевые изофлавоны, содержащиеся в тофу, повышают упругость и эластичность эпидермиса, превосходно разглаживают морщинки. Правда, для получения видимого эффекта придется регулярно питаться соевым творогом на протяжении не менее двух месяцев.
Сыр тофу обязательно должны включить в свой рацион питания лица, страдающие сахарным диабетом. Дело в том, что этот растительный продукт способен повысить чувствительность организма к гормону инсулину и привести в норму уровень глюкозы в крови. Таким образом, регулярное употребление соевого сыра значительно улучшает самочувствие диабетиков и существенно уменьшает риск появления столь серьезного эндокринного заболевания у здоровых людей. Творог из прессованных бобов сои невероятно полезен для нервной системы и головного мозга. Пресловутые изофлавоны постарались и здесь: они защищают от повреждений нейроны, благотворно влияют на когнитивные функции память, скорость мышления, способность к концентрации. Также заслуга в активизации мозговой деятельности принадлежит лецитину, коим природа щедро одарила соевые бобы. Неоспорима польза тофу для органов желудочно-кишечного тракта. Он быстро и легко переваривается, не создавая большой нагрузки на желудок, печень и поджелудочную железу; помогая избежать переедания.
А благодаря наличию в составе антиоксидантов соевый сыр устраняет воспаление слизистой и нейтрализует токсины, повреждающие печеночные клетки гепатоциты. Большое количество белка делает азиатский сыр весьма целебным продуктом для волос. Они в результате регулярного поглощения бобового творога становятся эластичнее и гуще, лучше растут, меньше выпадают. С этим деликатесом в рационе имеется шанс избежать возникновения ранней седины. Тофу укрепляет ослабленный иммунитет. За это нужно сказать спасибо шикарному витаминно-минеральному комплексу, находящемуся в составе бобового продукта, а конкретно соединениям группы В, аскорбинке, но, главное, селену и цинку.
Изофлавоны — это растительные компоненты, структурой напоминающие женские половые гормоны. Однако не существует доказательств того, что употребление тофу в разумных количествах способно влиять на гормональный уровень как женщин, так и мужчин. Тофу — как правильно готовить? Поскольку тофу отличается плотной структурой, его можно не только жарить или запекать, но даже варить.
Соевый сыр тофу: за что его любят и ненавидят
Типы тофу Шелковый тофу: он также известен как тофу в японском стиле. Он имеет кремовую и мягкую текстуру и очень высокое содержание воды. Обычно его используют в смузи, десертах, пудингах и соусах, а также в качестве заменителя яиц при выпечке. Обычный тофу: он имеет губчатую текстуру и встречается в различных формах, таких как мягкие, средние, твердые и супер твердые в зависимости от содержания воды. Сорт фирмы обычно используется для жаркого, и его можно даже испечь или приготовить на гриле. Дополнительный фирменный вариант хорошо работает в качестве заменителя мяса и может быть измельчен для использования в качестве поддельного мяса в блюдах. Мягкое разнообразие используется в супах или в схватке.
Запеченный тофу: он уже предварительно приправлен различными ароматами, такими как барбекю или терияки. Копченый тофу: традиционно этот сорт коптили на чайных листьях, но теперь это делается на буковом дереве. Этот вид тофу обладает богатым, глубоким вкусом и может употребляться в сыром виде в качестве закуски или добавляться в салат. Ферментированный тофу: соленый, который был маринован. Он подается как соус для свежих овощей или может использоваться для приправы риса или каши. Покупайте тофу в зависимости от того, какое блюдо вы хотите использовать!
Советы по хранению тофу Вот несколько советов по хранению тофу после его покупки. Промойте его перед употреблением. Как и любая другая пища, после того, как контейнер открыт, его следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить его. Замена воды внутри контейнера помогает сохранить его свежим. Как есть тофу? Он может быть использован в сладких или соленых блюдах и может быть приготовлен различными способами.
Соевый сыр или «мясо без костей» Тофу — поистине уникальный продукт. Его ценность не только в особенном вкусе, но и в большом содержании белка и незаменимых аминокислот. Для вегетарианцев или тех, кто придерживается религиозных постов, — это отличный вариант для замены мясных продуктов. Соевый сыр также богат витаминами группы В, А, Е, фолиевой кислотой и кальцием. Так как в основе тофу соевое молоко, то оно не содержит вредных жиров. Растительная основа продукта позволяет такому сыру быстро усваиваться организмом. Кроме того, тофу обладает низкой калорийностью — всего 76 ккал на 100 продукта, отчего деликатес используют во многих диетах.
Норма потребления в день Несомненно, тофу — очень полезный продукт, но злоупотреблять им не стоит. Чтобы получить необходимые элементы и витамины из соевого сыра, взрослому достаточно употреблять 50—70 грамм в сутки. Максимально допустимая норма — 100 грамм. Детям от трех лет разрешено включать в рацион не более 10—15 грамм, то есть один ломтик тофу в день. Для подростков 10—17 лет предел употребления такого соевого продукта составляет 35 грамм. Педиатры и диетологи не рекомендуют ежедневно включать тофу в детский рацион.
Это уникальный продукт, насыщенный полезными микроэлементами и белками. Сыр тофу особенно популярен среди тех, кто пытается похудеть, а также среди вегетарианцев. Виды сыра тофу и его калорийность Сыр тофу или, как его еще называют, соевый творог — это продукт, который получают при сквашивании соевого молока.
Калорийность продукта на 100 г составляет не больше 116 ккал. Выделяют три основных разновидности соевого творога: шелковый мягкий ; плотный; маринованный. В мягком соевом твороге содержится большое количество воды. Его консистенция больше напоминает крем или пудинг. Этот вид чаще всего используется для приготовления супов, десертов или различных напитков, либо как заменитель молока и яиц в выпечке. Плотный тофу изготавливают с помощью отжима и прессования. Внешне он очень похож на моцареллу, фетаксу или брынзу. Используется для приготовления супов или салатов. Его также можно обжаривать.
При этом следует помнить о том, что слишком большие объемы Тофу способны вызвать гормональный сбой в организме. Злоупотреблять таким продуктом нельзя, его следует употреблять небольшими порциями. Помогает сохранить молодость кожи Содержащаяся в сыре клетчатка способствует очищению стенок желудка и улучшению его перельстатики. Фитогормоны, входящие в состав сыра, помогают женщинам безболезненно пережить менопаузу и сохранить молодость и упругость кожи. Женщинам детородного возраста следует дозировать употребление Тофу, так как передозировка может привести к снижению репродуктивной функции женщины. Замедляет старение Обладая высокими антиоксидантными свойствами, являясь источником белка, растительных эстрогенов, железа, селена и других полезных веществ, Тофу способен оказывать омолаживающее воздействие на организм человека, помогая сохранить молодость и упругость кожи, прочность костей, эластичность сосудов, здоровое сердце и ясный ум до старости. Употребляя сыр Тофу, следует помнить о том, что полезным для здоровья может быть только продукт, изготовленный по оригинальной рецептуре восточной кухни из качественного соевого молока, произведенного из натуральной сои, а не из геномодифицированных ее сортов. Есть соевый сыр в любом виде нужно в определенных дозах. Злоупотребление таким продуктом, содержащим большое количество фитоэстрогенов, может вызвать проблемы со щитовидной железой.
Сыр тофу, который изготавливали для покойников, но полюбили во всем мире
Недавнее исследование показало, что тофу полезен для тех, кто хочет понизить уровень сахара в крови. Отличная сытная и полезная закуска тофу + множество вариантов использования его в блюдах. Врачи и диетологи не перестают дискутировать о том, чем полезен сыр тофу, и какие его сорта рекомендуется употреблять в пищу. Домашний соевый тофу получается очень вкусным и полезным за счет своей свежести.
Тофу: с чем его едят и почему сыр так популярен
Говоря о людях старших поколений, эксперт указал на то, что тофу способствует профилактике возрастных болезней, в частности, препятствует развитию атеросклероза. Поскольку ферментированные соевые продукты, такие как ферментированный тофу имеют повышенные концентрации биологически активных пептидов, то ферментированный тофу может оказаться очень полезным для лечения ожирения. Действительно, сыр тофу очень полезен для женского здоровья, особенно после 45 лет. Тофу может сделать любой рацион питания более полезным.
Сыр тофу — польза и вред. Рецепты из тофу — блюда с полноценным заменителем мяса
Но справедливости ради надо отметить, что в восточных странах соя является частью ежедневного меню женщин, беременных и даже кормящих матерей. Плюс тофу в том, что в его составе есть фолиевая кислота, которая считается едва ли не основным витамином, необходимым для женщин в положении, поскольку не допускает формирования пороков развития плода. Видео: правильное питание во время беременности Развернуть При грудном вскармливании Сыр тофу относится к числу растительных продуктов, которые не входят в число первых видов сыров, обязательных для употребления кормящей женщиной. Несмотря на огромную пользу, он может выступать в качестве аллергена и менять вкус материнского молока. В случае отсутствия индивидуальной непереносимости продукта его можно попробовать ввести в рацион, но не раньше, чем через 6 месяцев. Для детей Тофу станет отличным решением для детей, страдающих от непереносимости молочного белка, а таких с каждым годом становится все больше. Он также отличается легкоусвояемым кальцием, необходимым растущему организму для формирования скелета и укрепления костей. Но врачи не рекомендуют родителям давать детям много продуктов из сои, поскольку в ней содержатся неусвояемые углеводы.
При умеренном употреблении аллергические реакции наступить не должны, но перед вводом продукта желательно обсудить вопрос с педиатром. При похудении Высокая концентрация белка — 8,1 г на 100 г продукта — делает тофу хорошей альтернативой мясу. На него обязательно нужно обратить внимание и тем, кто вместе с правильным питанием активно занимается спортом. Тофу повышает выносливость, увеличивает мышечную массу и помогает быстро восстановиться после длительной физической нагрузки. Что касается рецептов с тофу при похудении, то их существует огромное множество. Но самые простые — это коктейли на его основе или с добавлением растительного или животного молока. Все ингредиенты нужно поместить в блендер и перебить до состояния однородной массы.
Перелить в стаканы и сверху посыпать семенами чиа. Подавать лучше охлажденным. Такой коктейль отлично утолит голод и улучшит общее состояние после тренировок.
Лучше всего использовать шампиньоны — 100-150 г, их измельчают, нарезая мелкими кубиками. Протушивают до готовности в сковороде с небольшим количеством воды. Когда вода испарится почти полностью, добавляют небольшое количество масла, а когда оно разогреется, обжаривают шинкованный лук — 1 луковицу, а также 250 г тофу. Отдельно взбивают перепелиные яйца — 5-6 штук, заливают смесь на сковороду. Закрывают крышкой и ждут, когда омлет поднимется. Заправку для окрошки готовят так же, как и в обычных случаях.
Овощи по вкусу: редис, огурцы, зеленый лук, отварной картофель. Яиц не надо — вместо них нарезают кубиками тофу. Сбрызгивают все лимонным соком. Заливают кефиром или квасом. Со сладким перцем. Репчатые луковицы, 2 шт. Тофу, 600-700 г, нарезают кубиками. Смешивают соусы чили и соевый, по 4 и 8 столовых ложек, вмешивают в них передавленные зубчики чеснока — 4-5 штук. Маринуют сыр в соусе в течение получаса.
Разогревают в сковороде подсолнечное масло, обжаривают в нем лук, пока он не будет золотистого цвета, достают шумовкой и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Сливают масло в отдельную тарелку, оставляя чуть-чуть, обжаривают сладкий перец. Когда он будет готов, вновь выкладывают лук, остаточное масло и сыр. Все обжаривают 3 минуты под крышкой. Перед подачей каждую порцию сбрызгивают кунжутным маслом. Рецепт сыра тофу в кляре. Для кляра смешивают молотый кориандр, порошок чили и нутовую муку. Тесто должно получиться в меру густое, чтобы не растекалось. Тофу разрезают на кубики.
На такие же по длине части, как грани соевого сыра, разрезают водоросли нори. Если их приобрели в сушеном виде, то сначала размачивают. Каждый кусочек тофу заворачивают в водоросли, накалывают на вилку и окунают в кляр. Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Ореховый десерт. Подают с джемом. Те, кто пробовал десерт, отдают предпочтению апельсиновому. Банановый десерт. Используется мягкий тофу.
Утром их слегка размораживают, очищают от кожуры, выкладывают в чашу блендера, наливают 150 мл соевого молока, 2 столовые ложки лимонного сока, всыпают 80 г мягкого тофу и добавляют 2 столовые ложки меда. Взбивают до нежной пастообразной консистенции.
Уникальные компоненты сыра препятствуют образованию даже раковых клеток и в способны избавлять человека от сердечных заболеваний. Питательность сыра обоснована содержанием небольшого количество сахара и жиров. Как уже говорилось, сыр производят из бобов. Сваренные и истолченные бобы пускают «молоко», которое необходимо свернуть. Ранее полученный сыр даже называли «квадратным яйцом» и ве потому, что в нем велико содержание белка, однако по сравнению с настоящим — в нем полностью отсутствует холестерин. Тофу полезен своими микроэлементами, входящими в состав сыра Тофу показан тем людям, что страдают непереносимостью лактозы и кто исключает в своем рационе молочные продукты. Вред от сыра тофу Среди всех положительных качеств, необходимо заметить, что тофу приносит не только пользу, но и определенный вред. Все из-за фитиновой кислоты, на которые просят обратить внимание специалисты.
Фитиновая кислота способна соединять минеральные вещества: кальций цинк железо Мужчинам это грозит снижением концентрации сперматозоидов. Люди, страдающие эндокринными заболеваниями, должны избегать употребление тофу. Так же важен фактор производства сыра: если соя выращена в неблагоприятных условиях, из нее может получится некачественный продукт, то есть тофу будет плох для употребления в пищу.
Тофу — как правильно готовить? Поскольку тофу отличается плотной структурой, его можно не только жарить или запекать, но даже варить. Нейтральный вкус делает этот продукт по-настоящему многофункциональным — тофу идеально подходит как для овощного салата, так для пиццы или даже сладкого десерта. Процесс приготовления обычно заключается в предварительной нарезке небольшими кубиками и обжарке в масле.