Компания «Кубань-вино» (марки «Шато Тамань», Aristov, «Кубань-вино», «Высокий берег» и др.) в 2024 г. планирует выпустить 100 млн бутылок вина, приводит «Интерфакс» слова замгендиректора производителя Евгений Емельянов. Такое мнение высказала гендиректор одного из наиболее известных производителей игристых вин России — компании «Золотая балка» Елена Костенко. Игристые вина «Терруар Кубани» – это неповторимый стиль Таманского полуострова. Лучшим полусухим вином, выполненным акратофорным методом, стало мускатное игристое вино с ЗГУ "Кубань.
Производство игристых вин на Кубани вырастет в 2022г. минимум на 22%
По итогам 2022 года рост производства шампанского и игристых вин в Краснодарском крае составит не менее 22%. Крупнейший отечественный производитель вина, "Кубань-Вино", перешел в собственность России, следует из данных ЕГРЮЛ. Винодельня "Кубань-Вино" представила на прошлой неделе лимитированный тираж игристого вина Chateau Tamagne Reserve Collection 2013, созданного по классическому , 31.01.2023. Таманский полуостров" брют белое РОССИЙСКОЕ ИГРИСТОЕ ВИНО С ЗАЩИЩЕННЫМ ГЕОГРАФИ-ЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ «КУБАНЬ.
От саженца до бутылки: как устроено хозяйство «Кубань-Вино»
Кубанское игристое вино «Мысхако» полусухое розовое игристое с ЗГУ «ссийск» заняло первое место в рейтинге Роскачества, получив 83,7 балла из 100 возможных, сообщается на сайте национальной системы мониторинга качества. Как сообщается на сайте компании, Евразийским патентным ведомством винодельне «Кубань-Вино»был выдан патент на изобретение: «Способ производства игристых вин». Евразийское патентное ведомство выдало винодельне «Кубань-Вино» патент на изобретение: «Способ производства игристых вин». игристое вино с ЗГУ «Кубань» брют белое «Мысхако Кюве», 2021 (349,99 руб.); игристое вино с ЗНМП «Южный берег Тамани» выдержанное экстра-брют белое «Аристов. Как сообщается на сайте компании, Евразийским патентным ведомством винодельне «Кубань-Вино»был выдан патент на изобретение: «Способ производства игристых вин».
Прайс-листы компаний
- «Кубань-вино» в 2024 г. планирует выпустить 100 млн бутылок вина - новости Shoppers
- Цена закупки
- Патент винодельни «Кубань-Вино» на способ производства игристых вин
- Кубанские виноделы представили новый способ производства игристых вин |
От саженца до бутылки: как устроено хозяйство «Кубань-Вино»
Отметим, что Кубань лидирует среди регионов страны по объему производства шампанского. Чтобы узнавать свежие новости первыми и быть в курсе всех событий Сочи, подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен.
Согласно исследованию Роскачества, по результатам исследования 2019 года, 94 образца игристых вин из российского винограда получили высокие дегустационные оценки. Среди достоинств кубанского вина «Мысхако», занявшего в рейтинге первое место, эксперты отметили «прозрачность и качество цвета, а также интенсивную игру пузырьков», недостатков у продукции выявлено не было. Второе место заняло российское шампанское брют белое «Дербентское», произведенное в Республике Дагестан. Третье место присудили крымскому полусладкому белому жемчужному вину Moscato ZB. Таманский полуостров» — на пятой строке.
По мнению Сергея Дубовика: «Вино — это Квинтэссенция жизни», а жизнь всегда продолжается в Новом Поколении В составе ассамбляжа всех трех игристых вин — вошел виноматериал, выдержанный в дубовой бочке, для придания округлости и для гармоничного баланса аромата и вкуса. Новороссийск, брют белое Сортовой состав: Вионье, Шардоне, Алиготе. Вина для ценителей новых идей и тенденций 2 000 000 общий тираж игристых вин «Квинтэссенция.
Игристые вина с добавлением фруктовых соков выпустила компания «Кубань-Вино» к летнему сезону 20. В новой линейке «Фрутиссимо» Frutissimo представлены две позиции: белое игристое вино с добавлением персикового сока и красное — со вкусом малины. Первая партия — по 18 000 бутылок уже выпущена и готова к отгрузке. Это первый подобный опыт компании — новая серия игристых вин с фруктовыми вкусами создана с учетом опыта энологов-консультантов из Италии и современных тенденций винного рынка.
С пузырьками: как поднятие цены на игристое повлияет на виноделие Юга
Всего на рекордных более чем 9 тыс. Первые посадки анчеллотты таманской в 2004 году, например, занимали всего 2 га, а к 2022-му выросли до 200. В «Южной» много работают и с гибридами — сейчас в фаворитах бьянка и цитронный магарача. И если где-то на гибриды смотрят свысока, здесь их уважают. Иван вспоминает, как в прошлом сезоне именно гибриды, выстоявшие под обрушившимися на Краснодарский край ливнями, помогли удержать производство на привычном уровне и сохранить доступные цены на вино. Дело техники В 2017 году у «Кубань-Вино» появился свой питомник саженцев, работающий по сложной технологии открытой стратификации на воде. Александр Владимирович хотел защитить бизнес от возможных перебоев с закладками виноградников на фоне санкций и трудностей с логистикой, поэтому вложился в импортозамещение.
Все получилось: в 2022 году здесь произвели 5,6 млн прививок и выпустили 2,8 млн саженцев, обеспечив посадочными материалами не только «Южную», но и другие компании Краснодарского края, Крыма, Дагестана, Ставрополья и Ростовской области. Иногда после запроса виноделов достаточно одного совещания, чтоб уже через год у нас был нужный посадочный материал, а через три мы могли получить первый урожай с насаждений», — рассказывает Иван. Кроме территорий под Таманью у агрофирмы есть участки под Анапой и в зоне Темрюкского залива, в районе поселка Кучугуры. Ранние сорта — шардоне , пино блан, бьянку — в середине августа начали убирать на участке в районе станицы Веселовки, куда мы тоже заезжаем с экскурсией. Комбайн мягко подходит к кусту и встряхивающими движениями за секунды отделяет ягоды от гребня, после чего плоды через улавливатель попадают в резервуар. Темпы уборки — около 1500 тонн в день.
Однажды я прошел после сбора цитронного магарача и увидел, что много ягод лежит у кустов. Оказалось, не созрели», — замечает загорелый агроном Николай Иванович, работающий на виноградниках «Южной» еще с советских времен. Парк техники постоянно обновляется — с начала 2022 года приобретено уже 65 тракторов, а еще 20 культиваторов и столько же опрыскивателей. Прошлым летом при агрофирме начал работу Многофункциональный центр по ремонту техники. С этих пор механизаторы больше не ремонтируют тракторы сами, а передают их специалистам и пересаживаются на другую машину. Она пришла в компанию в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин , когда «Кубань-Вино» еще консультировал французский энолог Жером Баре.
В первый же год работы предложила сделать игристое по классическому методу на иммобилизованных дрожжах в нерастворимых капсулах. Ей нравилось, что при этом методе на органолептику вина не влияет дрожжевая клетка, не происходит автолиз, вино не мутнеет, а еще не нужны ремюажные установки: перевернул бутылку — и через 13 секунд все капсулы собираются у горлышка. Главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь — старший наставник для команды молодых виноделов. Она успешно работает с любыми сортами, но и не скрывает своих фаворитов: из белых больше всего любит рислинг за его многогранность, из красных — саперави. Однако Баре заявил, что это чистой воды авантюра, и руководство прислушалось к западному эксперту. Было обидно, но Ванда Ивановна не сдалась и ответила тем, что поставила на успех дела свою зарплату.
В результате все сработало: было выпущено 9 тыс. С тех пор виноделы постоянно использовали капсулированные дрожжи, пока на фоне последних санкций не начались проблемы с поставками. Одна бутылка урожая 2006 года до сих пор хранится в Центре классического виноделия в станице Старотитаровской. Когда мы приезжаем туда, чтобы посмотреть на зал выдержки вин в бочках и галерею бутылочной шампанизации, Ванда Ивановна вынимает ее из витрины и переворачивает, чтобы продемонстрировать, как дрожжи, будто в песочных часах, послушно перетекают со дна к горлышку. Заговорив об экспериментах, она смеется и вспоминает, как однажды позвала виноделов и бэк-офис на тайный сбор увяленного цитронного магарача, чтобы сделать сладкое вино к празднику урожая, — и снова попала в цель: сейчас в коллекции Chateau Tamagne есть легкое оранжевое вино с бархатными тонами сухофруктов из цитронного магарача «Многие не считают его янтарным из-за соломенно-желтого оттенка, но оно получилось самобытным, мы снова никого не повторили». Молодых коллег Ванда Ивановна никогда не отговаривает от смелых опытов: «Я всегда говорю: давайте попробуем, а если не получится, мы учтем ошибки и пойдем дальше».
В бочки из акации раньше она заливала только свой любимый рислинг , а сейчас в них второй год отдыхает мерло , так что материалом для творчества стали и красные вина. Бочку она трогательно сравнивает с матерью, воспитывающей и питающей вино, как ребенка. Только когда оно получит от нее все, что ему требуется, бочка вернет ему сортовые характеристики и выпустит в свет. За годы работы Ванды Ботнарь вина «Кубань-Вино» собрали урожай из более 700 медалей на международных и российских конкурсах, и многих победителей можно увидеть в винотеке при Центре классического виноделия.
Прокуратура же требует изъять у бизнесменов активы, которые те приобрели за счет средств незаконной приватизации. С 2020 года у Челябинского электрометаллургического комбината было два владельца — это Юрий Антипов и Александр Аристов. BFM пишет , что в 2020 году Аристов и Антипов разделили бизнес: Антипову отошли металлургические активы, а Аристову виноделие а это в том числе «Кубань-Вино» с такими брендами, как Chateau Tamagne, Aristov и «Высокий берег» и предприятия мясной промышленности, тоже одни из крупнейших в стране.
А сладкие сначала бродят в бочках из кавказского дуба, а потом выдерживаются 18 мес. Цена — 700-1000 руб. Таманское 1956 Коллекция создана с целью увековечить «дату рождения» предприятия. В ней представлены красные и белые тихие вина Шардоне и Каберне , розовое игристое и классический брют. Цена — 250-300 руб. Напитки производятся по резервуарной технологии. Цена — 300-350 руб. Долина очарования В этой коллекции классические столовые вина с ярким сортовым вкусом и ароматом того винограда, из которого сделаны. Цена — 150-200 руб. Гранатовый браслет В коллекции лишь одно красное полусладкое вино с тем же названием. Бренд позиционирует его как напиток «на каждый день». Цена — 200-300 руб. При производстве напитков используется особая технология — брожение при нагревании и постоянном перемешивании раздробленного винограда вместе с кожицей и косточками.
Игристое розовое брют является хорошим аперитивом, особенно в весенне-летний период. Серия «Шато Тамань» - образец качественных игристых вин. В технологии производства соединились традиции французского виноделия и современные разработки российских специалистов. Игристое вино «Шато Тамань» производится резервуарным методом.
Кубанские игристые вина признали лучшими в России
Один контейнер для игристого вина рассчитан на количество до 510 бутылок по 0,75 литра. "Небуг", специализирующейся на производстве вин из винограда, был основан в декабре 2008 года в Горячем Ключе. Винодельня «Кубань-Вино» начала розлив выдержанных игристых вин новой торговой марки «Высокий берег». Евразийское патентное ведомство выдало винодельне «Кубань-Вино» патент на изобретение: «Способ производства игристых вин». 2021 год стал годом роста качества игристых и розовых вин, на которых в меньшей степени сказались погодные проблемы.
"Кубань-вино" запатентовало способ производства молодых игристых вин
Имущество может перейти в собственность государства по делу об аресте активов челябинского миллиардера из списка Forbes Юрия Антипова и членов его семьи , одного из бывших владельцев Челябинского электрометаллургического комбината ЧЭМК. Ведомство считает, что приватизация производства в 90-е годы прошла незаконно. Сейчас ЧЭМК принадлежит государству.
Этот образец набрал 84,8 балла и занял первую строчку рейтинга, обогнав 116 игристых вин разных производителей.
Игристое создано методом Шарма. Обладает тонкой жемчужной пеной и долгим перляжем. Свежий и легкий брют подходит как на роль аперитива, так и выгодно дополнит лeгкие блюда из белого мяса и рыбы, а также салаты, фрукты и бисквиты.
Продемонстрировал хорошие результаты в исследовании Роскачества и бренд Chateau Tamagne. Эксперты подчеркнули, что именно его продукция показывает наиболее высокие результаты среди игристых вин, произведенных резервуарным методом, по соотношению цены и качества. И действительно, брют, полусухое и полусладкое игристое вино Chateau Tamagne бьют рекорды по популярности среди покупателей.
Год урожая 2021, дата изготовления 25. Изготовитель «Агрофирма Золотая Балка». Дата розлива 06. Год урожая: 2021. Дата розлива 02. Изготовитель «Игристые вина».
Год урожая 2019. Изготовитель «Абрау-Дюрсо». Дата розлива 04. Год урожая 2020.
Гендиректор «Абрау-Дюрсо» Владимир Масловский считает, что создание совместных линеек дает винодельне возможность получить эксклюзивное предложение от дистрибутора, а последний за счет такого сотрудничества закрывает для себя определенные позиции. Такие «пустоты» на российском винном рынке возникли из-за резкого сокращения импорта. Руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев заключил, что Ladoga, скорее всего, получит от этой сделки большую свободу при дистрибуции, а «Кубань-Вино» сможет работать с устойчивым поставщиком и получит от него комфортную наценку на свой продукт.