Диетолог Пуджа Махиджа из Индии рассказала о полезных свойствах стручковой фасоли, передает издание NDTV. Польза стручковой фасоли для мужчин. Фасоль рекомендована для употребления в рационе мужчины при наличии проблем с мочеполовой системой. Польза стручковой фасоли.
Стручковая фасоль — польза и вред
Фасоль стручковая – плоды в оболочке (стручке) растения фасоль, принадлежащего к семейству Бобовые. Стручковая фасоль полезна для организма человека не только за счёт питательности бобов, но и вследствие положительных свойств её створок. Стручковая фасоль – это молодые стручки, которые собирают, не дожидаясь момента созревания.
Стручковая фасоль — польза и вред для здоровья, состав, калорийность
Как это есть Замороженная стручковая фасоль может использоваться в качестве гарнира, ингредиента супа, салата или самостоятельной закуски. Наиболее популярна такая фасоль в сочетании с омлетом и мясными блюдами, особенно — в миксе с другими овощами. Как и сколько хранить Замороженную стручковую фасоль следует хранить в морозильной камере не больше 6 месяцев. Любопытные факты Стручок китайской фасоли достигает полуметра в длину. Стручковая фасоль очень быстро вянет, поэтому заморозка — единственный способ ее сохранения на пути к покупателю.
В недозревших зеленых стручках меньше калорий, чем в зрелых. Понравился материал?
При правильном выборе спелого растения можно приготовить вкусное низкокалорийное блюдо из стручковой фасоли, жаренной на масле. Калорийность такого меню не оставит в организме лишнего веса. В чем полезность Большое содержание витаминов и минеральных веществ делает этот продукт и в жареном виде очень полезным. В нем содержатся: Витамины группы В. Есть в жареной фасоли тиамин, или витамин В1, который помогает организму в продуцировании соляной кислоты и образовании клеток крови, улучшает углеводный обмен. Также играет большую роль, когда необходимо сосредоточиться на умственной работе.
Пиридоксин, или витамин В6 - обязательный компонент для нормального функционирования нервной системы. Для женщин полезно есть стручковую фасоль из-за присутствия в ней этого витамина, тогда значительно снижается негативное воздействие предменструального синдрома. Жареная стручковая фасоль, калорийность которой очень мала, не теряет витаминов при готовке. Витамин С. Это отличный антиоксидант, усиливает защитные силы организма, восстанавливает ткани и укрепляет десны. С его помощью образуется в должной мере коллаген, лучше проходит заживление ран и продуцируются антистрессовые гормоны. Витамин А. Прежде всего его ценное качество в том, что можно предупредить ухудшение зрения и снять воспалительные процессы при некоторых кожных заболеваниях. Отлично усиливает иммунитет, предотвращая простудные заболевания.
Помогает укреплять кости и зубы, а всему организму - лучше усвоить поступившие жиры и протеины. Витамин Е. Онкологи советуют употреблять больше продуктов, в которых содержится этот элемент, потому и богатая витамином Е стручковая фасоль попала в этот список. Это сильный антиоксидант, необходимый для профилактики возникновения различных опухолей, а также сосудистых заболеваний. Много витамина Е содержит жареная стручковая фасоль, калорийность на 100 грамм блюда составляет не более 100 ккал.
О пользе фасоли для организма можно говорить бесконечно. Эти бобовые растения имеют богатый витаминный состав и по праву считаются диетическим продуктом. Огромное количество видов и сортов фасоли, каждые из которых по-своему вкусны и полезны, дают нам большое разнообразие для рациона. Фасоль представляет собой плодовое растение семейства бобовых, у которого внутри стручка расположены съедобные семена бобы. Существует много разных видов и сортов этой культуры, но мы поговорим о самых популярных, которые мы все привыкли употреблять в пищу. Красная фасоль Калорийность в сухом виде: 310 ккал.
Важно помнить, что даже при отсутствии каких-либо противопоказаний не стоит слишком увлекаться этой бобовой культурой. Избыточное потребление фасоли может создать дополнительную нагрузку на желудок и кишечник из-за высокого содержания клетчатки, что может привести к дискомфорту, расстройствам желудка. Фасоль также содержит углеводы, которые не могут быть полностью переварены в желудке и тонком кишечнике, что может привести к избыточному газообразованию и вздутию. Как приготовить стручковую фасоль Эксперт Роскачества делится рецептами приготовления стручковой фасоли. Приготовление стручковой фасоли — быстрый и легкий процесс. Вымойте ее под проточной водой и отрежьте кончики стручков. Пожалуй, основное правило — не передерживать овощи на огне, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Добавьте немного соли в кипящую воду. Положите стручковую фасоль в кипящую воду и варите ее около 5—7 минут. Фасоль должна остаться хрустящей, но при этом быть немного мягкой. Когда фасоль будет готова, слейте воду. Переложите овощи на тарелку и при желании сбрызните лимонным соком. Стручковую фасоль можно подавать как гарнир к основным блюдам или использовать в салатах. В случае отсутствия строгих диет вы можете также обжарить фасоль на растительном масле, это займет примерно такое же время. Не бойтесь экспериментировать со специями, соусами и прочими дополнительными компонентами. Стручковая фасоль может стать отличным гарниром к мясу и рыбе, а также основой для вкуснейшего зеленого салата. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку. При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Чем полезна стручковая фасоль — 7 доказанных свойств
Польза стручковой фасоли при диабете признается и народной, и официальной медициной как дополнение в комплексном лечении. Состав стручковой фасоли Польза стручковой фасоли обусловлена ее химическим составом. Польза стручковой фасоли. Польза для сердечно-сосудистой системы от стручковой фасоли тоже не маленькая.
Польза и вред стручковой фасоли для детей и взрослых. Особенности употребления продукта
Это самое простое блюдо из фасоли стручковой замороженной. Стручки просто отваривают и поливают сливочным или любым растительным маслом. Блюдо подходит для диетического питания. Как заморозить стручки на зиму Для заморозки стручки очищают от жестких волокон, нарезают на кусочки и бланшируют в кипящей воде около 5 минут.
Охлаждают на воздухе или в холодной воде, продукт помещают в морозильную камеру, предварительно расфасовав их в герметичные пакеты. Перед применением стручки отваривают в течение 5—7 минут. Фасоль стручковая: выращивание и уход Растение теплолюбивое, не требовательно к составу почвы.
Семена фасоли стручковой имеют хорошую схожесть. Есть вьющиеся и низкорослые сорта разных сроков созревания. Они отличаются формой и цветом стручков, длиной стебля.
Высевают семена на глубину 3—4 см начиная с мая. Расстояние между бобами — около 15 см, между рядами — 25—30 см. Уход заключается в своевременной прополке, поливе и защите от вредителей стручковую фасоль любит тля.
Ее низкая калорийность притягивает всех желающих похудеть и оздоровиться. Благодаря обилию клетчатки, углеводов и белков, организм быстро насыщается, утоляет чувство голода, не прибегая к помощи жиров. Удивительно, но известной эта культура стала только в конце 18 века, а до этого использовалась исключительно как декоративное растение. Этот полезный продукт обладает необыкновенным свойством — неспособностью впитывать в себя токсины и вредные вещества, поэтому относится к экологически чистым. Стручковая фасоль имеет полезнейшие свойства, очищает организм, питает нужными микроэлементами, стабилизирует процесс пищеварения.
После закипания варить 5 мин. Получившийся объем выпить на протяжении суток за 3 раза. От каких болезней спасет стручковая фасоль? Стручковая фасоль — природное лекарство от многих болезней. Включите ее в свой ежедневный рацион, если хотите избежать следующих проблем со здоровьем: Расстройства нервной системы. Плохое настроение, депрессивные состояния, хроническая усталость могут возникнуть из-за недостатка в организме витаминов группы В.
И тут вам на помощь придет стручковая фасоль. Она не только успокоит нервную систему, но и повысит выработку гормона радости — серотонина. Сахарный диабет. Многие диабетики отмечают, что зеленые стручки помогают им снизить уровень сахара в крови. Такой эффект возникает благодаря аргинину и марганцу. Отеки, мочекаменная болезнь.
Зеленая фасоль обладает легким мочегонным эффектом и избавляет от отеков. Кроме того, она растворяет и выводит из почек и мочевого пузыря отложения солей. Заболевания верхних дыхательных путей. Фасоль уменьшает воспаление и боль, обладает противомикробными свойствами. Рекомендуется пить сок из стручковой фасоли при фарингите, бронхите, ларингите. Лишний вес.
За счет высокого содержания аминокислот и минеральных веществ зеленые стручки нормализуют обмен веществ. Организм начинает правильно усваивать жиры и углеводы, расходовать энергию — и вес постепенно снижается.
Единственное, что надо учесть, не замораживать стручковую фасоль повторно после разморозки, так как в этом случае она потеряет свои полезные свойства. Как приготовить стручковую фасоль Вас интересует, как приготовить стручковую фасоль повкуснее? Проблем с этим нет, так как рецептов имеется немало.
Если даже просто отварить стручковую фасоль и слегка обжарить затем на растительном масле, то такое блюдо уже само по себе является вкусным и легким гарниром. Но можно из неё сделать и более оригинальные кушанья. Питательный белковый салат Возьмите полкило стручковой фасоли, порежьте и отварите в течение 10 минут, жидкость слейте, а фасоль обжарьте на растительном масле. Смешайте в салатнике приготовленную фасоль, 2 вареных яйца, 1 мелко порезанный зубок чеснока, а затем заправьте салат майонезом. Зеленое лобио Сварите 1 кг порезанной стручковой фасоли в течение 10 минут и откиньте на дуршлаг.
Затем возьмите одну луковицу и один болгарский перец, порежьте их и обжарьте на растительном масле. Затем в сковороду добавьте отварную фасоль, перемешайте с овощами и залейте 3 взбитыми яйцами, посолите, поперчите и потомите под крышкой 2-3 минуты. Готовое блюдо посыпьте тертым чесноком и рубленой зеленью. Стручковая фасоль прекрасно подходить для приготовления гарниров, салатов и первых блюд, и, главное, она не только внесет разнообразие в ваше меню, но и даст возможность насытить организм полезными веществами в любое время года.
Меньше белка, но больше витаминов: чем полезна стручковая фасоль
| Калорийность Фасоль стручковая. Химический состав и пищевая ценность. | Индийский диетолог Пуджа Махиджа рассказала о пользе стручковой фасоли. |
| Меньше белка, но больше витаминов: чем полезна стручковая фасоль — ЗдоровьеИнфо | Зелёная стручковая фасоль помимо уникального белка, витаминов и микроэлементов обладает ещё и массой пользы. |
| Как на организм влияет стручковая фасоль — 3 веские причины есть ее чаще 07.12.23 | Для женщин полезно есть стручковую фасоль из-за присутствия в ней этого витамина, тогда значительно снижается негативное воздействие предменструального синдрома. |
| Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма | Рассмотрим, в чем заключаются польза и вред стручковой фасоли, применение ее в кулинарии и косметологии. |
Блок автора
- Рецепты приготовления стручковой фасоли на сковороде | MedAboutMe
- Зеленая стручковая (спаржевая) фасоль: польза и вред, это овощ или бобовые
- Польза и вред стручковой фасоли, противопоказания к употреблению
- Фото блюда
- Стручковая фасоль — польза и вред - Бодибилдинг и фитнес для мужчин и женщин
Полезные свойства зеленой стручковой фасоли
Нет необходимости использовать синтетические аналоги витаминов, которые не всегда безопасны. Регулярное употребление бобовой культуры: способствует правильному и гармоничному развитию плода; предотвращает развитие анемии. Беременная женщина, регулярно употребляющая спаржевую фасоль, чувствует себя спокойнее, у нее отсутствует ощущение тревоги, она способна противостоять перепадам настроения. Кальций способствует формированию крепкой костной и мышечной ткани, сердца. Особенно нуждаются в кальции женщины, у которых перерыв между беременностям составляет меньше трех лет. При похудении Диетологи отмечают пользу спаржевой фасоли при похудении. Благодаря низкой калорийности продукта его можно употреблять ежедневно. Помимо незначительной энергетической ценности продукт богат витаминами и минералами, растительным белком, аминокислотами. В кулинарии лучше использовать молодые побеги, их вкус слегка сладковатый и нежный, нет грубых волокон.
Из таких стручков готовят супы, гарниры к мясу и рыбе, салаты. Достаточно отварить продукт десять минут и приправить блюдо оливковым маслом. Химический состав Польза стручковой фасоли определяется ее богатым химическим составом. Витаминный комплекс — в составе бобовых присутствует аскорбиновая кислота, витамины группы В, фолиевая кислота, необходимая в период беременности, витамины А, РР и Е.
Совокупность разных компонентов позволяет есть стручки фасоли не только для избавления от чувства голода, но и для оздоровления. При отсутствии медицинских противопоказаний можно включать блюда с добавлением бобовых в ежедневный рацион. В 100 г продукта находится 24-32 ккал. Из них количество жиров составляет 0,3 г, белков — 2,5 г, углеводов — 3,1 г. Приоритетную долю массы продукта составляют клетчатка и влага.
Чем полезна стручковая фасоль Главная польза побегов фасоли заключается в ее возможности отталкивать вредные токсины и примеси из атмосферы при выращивании. Вещества в составе продукта положительно и всесторонне влияют на человеческий организм и важны для здоровья любого человека. Стоит отметить следующие полезные свойства стручков: Наличие в составе микрочастиц железа помогает улучшить функционирование органов дыхания. Для женщин полезна зеленая стручковая фасоль тем, что она выравнивает гормональный фон. Регулярное употребление активизирует процесс исцеления при различных инфекционных заболеваниях кишечника. Для мужчин главные полезные свойства заключаются в улучшении потенции. Растворимая клетчатка незаменима при борьбе с избыточным весом и сахарным диабетом. Продукт помогает при чувстве слабости, хронической усталости, при стрессах и мигрени. Поступающие с бобовыми углеводы наполняют организм энергией, способствуют увеличению работоспособности и активной жизнедеятельности.
Соотнося пользу и вред продукта, можно сделать однозначный вывод о том, что при умеренном употреблении удается оказать на свой организм исключительно положительное воздействие. Польза после обработки Калорийность плодов стручковой фасоли несущественно зависит от разновидности и степени зрелости, но может в разы увеличиться в результате дальнейшей обработки. Так как продукт можно принимать в пищу только после термической обработки, которая необходима для нейтрализации неперевариваемых частиц, то важно позаботиться о сохранности полезных характеристик. При обжаривании стручков в 100 г продукта будет 175 ккал, а при тушении — 136. Учитывая, что помимо основного ингредиента в блюда входит ряд других, суммарная калорийность и польза для организма человека могут варьироваться. Замороженная Для продления срока сохранности продукта можно замораживать стручки фасоли. Для этого их тщательно обмывают, нарезают на мелкие части, высушивают и помещают в емкости для заморозки. Длительность хранения при этом увеличивается до полугода. Метод заморозки не оказывает влияния на лечебные свойства бобовых, и польза от употребления остается изначальной.
Кроме того, холодная обработка уничтожает бактерии и опасные токсины с поверхности плодов. Консервированная Польза от употребления консервированной стручковой фасоли обусловлена сохранностью ключевой доли витаминно-минерального комплекса. Пищевая ценность консервированного продукта составляет всего 16 ккал на 100 г.
Выбор стручковой фасоли на рынке Если вы покупаете замороженный овощ в супермаркете, помимо внешнего вида обязательно посмотрите выбитый на упаковке остаточный срок годности. Часто продукты продаются на вес, без упаковки. Покупая такой продукт, нужно обратить внимание на наличие льда или инея на поверхности стручков. Они не должны быть смёрзшимими или покрытыми ледяной коркой. Эти признаки говорят о многократной разморозке и заморозке овощей. Такую фасоль покупать не следует Консервированные овощи поставляются в жестяных и стеклянных банках. Оценить внешний вид продукта в металлической упаковке совершенно невозможно, поэтому надо ориентироваться на внешний вид банки, срок годности, состав. Банка не должна иметь вмятин или иных деформаций на корпусе и вздутий на крышке. Срок хранения не должен быть просрочен. В составе продукта не должно быть ничего, кроме фасоли в стручках, воды, соли. Продукт с усилителями вкуса, красителями и ароматизаторами не полезен. Консервированная фасоль в стекле и жести В стеклянных банках нужно внимательно осмотреть содержимое во избежание наличия посторонних включений, осадка, помутнения раствора. Применение и полезные свойства Диетические свойства, приятный вкус, уникальный минеральный состав, высокое содержание витаминов и доступность на рынке обусловили широкое применение зелёного овоща. Общая польза Так в каких случаях следует употреблять стручковую фасоль, польза и вред которой напрямую связаны с её физическими свойствами, химическим составом и калорийностью?
К примеру, стручковая фасоль чрезвычайно полезна для женщин в период, предшествующий зачатию, и в начале беременности, поскольку данный овощ является хорошим источником фолиевой кислоты, которая помогает в предотвращении дефектов нервной трубки у ребенка. Содержащийся в стручковой фасоли калий является важным компонентом состава клеток и жидкостей в организме, помогающим контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Другой минерал из состава стручковой фасоли, железо, облегает дыхание при астме путем синтеза гемоглобина, который помогает переносить кислород к клеткам. Также стручковая фасоль является хорошим источником молибдена, который помогает в детоксикации сульфитов из крови и, таким образом, улучшает состав крови, помогает при малокровии. Медь, также присутствующая в стручковой фасоли в больших количествах, снижает риск воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, и поддерживает эластичность кровеносных сосудов, суставов и связок путем повышения активности ферментов. Магний, присутствующий в данном овоще, помогает при хронической усталости, расслабляет мышцы, нервы и кровеносные сосуды, тем самым облегчая симптомы астмы и мигрени. Есть в стручковой фасоли и растворимая клетчатка, которая замедляет метаболизм углеводов, регулирует уровень сахара в крови и предотвращает резкий скачок уровня сахара в крови после приема пищи. Это хорошо для мужчин и женщин, страдающих сахарным диабетом, а также для пациентов с резистентностью к инсулину.
Стручковая фасоль – противопоказания
- Польза стручковой фасоли для здоровья
- Смотрите также свойства других продуктов:
- Стручковая фасоль – как выбрать, польза и вред для организма
- Стручковая фасоль – источник клетчатки и полезных микроэлементов
- Стручковая фасоль
Что такое зеленая фасоль
- Вред и противопоказания стручковой фасоли
- Стручковая фасоль: польза и вред для здоровья, состав, калорийность
- Пищевая ценность и калорийность
- Полезные свойства и вред стручковой фасоли для организма человека
- Стручковая фасоль – источник клетчатки и полезных микроэлементов
Полезные свойства стручковой фасоли
Большое количество клетчатки, которой богата зеленая фасоль, способствует разрешению некоторых проблем желудочно-кишечного тракта, например, запоры. Способствует здоровому зрению. Зеленая фасоль содержит каротиноиды, которые предотвращают возрастные ухудшения зрения. Хорошее зрение поможет поддержать и лютеин, который также содержится в зеленом овоще.
Способствует здоровью плода во время беременности. Фолат, которым очень богата стручковая фасоль, полезен для деления клеток и синтеза ДНК. Беременным женщинам обязательно стоит включить в свой рацион стручковую фасоль, чтобы избежать дефектов нервной трубки у детей.
В зеленой фасоли содержится и железо, которое также будет полезно для будущих мам. Есть ли вред? Растение считается гипоаллергенным, и его можно практически всем.
Но существует ряд противопоказаний: гастрит;.
В сравнении с обыкновенной фасолью стручки активнее перевариваются организмом и не провоцируют повышенное выделение газов. Добавлять продукт в рацион можно с возраста 10 месяцев. Для детей рекомендуется тщательно отваривать и перетирать бобовые, чтобы фасоль лучше переваривалась. Употреблять стручки можно просто в перетертом виде, а также добавлять в детское овощное пюре или сварить суп на их основе. Кормящим мамам Зачастую бобовые исключают из перечня разрешенных овощных культур во время грудного вскармливания, так как они могут привести к возникновению вздутия и колик у ребенка. Но стручковая фасоль имеет свойства увеличивать количество грудного молока, не создавая при этом опасности для младенца. Добавляя в рацион продукт, можно внести разнообразие в ежедневное питание кормящей матери и насытить молоко комплексом полезных витаминов.
Беременным Так как зеленые побеги содержат массу питательных компонентов и не относятся к тяжелой пище, то их рекомендуется добавлять в рацион беременных женщин. Кроме того, фасоль улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, почек и печени, что наиболее важно при подготовке к рождению ребенка. При этом стоит употреблять продукт в ограниченном количестве, не допуская злоупотребления. Вред и противопоказания Как и любой представитель семейства Бобовых, зеленая фасоль имеет ряд противопоказаний к приему в пищу. Блюда с добавлением стручков могут спровоцировать болезненные ощущения и побочные эффекты у людей со следующими заболеваниями: гастрит с повышенной кислотностью; внутренние воспаления и нестабильная работа кишечника; развитие язвы желудка. Соблюдать осторожность при употреблении продукта важно не только при хроническом течении вышеназванных болезней, но и на этапе ремиссии, поскольку бобовые могут привести к сильному газообразованию и стимулированию пищеварительного процесса. При возникновении болевых ощущений или дискомфорта после употребления фасоли стоит временно отказаться от продукта и проконсультироваться у врача. Основной вред от употребления фасоли заключается в ее неправильной готовке.
Нельзя принимать в пищу зеленые стручки в свежесобранном виде, так как сырой продукт содержит опасное вещество феазин. Только тепловая обработка помогает устранить все токсичные вещества и сохранить полезные характеристики. Применение в косметологии В домашней косметологии продукт не получил большой востребованности, поскольку структура бобов требует предварительной обработки для создания средств по уходу. При этом размягченные до однородной массы плоды оказывают незаменимое воздействие на обезвоженную и отшелушивающуюся кожу. Маски, сделанные на основе стручков, помогают наполнить кожный покров питательными веществами и выполнить подтягивание лица. Отвары зеленых стручков часто используются для ухода за волосами. Натуральные отвары для волос делают их здоровыми, мягкими, шелковистыми, а также предотвращают образование перхоти и способствуют активному росту. Применение в диетологии Многие диетологи рекомендуют включить фасоль в рацион питания для эффективной борьбы с избыточным весом.
Помимо того, что она является продуктом с низким содержанием калорий, в результате употребления в организме активизируется процесс торможения усвоения ряда углеводов и блокировка крахмальной пищи. Различные виды фасоли для похудения способны уменьшать аппетит, активизируя производство гормона холецистокинина, участвующего в метаболизме. Посмотрите также Технология выращивания и ухода за фасолью на даче в открытом грунте Читать В диетический рацион следует добавлять именно стручковую фасоль, так как она содержит в составе наибольшее количество минеральных и витаминных компонентов.
Нужна ли термическая обработка Прежде чем есть этот вид бобовых, необходимо провести термическую обработку из-за присутствия фазина и фазеолунатина в овоще, которые для человека токсичны. Они вызывают пищевое отравление, которое бывает различной интенсивности. Попадая в организм, эти вещества раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, перистальтика из-за этого значительно нарушается. Но так как в сыром виде фасоль не востребована, то и отравления, вызванные ею, происходят очень редко. Прежде чем приступить к приготовлению, стручки с обеих сторон обрезают, помещая в емкость с водой не менее чем на час. Обжаривается стручковая фасоль, пока не появится золотистая корочка. Но чтобы она была более мягкой, желательно опустить прежде стручки в кипящую воду всего на несколько минут. Затем можно приготовить вкуснейшее блюдо из стручковой фасоли, жаренной с яйцом. Калорийность порции составит всего 125 грамм. Правильный выбор Чтобы блюдо получилось вкусным, при выборе фасоли следует обратить внимание на следующие моменты: Цвет. Он должен быть ярким, насыщено-зеленым. Если оттенок темный, значит, фасоль подвергалась вторичной заморозке и уже не содержит полезных веществ, из-за которых так ценится. Хорошую упругость стебля. Если его надломить, появится сок. При правильном выборе спелого растения можно приготовить вкусное низкокалорийное блюдо из стручковой фасоли, жаренной на масле. Калорийность такого меню не оставит в организме лишнего веса. В чем полезность Большое содержание витаминов и минеральных веществ делает этот продукт и в жареном виде очень полезным. В нем содержатся: Витамины группы В. Есть в жареной фасоли тиамин, или витамин В1, который помогает организму в продуцировании соляной кислоты и образовании клеток крови, улучшает углеводный обмен. Также играет большую роль, когда необходимо сосредоточиться на умственной работе.
При гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, холецистите его рекомендуют исключить из рациона. С осторожностью употреблять в пищу продукт советуют людям, склонным к запорам. В сырых стручках содержится ядовитое вещество феназин. Оно может привести к тяжелому отравлению и повредить слизистые оболочки желудка и кишечника. Поэтому спаржевую фасоль изначально всегда подвергают термической обработке и только потом приступают к приготовлению блюд. Время первичной варки должно составлять не менее получаса, чтобы разрушить все вредные вещества. Замороженный продукт Спаржевая фасоль хорошо переносит заморозку. Польза продукта не меняется: сохраняются почти все витамины, минеральные вещества и клетчатка. Главное условие сохранности полезных свойств — отсутствие повторной заморозки. Рекомендации по употреблению остаются такими же, как и для свежесобранных стручков. Заморозка — самый простой способ заготовки фасоли на зиму. Отваренные стручки нужно остудить, расфасовать по пакетам или контейнерам и поместить в морозилку. Замораживайте фасоль маленькими порциями — на одно применение. Избегайте повторной заморозки: она разрушает витамины и питательные вещества.
Польза и вред стручковой фасоли
Польза замороженной стручковой фасоли сопоставима со свежей, поэтому советуем не оставлять без внимания этот полезный продукт. Несмотря на огромную пользу зеленых стручков фасоли, скажу несколько слов о вреде, который может нанести эта культура нашему здоровью. Зеленая стручковая фасоль, иногда ее называют и спаржевая фасоль, популярный овощ во многих кухнях. alt Приверженцы здорового образа жизни очень любят стручковую фасоль, польза и вред которой им хорошо известны.