Пошаговый рецепт «Блины на кефире» – готовьте быстро и вкусно! Готовятся блины очень просто, единственное, надо подождать когда поднимется тесто. Используйте домашний рецепт приготовления на кефире и дрожжах. Дрожжевые блины на кефире получатся получаются румяными, пышными и мягкими.
Тесто для блинов на кефире с дрожжами
Раньше я никогда не готовила блины на дрожжах, так как в моей семье и бабушка, и мама пекли тонкие блинчики. Кефир жидкий 1% – 300 мл, вода – 150 мл, яйцо – 1 шт., мука – 300-320 г, сухие дрожжи – 1 ч. л., сахар – 1,5 ст. л., соль – 2 щепотки, масло растительное – 2 ст. л. + для жарки. Для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире подготовить из списка необходимые продукты. Если любите тонкие блины, то рецепт блинов на кефире с дырочками вам точно подойдет.
Тесто для блинов на кефире с дрожжами
Чтобы испечь дрожжевые «Боярские» блины на 1 литр кефира, кроме муки, сахара и соли, нужно взять половину стандартной пачки сливочного масла, яйца 5 штук и стакан сметаны. Как и в предыдущем случае, дрожжи распускаются в тёплом кефире, затем в смесь добавляются смешанные с сахаром и солью желтки, сметана, масло и мука. Через 15-17 минут в тесто выливаются взбитые белки, а по истечении ещё четверти часа можно приступать к процессу выпекания. Толстые блины на дрожжах можно приготовить с припёком. Для этого, как правило, прямо на сковороду кладутся кусочки овощей, мяса или колбасы, рубленая зелень, шкварки, грибы или солёная сельдь. Сверху выливается тесто. Иногда добавки запекаются внутри блина. В этом случае сначала по сковороде распределяют тесто, на него высыпается припёк, а затем он покрывается вторым слоем теста.
Такие блины придутся очень кстати после праздников, когда в холодильнике остаётся множество небольших кусочков разных продуктов. Итак, толстые блины из дрожжевого теста можно готовить с применением различных компонентов. В зависимости от состава, они могут стать сытным завтраком в будни, праздничным блюдом или заменить собой целый обед. Дрожжевое тесто Обычно дрожжи используются для приготовления рыхлых и толстых блинов. Но, не менее вкусными получаются блины на кефире дрожжевые тонкие. Для их приготовления потребуются: Сухие дрожжи чайная ложка.
Джемы, варенье, сметана, натуральный мед… выбирайте по своему вкусу! Кефир для приготовления толстых блинов можно взять любой жирности, но чем жирнее, тем вкуснее - это понятно. По необходимости замените кефир кислым молоком, простоквашей, мацони или ряженкой.
Шаг 3 В небольшую миску разбейте яйца и перемешайте вилкой или венчиком, чтобы белок соединился с желтком. Влейте яйца в тесто, всыпьте оставшуюся муку, добавьте растительное масло. Шаг 4 Перемешайте тесто до однородности, тщательно разбивая мучные комки. Не прекращая перемешивать, влейте 80 мл кипятка.
Вливайте кипяток тонкой струйкой. Оставьте тесто на 20 мин для расстойки. Шаг 5 Хорошо разогрейте блинную сковородку диаметром 18-20 см, смажьте растительным маслом и влейте половник теста.
Процесс замеса дрожжевого теста более длительный, чем процесс замешивания обычных блинов, но результат того стоит. Блинчики на дрожжах и кефире получаются по структуре нежными, мягкими - настоящее лакомство! Ингредиенты Для приготовления дрожжевых блинов на кефире потребуется: дрожжи сухие - 1 ч. Процесс приготовления Отмерить половину от общего количества муки примерно, 75 грамм и просеять в глубокую ёмкость, всыпать сахар, сухие дрожжи, соль, перемешать венчиком. Кефир для приготовления дрожжевых блинов должен быть тёплым его температура должна быть не более 40 градусов, если кефир будет более горячим - дрожжи не активируются, если кефир будет достаточно холодным - дрожжам будет сложнее начать работать.
Подогреть кефир можно в микроволновке или на плите, налив его в небольшую кастрюльку или ковшик. Влить тёплый кефир в смесь муки, дрожжей, соли и сахара, перемешать до однородности венчиком и оставить для активации дрожжей на 30 минут в тёплом месте без сквозняков.
ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ
- Готовим вкусные и сытные блинчики на дрожжах
- Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
- Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность
- Когда появились блины?
Толстые блины на кефире и дрожжах
Кефир вливаем в последнюю очередь важно отметить, что он обязательно должен быть комнатной температуры, не холодный! Перемешиваем все до однородной консистенции, можно воспользоваться венчиком на блендере. Готовое тесто для толстых блинов на дрожжах получается слегка вязким.
В данном случае полученная смесь будет нашей опарой, поэтому как полагается, размещаем ее в тепле и уюте на двадцать-тридцать минут, прикрыв емкость полотенцем. По истечении времени и после того как опара вспенится, взобьем яйца, смешаем их с оставшейся мукой и смешаем с пышной дрожжевой смесью. Далее вливаем в тесто кипяток, размешиваем до однородности и снова помещаем в тепло на такое же время, как и опару. Теперь вливаем в созревшее тесто растительное рафинированное масло, перемешиваем и Сковороду прогреваем основательно до легкого белого дымка, промазываем растительным маслицем, наливаем в центр половником тесто, распределяем по всему дну и выпекаем с двух сторон до аппетитного румянца. Как и в предыдущем рецепте укладываем готовые блинчики стопочкой и промазываем каждый сливочным маслом. К таким пышным блинам можно подать отдельно сметану, варенье, мед или сгущенное молоко, а можно дополнительно наполнить их желаемой начинкой. Блины на кефире и дрожжах Особенно вкусными получаются они одновременно с использованием дрожжей и кефира. Обязательно попробуйте приготовить блинчики по этому рецепту.
По нему выпечка получается неимоверно воздушной, ароматной, красивой. Чтобы испечь любимое лакомство всей семьи по такому способу, следует взять такие ингредиенты: яйца — пару штук; кефир или скисшее молоко — 200 мл; высокосортную пшеничную муку — 1,5 стакана; сахар-песок — пару больших ложек; горячую очищенную воду — третью часть стакана; сухие дрожжи из пакетика — маленькую ложку; масло растительное — пару больших ложек; соль — на кончике ножа. Процесс приготовления выглядит следующим образом: Муку пересыпаем в отдельную емкость. Тщательно просеиваем ее, после чего добавляем сахар, дрожи, щепотку соли. Полученную массу заливают кефиром либо скисшим молоком, которые предварительно были слегка подогреты. Полученный состав тщательно смешиваем до получения однородной массы. Затем переставляем его в теплое место, накрываем тканевым полотенцем и оставляем на полчаса. Тем временем, в отдельной емкости взбиваем яйца. Удобнее всего это делать с помощью венчика. Как только указанное время прошло, в тесто постепенно вводим яйца.
При этом ингредиенты необходимо постоянно помешивать. После этого постепенно добавляем воду и также размешиваем ингредиенты. Вновь отставляем тесто в теплом помещении. Для этого потребуется не менее 20 минут. Самый последний ингредиент, который необходимо ввести — подсолнечное масло. Добавив его, массу также перемешивают для того, чтобы она стала однородной. Итак, тесто готово. Теперь можно переходить к приготовлению блинчиков. Сковородку предварительно разогревают, затем смазывают подсолнечным маслом и выпекают лакомство. Блинчики по данному рецепту получаются обычной толщины.
Если вам больше приходятся по вкусу толстые либо, наоборот, тонкие варианты, следует воспользоваться иной технологией приготовления. Для приготовления дрожжевых блинчиков мы потратили минимум финансов и немного свободного времени. А удовольствие члены семьи от трапезы получат просто колоссальное. Блины на молоке пышные без дрожжей рецептОценка 4.
С каждой стороны готовим, примерно, по одной минуте до появления золотистого оттенка; 11. Тонкие и хрустящие блины с дырочками готовы. Подавайте к столу! Всем приятного аппетита!
Способ приготовления Кефир должен быть чуть тёпленький, в нём развести сахар, дрожжи и соль. Затем в кефир добавить муку и слегка взбитые яйца. Всё смешать до однородности, поставить в тёплое место, чтобы увеличилось в объёме.
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Но дрожжевые блины на кефире получаются особо румяными, воздушными и невероятно вкусными!
Овсяные блины с крахмалом
- Толстые блины на дрожжах на кефире - пошаговый рецепт с фото
- Дрожжевые блины на кефире - пошаговый рецепт с фото
- Блины на кефире и дрожжах – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
- Дрожжевые блинчики на кефире — пошаговый рецепт с фото
- Дрожжевые блины на кефире - пошаговый рецепт с фото
- Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи
2. Заварные блины с кефиром на кипятке
- Блины на дрожжах и кефире: рецепт толстые, пышные
- Пошаговый рецепт с фото
- Рецепт блинов на кефире дрожжевые
- Блины на кефире с дрожжами – 4 рецепта вкусных дрожжевых блинов
- Дрожжевые блины на кефире - рецепты с молоком, кипятком, манкой и без яиц
Дрожжевые блины на кефире и молоке
Для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире подготовить из списка необходимые продукты. Есть множество рецептов блинов на дрожжах, но этот рецепт пышных дрожжевых блинов на кефире гарантированно даст вам отличный результат при минимуме затраченных усилий. Кефир — 300 г, мука — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., вода теплая — 100-150 г. Для приготовления толстых дрожжевых блинов на кефире вам понадобятся все продукты на фото. Готовятся блины очень просто, единственное, надо подождать когда поднимется тесто. Кефир – 2 ст. мука – 2 ст. яйца – 2 шт. сахар – 2 ч. л. дрожжи сухие – 2 ч. л. масло сливочное, растопленное – 2 ст. л. творог – 200 г соль щепотка чеснок – 1-3 зубчика майонез – 2 ст. л. укроп – 1 пучок. Самые вкусный рецепт приготовления Блины на кефире и дрожжах с фотографиями.
Пышные блины на дрожжах и кефире
Блины на кефире и дрожжах без яиц получаются ничуть не хуже, тех, что готовят с яйцами. Кефир жидкий 1% – 300 мл, вода – 150 мл, яйцо – 1 шт., мука – 300-320 г, сухие дрожжи – 1 ч. л., сахар – 1,5 ст. л., соль – 2 щепотки, масло растительное – 2 ст. л. + для жарки. Но и ингредиенты, которые пошли на то тесто, и способ приготовления теста для блинов я укажу в деталях! Дрожжевые блины на кефире считается редким рецептом, но вполне вкусным и необычным для вашего чаепития. Сегодня я испекла толстые и пышные блины на дрожжах и кефире, получилось отличное угощение как для Масленицы, так и для любого другого праздничного дня. Это самый простой рецепт блинов на кефире, который получится у всех.