Апрель — сезон сбора берёзового сока. Отметим, что пару лет назад были приняты нашумевшие приказы Минприроды РФ, согласно которым собирать берёзовый сок в России теперь можно только на арендованных лесных участках. Сбор березового сока — отличный повод посетить весенний лес. Теперь для сбора березового сока, необходимо арендовать участок леса. Собирать сок можно на участках зрелого леса, а начинать заготовку только в случае, если до плановой вырубки леса осталось не более пяти лет.
За сбор березового сока можно схлопотать штраф до полумиллиона рублей . Как правильно собирать сок.
Когда собирать березовый сок в этом 2024 году без вреда для дерева, правила. За березовым соком Павел Шевченко ходит каждый год. Можно ли собирать берёзовый сок, не причиняя вред дереву, и где это разрешено, решила выяснить журналистка Metro. Собранный березовый сок замораживается для дальнейшей продажи. Чтобы собирать березовый сок в лесу, необходимо заключить юридические отношения со всеми заинтересованными лицами, появиться в департаменте лесного хозяйства. Берете березовый сок, сахар, лимонную кислоту, доводите до кипения, закатываете в банку — все.
В Самарской области открылся сезон сбора березового сока
Однако часто жители не соблюдают правила сбора сока, и березы погибают. Кроме того, его заготовки разрешены не на всех участках. На особо охраняемых природных территориях запрещено делать надрезы на растениях и деревьях, в том числе и для сбора сока. Как пояснили «Челнинским известиям» в нацпарке «Нижняя Кама», администрация парка проводит разъяснительную работу среди населения и предупреждает о запрете.
Собирать сок можно на участках зрелого леса, а начинать заготовку только в случае, если до плановой вырубки леса осталось не более пяти лет.
По правилам, установленным федеральным Министерством природы, заготовка березового сока допускается только на участках зрелого леса, не ранее чем за 5 лет до его вырубки. Для этого могут использоваться деревья с диаметром ствола на уровне груди от 20 см и более. Канал должен сверлиться на высоте 20 — 35 см от корневой шейки дерева, несколько каналов следует располагать на расстоянии 8 — 15 см друг от друга, чтобы сок стекал в один приемник.
После проведения сбора любым способом необходимо позаботиться об обработке дерева. Если забыть это сделать берёзка может погибнуть, и не порадовать вас в следующем году. Правильное хранение берёзового сока После сбора природного нектара появляется вопрос о том, где хранить ценную жидкость. Да так, чтобы и пользу сохранить, и срок годности продлить.
Где хранить Выбор способа хранения завит от того, как долго планируется использование продукта. Лучше всего употреблять свежий напиток. Его можно оставить при комнатной температуре, или остудить в холодильнике. Для более длительного хранения используют морозильную камеру или погреб. Сколько хранится В холодильнике березовый сок хранится 2-4 дня. При условии, что после сбора его сразу поместят в чистые стеклянные банки. В морозильной камере срок хранения можно увеличить до 6 месяцев.
Сок нельзя подвергать повторной заморозке. При комнатной температуре напиток хранится не более 4 суток. В темном погребе сок берёзы может сохраняться около 2 недель. Консервированный напиток хранится около года. После открытия банки — 3-4 дня. Как определить, что напиток испортился Березовый сок сохраняет максимальную пользу первые 10 часов после сбора. Постепенно польза сока снижается.
А вот определить, что напиток испортился иногда бывает сложно. Ведь наличие осадка на дне банки, не всегда говорит о пропавшем продукте. Осадок часто вызван естественными причинами — попаданием мелких частичек коры. Если осадок появился, но при этом жидкость прозрачная и имеет прежний вкус, значит все в порядке. Если к осадку подключился мутный цвет, такой напиток лучше вылить. Также испорченным считается берёзовый сок, в котором появилась плесень. В некоторых случаях растительный эликсир сохраняет прозрачность, но его вкус становится кислым.
Это так же говорит о порче продукта. Как законсервировать березовый сок на зиму Кроме большого количества плюсов берёзовый сок имеет большой минус — короткий срок хранения. В погоне за увеличением этого периода его стали разливать по банкам для длительного хранения. Чтобы берёзовый сок долго не портился в него добавляют следующие консерванты: сахар; лимонная кислота; мёд. Ингредиенты добавляют по вкусу. Полученный раствор кипятят, и разливают в стерильные банки. Для улучшения вкуса и запаха добавляют цедру лимона, разнотравье, шиповник, боярышник.
Консервированный напиток может храниться год, но пользы в нём будет намного меньше. Поэтому всё же лучше пить свежий сок. После такого угощения ваш иммунитет точно скажет спасибо. Полезные свойства и состав берёзового сока Берёзовый сок просто находка для улучшения иммунитета. А все благодаря богатому составу. Напиток спасет от весенней нехватки микроэлементов даже после затяжной зимы. Витамины и минералы, входящие в состав берёзового эликсира: витамин А — способствует повышению зрения; витамины группы В — улучшают качество крови, ускоряют метаболизм; витамин С — поддерживает иммунную систему; витамин D — улучшает настроение; витамин РР — ускоряет обмен веществ; йод — нормализует работу щитовидной железы; железо — насыщает кровь кислородом; магний — улучшает сердечный ритм; калий — препятствует образованию тромбов.
Березовый напиток может соревноваться со многими продуктами по количеству полезных свойств для организма. Основными качествами являются: Снижение артериального давления. Профилактика заболеваний сердца и сосудов. Очищает кишечник, благодаря лёгкому слабительному эффекту. При наружном применении решает такие проблемы как: акне, шелушение, пигментация. Успокаивает нервную систему. Борется с весенним авитаминозом.
Обладает мочегонным эффектом. Берёзовый сок оказывает комплексное воздействие на организм человека. Он оздоравливает и тонизирует не только внутренние органы. Кожа и волосы тоже преображаются. Как правильно употреблять березовый напиток Сколько можно пить в день Мера должна быть во всем, это касается и берёзового сока. Каким бы не был полезным продукт, пить его можно определенное количество. Дневная норма — 250-500 мл.
Этого достаточно, чтобы покрыть ежедневную норму витаминов и микроэлементов. Можно ли пить на ночь и натощак Берёзовый сок можно и нужно пить натощак. Ведь напиток подготавливает ЖКТ к дальнейшему принятию пищи, и ускоряет метаболизм. Вдобавок древесный эликсир обволакивает стенки кишечника, защищая его от воздействия вредной пищи. А вот от ночного употребления лучше отказаться, так как сок имеет мочегонный эффект. Противопоказания к применению Берёзовый сок противопоказано употреблять детям младше 10 лет и людям с аллергией на пыльцу берёзы. Осторожны должны быть беременные девушки, язвенники, и люди с мочекаменной болезнью.
Гастрит тоже является поводом к осторожности. Читать Рецепты напитков из берёзового сока Берёзовый сок вкусный и полезный сам по себе. Но можно поэкспериментировать и попробовать приготовить несколько уникальных напитков. Эти рецепты использовали ещё в древней Руси.
Официальное заявление Минприроды России по поводу сбора грибов и берёзового сока 06 мая 2021 14:12 Для граждан нет ограничений по сбору недревесных и пищевых лесных ресурсов, в том числе грибов и берёзового сока. Граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных и недревесных ресурсов.
Это базовое положение лесного законодательства, которое неизменно! В ряде регионов существуют свои местные порядки заготовки дикоросов гражданами, которые установлены законами самих субъектов.
Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока
Когда собирать березовый сок в этом 2024 году без вреда для дерева, правила. Важно знать, как собирать березовый сок и правильного его заготавливать, чтобы напиток имел максимальную ценность для здоровья. В статье рассказывается о составе и влиянии березового сока на организм.
Правила сбора березового сока, чтобы не нарваться на штраф
В лесах Новосибирска собирают березовый сок. В лесах Новосибирска собирают березовый сок. Нельзя собирать березовый сок в районах, неблагополучных с точки зрения экологии, вдоль шоссе и железнодорожного полотна, а также под линиями электропередач. Не беспокойтесь, законодательство Российской Федерации собирать берёзовый сок разрешает. Апрель — сезон сбора берёзового сока.
5 правил, которые важно соблюдать при сборе березового сока
Как лекарственные средства и биоактивные добавки к рациону, витамины группы В выпускаются в виде монопрепаратов или в сочетании с другими действующими веществами. Аскорбиновая кислота. В аптеках — Витамин С vitamin С или Аскорбинка. Дополняют состав березового напитка дубильные вещества, сапонины, глюкоза, фитонциды, эфирные масла, а также важные для организма органические кислоты яблочная, молочная, лимонная.
Польза березового сока Польза любого продукта, как и вред для здоровья, зависит от химического состава. Полезные свойства природного нектара обеспечивают: Витамины группы В. Нормализуют работу нервной системы, улучшают кровообращение, стимулируют когнитивный потенциал, стабилизируют психоэмоциональное состояние.
Вместе с магнием витамин В6 назначают для улучшения иннервации мышц. Например, препарат Магнелис B6. Повышает сопротивляемость инфекциям, укрепляет стенки сосудов.
Витамин С — мощный антиоксидант, блокирующий свободные радикалы, которые провоцируют раковые опухоли, ускоряют старение организма. Отвечает за стабильную работу сердца, а в сочетании с магнием и натрием поддерживает гомеостаз и водно-электролитный баланс. Участвует в регуляции артериального давления, усвоении инсулина.
Необходим для укрепления зубной эмали, повышения прочности костной ткани. Стимулируют кроветворение, поддерживают нормальный уровень гемоглобина. Участвует в производстве антиоксидантов и ферментов организма.
Улучшают работу мочевыделительной системы, усиливают секрецию слизи в дыхательных путях при сухом кашле , помогают разжижению мокроты при влажном кашле. Фитонциды — натуральные противомикробные средства.
Так, например, молодые деревья трогать нельзя, поскольку они попросту не переживут этой процедуры. Да и самой березовицы в них не так много. Не отличается хорошим вкусом и прозрачностью сок из деревьев, диаметр ствола которых меньше 15 см. Не нужно трогать деревья с видимыми повреждениями в коре. Не подойдут березы больные и стоящие по одиночно. Лучше собирать сок в березовой роще, которая в скором времени будет вырубаться. Разузнать о таких местах можно заранее в местном лесничестве. И начинать лучше с более солнечных опушек и по мере потепления, прогревания воздуха продвигаться вглубь леса.
Период, подходящий для сбора березового сока, продолжается около трех-четырех недель. Как правило, сок начинает подниматься к кроне березы, когда еще не полностью растаял снег, но температура уже плюсовая. Остальные ответы.
О том, как правильно употреблять внутрь данный сок, тоже стоит сказать. Тут должна быть мера: лучше всего, если в сутки выпивать не более полутора литров свежего сока. Для человека, страдающего от авитоминоза, будет отличным решением принимать сок внутрь по одному стакану трижды в день. Сколько хранится сок березы в домашних условиях Наиболее целебные свойства сохраняются только у свежего и сырого напитка, но, к сожалению, храниться более двух суток он не может. На третий день сок становится с более кислым оттенком, то есть, у него начинается брожение. Но люди все равно придумали множество способов, чтобы наслаждаться этим напитком дольше. Так, некоторые замораживают целебный сок, другие готовят квасы и подобные напитки, в которых от витаминов уже практически ничего не остаётся.
В домашних условиях хранить сок из березы можно не более двух суток, чтобы он не потерял свои целебные свойства и вкусовые качества. При этом, рекомендуется держать ёмкость с соком в холодном месте. Можно воспользоваться заморозкой, чтобы на зиму остался витаминный напиток. Но в этом случае надо знать, что заморозка должна быть максимально быстрой, иначе большую часть полезных веществ не удастся сохранить. Как законсервировать березовый сок на зиму Консервация — это простой способ оставить сок на зиму без заморозки. Для закатывания берёзового сока в банки, нужно взять 10 литров этого напитка, 150 грамм сахара и 3 столовые ложки изюма. Изюм хорошо промывается и ошпаривается. Сок смешивается с сахаром и изюмом и закупоривается в подходящей ёмкости. На 4-5 дней этот напиток оставляется в месте при комнатной температуре. За это время квас достаточно забродит и его можно убирать в любое темное и прохладное место.
Есть и обычный способ консервации. Для этого нужно взять эмалированную ёмкость, налить туда сок берёзы и нагреть посуду до 80 градусов. После этого сок разливается в подготовленные банки, можно добавить в каждую пару долек апельсина или лимона. Закрывается крышками и выдерживается в таком виде в горячей воде 80-85 градусов не менее 15 минут. К сожалению, витаминами данный напиток уже не будет богат, зато можно насладиться вкусным соком зимой, когда особенно хочется скорейшего наступления весны и тепла. Elena Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас! Интересное по теме.
Соки молодости
- Правила и сроки сбора берёзового сока
- Берёзовый сок: когда, где и как правильно собирать?
- Березовый сок: Мосприрода предупреждает о запрете сбора древесного «нектара»
- На Алтае стартовал сезон сбора берёзового сока
- Что еще почитать
5 правил, которые важно соблюдать при сборе березового сока
В этот день отмечали праздник под названием Берещенье и проводили разные ритуалы, связанные с прославлением березы и ее даров. Считалось, что березовый сок, собираемый весной, в этот день, обладает особенно могучей целебной силой. Его обязательно давали особенно немощным и больным, детям, беременным и кормящим женщинам. Скорее всего, эта дата была рассчитана на среднюю полосу России, что, впрочем, подтверждается усредненными климатическими данными. А если считать, что 11 апреля — это дата по новому календарю, то и вовсе получается, что предки начинали собирать сок из берез с конца марта.
Для Подмосковья и смежных регионов эти данные очень близки к истине. Ведь в зависимости от погодных условий в Подмосковье собирают березовый сок, начиная с 20 марта, и заканчивают ближе к середине, концу апреля и 2024 год вряд ли будет исключением из этого правила. В Ленинградской области сроки смещаются на несколько недель вперед. Редко когда местные любители сока идут запасаться им ранее середины апреля, а заканчивают обычно после майских праздников.
На Урале, особенно южном, наблюдается примерно та же картина, что и в Ленинградской области. А вот на среднем и северном Урале сроки могут быть сдвинуты еще на несколько недель. И березы просыпаются и начинают отдавать сок не ранее начала, а то и середины мая. Те же сроки характерны и для Сибири.
Обычно березовый сок собирают в этом регионе, начиная с майских праздников и до начала лета. Хотя в последние годы, в связи с потеплением климата сроки могут сдвигаться и на апрель. Наконец, в Черноземье и на юге России собирать сок с берез можно уже с начала марта, а иногда и в феврале. Существуют основные признаки того, чтобы приблизительно понять, что процесс пошел и необходимо отправляться в лес на добычу живительного напитка: Среднесуточная температура превышает нулевую отметку, а солнце начинает припекать по-весеннему.
Начинает интенсивно таять снег и на самых южных опушках его уже нет и в помине. Почки на березе начинают увеличиваться в размере — набухать. В 2024 году, как и в прошлые годы, время сбора березового сока может совпасть с периодом массового выхода клещей. Поэтому необходимо соблюдать необходимые меры безопасности.
Иногда даже при обильном снежном покрове сок начинает уже интенсивно циркулировать по дереву. Можно пытаться наблюдать за разливом рек и ручьев. Если их уровень сильно поднялся, значит, пора идти в лес и пробовать собирать сок. Самые первые литры собранного березового эликсира оказываются самыми ценными, поэтому лучше всего прийти в лес чуть заранее, чем опоздать.
Самая надежная проверка наличия циркулирующего сока в березе — проткнуть кору дерева тонким, но острым шилом. Если после этого в отверстии появится жидкость, значит можно приступать к ее сбору. Можно ли собирать березовый сок в мае Если речь идет о северных регионах или о Сибири, где лишь в последний месяц календарной весны можно наблюдать массовый сход снега и устойчивые положительные температуры днем, то именно май является основным периодом для сбора березового сока. В остальных регионах в самом начале мая или даже еще раньше на березах уже активно раскрываются молодые свежие листочки, а значит, период сбора сока закончился.
До какого времени можно собирать березовый сок Как уже было отмечено, распускание листьев на березе является главным показателем того, что сок из нее далее собирать бессмысленно. Мало того, что его будет несравненно мало, он будет густой, темный, мутный и совсем невкусный. Уже при первых признаках распускания почек лопнувшей клейкой оболочке и появлении первых зачатков листьев рекомендуется сворачивать процедуру сбора сока, если она еще происходит около берез. Вредно ли для березы собирать березовый сок Если правильно собирать березовый сок, используя разумные технологии, подходящие инструменты и сроки, не жадничать, соблюдать меру, то для дерева его сбор не принесет никакого ощутимого вреда.
Известны деревья, с которых сок собирали каждую весну в течение десятилетий, и они продолжали успешно расти и развиваться и лишь увеличивать свою норму отдачи полезного напитка. Категорически не следует собирать сок с молодых берез, диаметром менее 15-20 см. Дереву не будет принесен особый вред, если добыть с него за один сезон не более 1-3 л березового сока. Точное количество определить сложно, но существует явная корреляция между возрастом и размером ствола дерева и количеством сока, которое оно может отдать.
Ирина Аксенова упрекнула любителей сбора березового сока в том, что они «испортили все деревья». При этом часть подписчиков в комментариях призналась, что тоже собирает березовый сок по весне. А Надежда Мехоношина отметила, что «березовый сок помогает работе сердца, так как содержит соли калия и магния». Петров является учредителем ООО «Маркетинг», которое управляет кафе, рестораном национальной кухни и несколькими магазинами в Кудымкаре и Перми.
В 2022 году он вошел в число самых богатых депутатов краевого парламента. Ранее бизнесмен рассказал о запуске в Кудымкаре производства по переработке дикоросов и заявил, что намерен развивать в территории событийный туризм.
Как пояснили «Челнинским известиям» в нацпарке «Нижняя Кама», администрация парка проводит разъяснительную работу среди населения и предупреждает о запрете. Правонарушение влечет за собой административный штраф в размере от 3 до 4 тысяч рублей, на должностных лиц - от 15 до 20 тысяч рублей, на юридических - от 300 до 500 тысяч рублей. Также виновное лицо обязано возместить ущерб, причиненный дереву. В настоящее время ведется патрулирование лесных массивов оперативными мобильными группами госинспекторов в области охраны окружающей среды на предмет выявления правонарушений.
Если оно обхватывается - в принципе оно подходит. Главное, чтобы дерево было не слишком тонким - от 20 сантиметров в диаметре. В одном стволе - одно отверстие. Иначе процесс сокодвижения может нарушиться, и дерево рискует погибнуть.
Или заболеть.
Последние новости
- Березовый сок - натуральный, полезный, родной: когда, как собрать и как заготовить
- Алтайский биолог объяснила, как правильно собрать березовый сок, чтобы не навредить деревьям
- Как собирать березовый сок: время сбора, как правильно собрать без вреда для дерева, приспособления
- Когда собирать березовый сок в 2022 году: сроки в регионах, способы и приспособления для сбора
- Березовый сок: 8 рецептов приготовления домашней консервации
- Бывалые грибники дали подробные рекомендации
Сезон сбора березового сока стартовал в Подмосковье
Диаметр подходящей березы должен быть не меньше 25—30 сантиметров на уровне груди взрослого человека. Нельзя делать на одном дереве больше одного отверстия и забирать больше двух литров. После добычи сока нужно заделать отверстие воском, садовым варом или мхом. Когда на деревьях уже появились первые листья, это означает, что сезон сбора сока закончен. Ранее губернатор Андрей Воробьев сообщил, что к осени этого года в Подмосковье будет на семь лесопарков больше.
Их можно применять, когда нужно не так много нектара. Например, вместо дрели можно использовать молоток, вбить гвоздь большого диаметра, а потом вставить в отверстие коктейльную трубочку, опустить ее конец в бутылку.
По желобу Вместо трубки можно использовать алюминиевый желобок или уголок. Березовый сок можно собирать в любую емкость Сбор проводят по такой технологии: На расстоянии 40 см от земли просверлить не очень глубокое отверстие. Аккуратно очистить верхний слой коры топором или другим инструментом. Это нужно для того, чтобы сок не собирал грязь и стекал чистой струйкой. Установить желобок. Для этого нужно вставить алюминиевый желоб с помощью топора под отверстием.
Тара для сбора сока может быть любой. Важно, чтобы она была чистая, изготовлена из материалов, которые не окисляются. При помощи капельницы Для сбора сока можно использовать медицинскую капельницу. Получается очень быстро и продуктивно. Технология сбора: Просверлить на дереве отверстие на расстоянии 40 см от ствола. Прочистить это место от опилок.
С одного конца капельницы нужно снять иглу, а далее вставить кембрик в отверстие. Другой конец капельницы с иглой необходимо вставит в пластиковую бутылку, проткнув ее. Быстрый способ сбора березового сока Такой способ собрать березовый сок считается одним из самых чистых. В напиток не попадают кора, опилки и различные примеси. Нужно помнить о том, что такой нектар очень любят муравьи, а этот метод позволяет защитить продукт от насекомых. По ветке Если вы не хотите травмировать ствол дерева, сок можно собрать и с ветки.
Для этого нужно найти правильный побег. Подойдет веточка, которая отходит не от ствола, а от скелетной ветви, растет вниз, а не вверх. Можно зафиксировать тару проволокой, привязать ее веревкой. Для сбора сока подойдут только ветки, толщина которых не менее 2 см в диаметре. Сбор березового сока по ветке Травяные жгутики Еще один интересный способ сбора сока позволяет получить нектар без использования каких-то специальных приспособлений. Если человек оказался на природе внезапно и не думал заранее о сборе сока, у него нет с собой трубочек, желобков, можно сплести из травы косичку.
Шилом или каким-то острым предметом нужно проделать отверстие в коре на глубину 3 см, вставить в него косичку. Сок будет постепенно стекать по траве. Нужно подставить под нее какую-то тару. Вручную с коры дерева Собрать сок можно и без использования специальных приспособлений. Нужно только надрезать и отогнуть кору. Сбор проводят по такой схеме: Найти на березе такое место, где кора ровная.
Сделать V-образный надрез ее верхнего слоя. Немного отогнуть надрезанную кору.
В холодильнике сок можно оставить максимум на три дня.
Если сока собрали больше, чем можете выпить в ближайшее время, то его лучше разлить по бутылкам и заморозить. В замороженном виде сок хранится год, как раз до следующей весны. Что делать после сбора Когда сокодвижение прекращается, нужно обязательно убрать все гвоздики и металлические пластинки.
Оставлять их нельзя, так как это травмирует дерево. Отверстие желательно обработать садовым варом или аналогичным по действию средством, чтобы ускорить восстановление тканей. Кому полезен березовый сок Полезные свойства сока обеспечены веществами, входящими в его состав, - витамины группы В, С, калий, кальций несомненно несут человеку пользу.
Поэтому сок можно пить практически сок. Однако есть и исключения.
Однако такой способ, говорят эксперты, лишает жидкость полезных свойств. А потому добывать сок лучше самостоятельно. Перед тем как собрать нектар, нужно осмотреть дерево и убедиться, что оно здорово, нет ли на коре грибка или повреждений. Специалисты советуют выбирать взрослые деревья. Их диаметр должен быть не менее 25 сантиметров.
После сбора сока отверстие нужно замазать, например, садовым варом, чтобы в дерево не попали болезнетворные бактерии. Об этом Павел тоже не забывает.
Южноуральцам рассказали, когда можно собирать берёзовый сок
Яновский отметил, что берёзовый сок традиционно собирают из-за его вкуса, пользы и того, что в 100 граммах напитка всего 22 калории. Чтобы оно безболезненно перенесло процедуру сбора сока, в конце отверстия заделывают садовым варом или специальными замазками. Российские законы разрешают собирать березовый сок в лесах, так же как и грибы, но важно помнить, что в заповедниках и природных парках сбор запрещен. В каких случаях сбор березового сока может попасть под нарушение закона. Апрель — сезон сбора берёзового сока. Прежде всего, собирать березовый сок разрешено (статья 11 Лесного кодекса РФ) только для собственных нужд.
Южноуральцам рассказали, когда можно собирать берёзовый сок
В лесах Свердловской области, несмотря на клещей, начался недолгий сезон сбора березового сока. Яна Шипко, корреспондент: Для тех, кто самостоятельно желает пособирать березовый сок, какие есть основные правила, чтобы собрать максимальное количество сока и минимально навредить дереву? Весной, в период с конца марта по конец апреля, можно собирать берёзовый сок. Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать не надо. Когда собирать березовый сок в этом 2024 году без вреда для дерева, правила.