Виноградные регионы России и мира 23 Ноября 2019, 12:20:32 Новости Раздел Сообщений Последний ответ Новости на форуме 220 Сообщений 19 Тем Правила форума. Вопросы агротехники. Виноградные регионы России и мира Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Дата добавления сайта в базу: 13 Июля 2020 г. (3 года назад).
Французское шато в липецких широтах — Экономика
Подвязка винограда – самая муторная и утомительная работа. Выращивание винограда, лечение болезней виноградной лозы, общение виноградарей. Тема автохтонных российских сортов винограда была поднята на сессиях «Атлас автохтонных сортов винограда России» и «Simple Group. Форум является площадкой для обсуждения стратегий и сценариев развития винного рынка России в меняющихся условиях госрегулирования и господдержки винодельческой отрасли. Виноградные регионы России и мира, форум виноград.
виноградные регионы россии и мира виноградные регионы россии и мира, форум виноград. Semrush Rank: 9,515,222 Categories: Forum/Bulletin Boards, Personal Vehicles. Всё о винограде и виноградарях. Выращивание винограда, лечение болезней виноградной лозы, общение виноградарей, обсуждение перспективных сортов винограда, рейтинги лучших сортов винограда.
Виноград, сад и огород
| Vinforum.ru Виноградные регионы - Виноградные регионы России и мира | у которого на участке глина. |
| Vinforum.ru valuation and analysis | Обсуждение сортов винограда и их использование, в т.ч. виноделие. |
| Итоги выставки Сады и Виноградники России и СНГ 2022 | Регион, получивший известность благодаря своему вкладу в развитие российского виноделия, Кубань, обладает идеальными условиями для выращивания винограда. |
| Новости в России и мире - ТАСС | Регион, получивший известность благодаря своему вкладу в развитие российского виноделия, Кубань, обладает идеальными условиями для выращивания винограда. |
життя громади
А то давайте мы туда еще и месяцы выдержки в дубе напишем, содержание кислот и рейтинг по Паркеру! Еще бывает такое, когда сомелье составляет карту по принципу деления на сорта винограда. Очень неудобный подход. Во-первых, он подталкивает к созданию крупных разделов по разным сортам иначе визуально будет просто некрасиво , а это часто не оправдано реальным разнообразием. Во-вторых, если вся наша карта — это блоки из, например, десяти сортов, то кажется, что у нас не так много выбора. В-третьих, мы автоматически лишаем себя удовольствия работать с ассамбляжными винами и сортами, которые не представлены широко.
Пирамида трендовых сортов В основании пирамиды находятся сорта, относящиеся к самым массовым и медленно сменяющимся трендам, в середине — все для более продвинутых пользователей, но и более подвижные. Отмечу, что высокая степень снобизма обычно уводит коммуникацию от сортовой в терруарную или идеологическую, поэтому настоящие винные «гуру» редко отталкиваются от сортов. Как же в итоге учитывать сорта при создании винной карты? Нужно представить себе три случая, когда они играют какую-то роль, и попробовать понять, насколько они учтены: 1. Суперпопулярные сорта Здесь мы учитываем сорта как устойчивые бренды.
Они на слуху и дают ощущение уверенности в том, что мы не получим в бокале «неизвестно что». Популярность — понятие относительное. Если бы была классификация «попсовости», то 1er Grand Cru Classe получили бы шардоне, мерло, каберне sic! Во второй класс отправились бы пино нуар, совиньон блан, рислинг, темпранильо, мальбек, шираз, а у нас в стране, возможно, и саперави. Остальное уже не «супер» популярно.
Сорта, определяющие стиль Есть группа сортов, за которыми закрепился узнаваемый органолептический профиль. Это чуть больше касается белых сортов. Помимо упомянутого гевюрцтраминера мы четко представляем, что ждать от муската, рислинга, торронтеса и все того же совиньона. Многие думают, что знают, какое должно быть шардоне, но здесь опять речь идет об определенных технологиях выдержка на осадке и в дубе. С красными сложнее, может быть, только пино нуар рождает в голове какие-то бледные образы, дальше, как показывает практика, в головах очень смутные представления.
Поверьте, я провел море слепых дегустаций, даже профессионалы смородину от сливы плохо отличают, поэтому чаще мы любим сорт без четкого представления о его профиле. Сорта как тренд О трендах много говорили в прошлом материале, поэтому добавлю лишь, что для составления списка трендовых сортов нужно учитывать степень вовлечения гостя и степень развития конкретного рынка. Для кого-то и пино гриджо еще в моде, а кому-то и щарелло — вчерашний день. Ну и не стоит путать. Это не нерелло маскалезе в моде, это Этна на волне.
А вот в случае с альбариньо следует говорить, в первую очередь, о сорте, а потом уже о всяких там Риас Байшас. Популярность каберне франа и шенена блан, к слову, вышла за пределы аппелласьонов Долины Луары, да и грюнер вельтлинер сажают теперь по всему миру. Так, похоже, без очередной классификации не обойтись см. Занудство с регионами Про магию терруара я когда-нибудь напишу целую книгу. Давайте пока остановимся на том, что в мире вина сложилась традиция уделять большое внимание месту произрастания винограда.
Понятно, что разный тип почв, экспозиция и климат будут давать на выходе виноград разного качества и характеристик. А, стало быть, и вино будет отличаться. Но я люблю смещать акцент в сторону позиционирования, а не конкретных качеств напитка. В этом плане «терруар» — удобный инструмент для подчеркивания уникальности вина. Сорт можно высадить, технологию повторить, а терруар уникален.
И здесь уже нет большой разницы, реально ли все эти условия дают исключительный букет, или мы реагируем соответствующим образом, читая «уникальную» этикетку. Важно то, что большая часть великих и дорогих вин отталкивается от терруарной концепции и это, безусловно, нужно учитывать. Но каждый ли терруар достоин упоминания? Нужно ли нам точно знать, из какого региона происходит чилийский шардоне за 500 рублей по акции в супермаркете? Отличим ли мы вслепую Кремшталь от Кампталя?
В компактных винных картах, рассчитанных на не сильно вовлеченных гостей, можно пренебрегать указанием региона, если речь не идет о каких-то сложившихся брендах Бордо, Шампань, Кьянти. Точнее, так — если вино позиционируется по сорту — пишем сорт, если по региону — регион. Чем более продвинут гость в заведении, тем точнее указываются регионы. Ну и если внутри региона много позиций, то их можно разбить на субрегионы и коммуны. По опыту скажу, что в продвинутых картах с этим редко бывают проблемы, а вот заведения попроще грешат чрезмерными и неоправданными усложнениями.
Мало того, что они визуально перегружают карту, так они еще и не несут большой смысловой нагрузки. Их присутствие для меня верный признак того, что составитель карты с вином на «вы». Что касается деления винной карты по странам и регионам, то это самый удобный способ для больших более 150 позиций винных карт. По аналогии с сортами разнообразие регионов следует учитывать тремя способами: 1. Суперпопулярные регионы То есть регионы как бренды.
Широкому кругу людей известны лишь несколько наименований. Калифорния в США. Но как мы уже говорили в предыдущих статьях, далеко не все понимают, что это не сорта винограда и даже не производители. Регионы, определяющие стиль Я бы не сказал, что любители и даже профессионалы прямо могут почувствовать «терруар», но простые представления о «новосветских» и «европейских» винах есть у многих. Иногда можно услышать еще такие обобщения, как «французские вина кислые, а итальянские горчат».
Несмотря на некорректность — это частный случай наделения региона стилистическими свойствами. Профи и опытные винолюбы также имеют довольно конкретные представления о профиле вин из классических регионов: Шабли, Бургундия, Бордо, Ланге, Центральная Тоскана, Шампань, в конце концов! Регионы как тренд Снова повторю, что тренды мы уже разбирали, и что редкие и малоизвестные регионы сами по себе могут быть трендом. Не будем в этот раз рисовать пирамиды. Винные погреба в Королевской долине, Австралия Королевскую долину, что на северо-востоке штата Виктория, называют австралийским средиземноморьем.
Именно здесь разбиты лучшие виноградники страны. Неподалеку от города Вангаратта располагаются погреба Sam Miranda известной винодельческой семьи.
Так стартовал наш Проект! Почему северный виноград?
Да потому что чем севернее, тем ягода вкуснее и полезнее: в условиях северного климата, в результате реакции на холод увеличивается содержание биологически активных лечебных компонентов в ягодах, в соке, кожице ягод, которые активизируют ген долголетия человека. И главное настало время, когда потребность в продуктах питания растительного происхождения необходимо решать за счет растений, не нуждающихся в химических средствах защиты. Промышленный виноградник в 1 га был заложен в 2016 году. Он включает морозостойкие сорта раннего созревания для широт Тульской области.
Такие туры проводятся до конца октября и включают визит в шато, дегустацию, обед и трансфер. Если в вашей компании есть непьющий водитель или у вас достаточно времени для долгих остановок, берите машину напрокат и отправляйтесь в путешествие по Эльзасской винной дороге. По ходу маршрута вы встретите множество виноделен и винных погребов, а в очаровательных деревеньках Эльзаса весь октябрь проходят винные фестивали. В поисках идеального шампанского можно отправиться по специальному «шампанскому пути» или заглянуть в 400-летнюю винодельню Aspasie, где хозяин проведет бесплатную экскурсию по своим владениям. Испания Путешествуя по винным маршрутам Испании, первым делом стоит заехать в Риоху: регион славится отличными красными винами, которые здесь производят с конца XIX века.
Знаменитая «Винная битва» здесь проходит летом, но во второй половине сентября в столице Риохи, Логроньо, проводят красочный фестиваль вина Сан Матео. В программе — винные фонтаны, танцы в бочках с виноградом, костюмированный парад, барбекю прямо на улице и даже коррида. Если окажетесь на северо-западе страны, загляните в семейную винодельню Bodegas Vega Sicilia в Вальбуэна-де-Дуэро. Поездку в Барселону можно совместить с однодневной экскурсией к винному заводу Pares Balta или на винодельню Jean Leon, чьи поля когда-то были засажены французской лозой. Также недалеко от столицы Каталонии, на винодельне Freixenet, вы продегустируете игристое вино «Кавой» или прихватите с собой бутылочку самого эксклюзивного в регионе вина Clos Erasmus.
Чили У вин Нового света, произведенных в Чили, неожиданно долгая и интересная история. Началась она в 16 веке во время колонизации Америки испанскими конкистадорами. Три века спустя в Чили появились французские сорта винограда — каберне-совиньон, мерло, карменер и каберне-фран. При этом действительно мощный подъем культуры виноделия в Чили начался не так давно. Настоящий вкус к вину чилийцам привили французские иммигранты, переехавшие сюда к середине 20 века.
В 1980-х для производства вина стали использовать баррики и емкости из нержавеющей стали — процесс ферментации усовершенствовался. К началу 21 века число виноделен выросло в 6 раз, вина начали делать больше — вырос и экспорт. Так о чилийских винах узнали за пределами Латинской Америки. Неважно, распробовали вы уже вина из Чили или только собираетесь их для себя открыть, лучшие места для этого — в Центральной Долине, в полутора часах езды от Сантьяго. Она делится на четыре субрегиона: Долина Майпо знаменита сортом каберне-совиньон, Долина Рапель в провинции Кольчагуа — в основном славится каберне и карменером.
В Курико выращивают и белые, и красные сорта винограда, но специализируются на шардоне, а в Долине Мауле больше всего виноградников местного сорта Паис, из которого делают массовое недорогое вино. Кубань На плодородных землях Кубани энотуризм набирает обороты. Несколько лет назад Центр винного туризма открыла крупнейшая винодельческая компания Краснодарского края «Абрау-Дюрсо». В рамках экскурсий она предлагает посетить легендарную винотеку, насладиться закатом с террасы дома виноградаря или спуститься в старинные тоннели и винные подвалы, построенные еще в XIX веке, когда имение принадлежало царской семье. Другое направление энотуризма на Кубани — это «гаражные» авторские производства.
Каждого гостя в таких хозяйствах ожидает особый прием, домашняя атмосфера и приятные беседы с виноделами. Вы можете попробовать вино на «диких дрожжах» в винном доме семьи Антоненко, взять урок гаражного виноделия у Геннадия Опарина, владельца усадьбы «Семигорье», а еще послушать лекцию об истории боспорского царства и попробовать натуральные вина Геннадия Генераленко. Португалия Самые известные вина Португалии — это молодое зеленое вино Vinho Verde, выступающее чаще всего в качестве аперитива, и столовые вина плодородной долины Дору, в том числе и знаменитые портвейны. Читать еще: Можжевельник где растет в России В Алту-Дору виноград собирают с сентября по октябрь, и все желающие могут поучаствовать в сборе. А в роскошном винном спа-отеле Six Senses Douro Valley можно пройти «курс винодела» и создать собственное вино, начиная от купажа вин и заканчивая закупориванием бутылки и наклейкой этикетки.
Во время путешествия по долине реки Дору не пропустите порт Вила-Нова-ди-Гайя с его знаменитыми винными погребами и складами. И, конечно, не забывайте заглядывать в многочисленные деревни виноделов и винные хозяйства «кинты» по пути. В начале сентября стоит выбраться на Мадейру, чтобы понежиться на пляжах и заодно застать шумный винный фестиваль, во время которого можно будет не только попробовать знаменитую мадеру, но и поучаствовать в ее приготовлении. Если же самостоятельный туризм вас тяготит, португальские турагентства всегда рады помочь с организацией полноценных винных туров.
Заявки на семинар принимаются до 25 января.
Стоимость обучения 500 рублей. Место проведения: Екатеринбург, ул.
Изменение климата ставит под угрозу 85% виноградных регионов мира
Амурцы влаголюбивы и плохо переносят засуху, очень устойчивы к милдью, но быстро погибают от филлоксеры. Легко скрещиваются со всеми остальными видами винограда, но трудно окореняются при черенковании. Впервые изучением амурцев и семенным размножением в селекционных целях занялся И. Мичурин и получил первые межвидовые гибриды.
Форма участия: доклады участников, обмен черенками винограда. Каждому участнику школы в подарок видеофильм « Технология выращивания винограда в северных условиях». Заявки на семинар принимаются до 25 января. Стоимость обучения 500 рублей.
Регионы как тренд Снова повторю, что тренды мы уже разбирали, и что редкие и малоизвестные регионы сами по себе могут быть трендом. Не будем в этот раз рисовать пирамиды. Винные погреба в Королевской долине, Австралия Королевскую долину, что на северо-востоке штата Виктория, называют австралийским средиземноморьем. Именно здесь разбиты лучшие виноградники страны. Неподалеку от города Вангаратта располагаются погреба Sam Miranda известной винодельческой семьи. Здесь, в дегустационном зале, можно попробовать отличное каберне совиньон, а затем отдохнуть и пообедать на террасе. В 18 км к юго-востоку от Вангаратты находится городок Милава, где находятся погреба еще одной старинной семейной винодельни — Brown brothers. Местный мускат особенно рекомендуется для дегустирования. Шираз из Нашика, Индия Город Нашик расположен на защищенном от муссона западном побережье страны. В его окрестностях — наилучшие условия для выращивания винограда во всей Индии. Непременно стоит попробовать шираз и мерло в дегустационном зале фирмы Sula, которая производит одну из самых узнаваемых индийских марок вина. С террасы зала, декорированной голубой мозаикой, открывается панорамный вид на вьющиеся виноградники. Искусство и совиньон на Западном Мысе, Южная Африка Центром южноафриканского виноделия является город Штелленбош на Западном мысе, точнее, его окрестности. Закажите вертолетную экскурсию, зависните над прекрасными долинами этого региона и приземлитесь на гребень горного перевала Хелсхоогте. Здесь находится винодельня Delaire Graff Estate. Вы можете посетить ее огромный винный погреб, а кроме того — галерею современного искусства, расположенную тут же, роскошный ресторан, а затем отдохнуть в spa-отеле. Попробуйте насыщенный пино нуар из закусочной The Hitching Post II при винодельне Хартли Остини, получившей дополнительную известность благодаря фильму. Вина региона Марлборо, Новая Зеландия Насладитесь белыми винами Марлборо в винных погребах фирмы Cloudy Bay, сидя у камина и любуясь видами национального парка Ричмонд рейнджес. Либо посетите дегустационный зал в винодельне Villa Maria, расположенной в долине реки Уаирау. Семейная винодельня в Чили Откройте для себя славящуюся своим вином долину Касабланка на западе Чили, которая раскинулась неподалеку от портового города Вальпараисо. Попробуйте блюда местной кухни в ресторане Tanino при винограднике фирмы Casa del Bosque или поучитесь у ее опытных энологов на курсах дегустации. В магазинчике при винодельне можно выбрать пару бутылок вина из небольших, но с любовью созданных семейных запасов. Дегустация вин области Вувре, Франция Всего в 10 км от столицы долины Луары города Тур на крутых склонах холмов в окрестностях городка Вувре раскинулись виноградники. Приезжайте сюда в марте, чтобы пробовать позднего шенон блан. Или в августе — чтобы слегка захмелеть на винной выставке-ярмарке Foire aux Vins. Впрочем, ярмарка примечательна не только своими винами, но блюдами местной эльзасской кухни. Кроме того, каждый вечер в рамках Foire aux Vins в летнем театре проходят концерты известных местных и иностранных музыкантов. Спелые ягоды белого винограда оставляют на лозе до самых заморозков, а затем бережно собирают их вручную. Научитесь сочетать «ледяное вино» с едой во время спецкурса сомелье или попробуйте зефир со вкусом icewine. Ежегодно в январе проводится фестиваль Niagara Icewine Festival, где можно попробовать вина более чем трех десятков производителей. Можно задержаться здесь подольше и переночевать в местном отеле — его уникальное здание из титана спроектировал Фрэнк Гери, архитектор музея Гуггенхайма в Бильбао. Сидя в винном баре, насладитесь роскошным видом на виноградники. Вино Далматинских островов, Хорватия Выращивать виноград на залитых солнцем склонах острова Корчула из Далматинского архипелага первыми начали римляне. Теперь без сухого золотистого вина из винограда сорта пошип не обходится ни один государственный прием Харватии. Топ-10 регионов РФ по производству вина в I полугодии 2020 года РБК Краснодар составил рейтинг российских регионов по объемам производства вина в первом полугодии 2020 года Рейтинг составлен на основе данных Росалкогольрегулирования. Регионы отранжированы по объемам производства в порядке убывания Лидером по производству вина в России по итогам январе-июня 2020 года остается Краснодарский край. Замыкает тройку лидеров Ставропольский край, где за этот же период было произведено 1,22 млн дал вин, что вдвое меньше, чем годом ранее 2,38 млн дал. Среди топ-10 регионов Ставрополье показало наибольшее падение производства. Пятую строчку заняла Северная Осетия — 560,7 тыс. Шестую строчку заняла Адыгея. Объем производства вина здесь достиг 423 тыс. Восьмое место в рейтинге занял Дагестан. Объем производства вина в республике в январе-июне 2020 года составил 296,9 тыс. На девятой строчке находится Тверская область, где в январе-июне 2020 года было произведено 173,3 тыс. Замыкает топ-10 регионов по производству вина Томская область, где в январе-июне 2020 года произвели 131,9 тыс. Как сообщал РБК Краснодар, производство вина в январе-марте 2020 года составило 2,45 млн декалитров. В конце 2019 года Госдума приняла закон о виноградорстве и виноделии, который устанавливает требования к учету и использованию виноградопригодных земель, ведению федерального реестра виноградных насаждений, инвентаризации и паспортизации виноградных насаждений, требования к безопасности продукции виноградарства. Его принятие законопроекта создает комфортные условия для тех, кто делает качественный продукт из натурального сырья. В результате, увеличится спрос на виноград со стороны виноделов и виноградарство получит импульс к дальнейшему развитию. Это важно для южных регионов России, где выращивание винограда — одно из ключевых направлений сельского хозяйства», — комментировал глава Кубани Вениамин Кондратьев. По словам председателя Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича, в целом на объемы производства вина в России повлияло запрет на использования импортного виноматериала. Как сообщал РБК Краснодар, в конце июня вступил в силу закон, запрещающий называть «российским вином» продукцию, произведенную из импортного материала. До этого показатели производства были более многообещающими. Не стоит забывать, что на цифрах могла сказаться ситуация с распространением коронавируса. Некоторые винодельческие предприятия не смогли отгрузить продукцию оптовикам, а раз не было отгрузки, то приходилось снижать объемы производства», — прокомментировал Попович РБК Краснодар. Такая же ситуация в Тверской области, отмечает он. В регионе расположен Весьегонский винзавод, который работал целиком на импортном виноматериале — изменения в законодательстве, обязывающие российских производителей, работать только с отечественным виноматериалом, привели к снижению показателей производства, добавляет он. Хотя здесь и использовали импортный виноматериал, объемы производства удалось сохранить на уровне прошлого года», — добавляет эксперт. Существенный рост в Дагестане, по словам Поповича, объясняется тем, что количество выращиваемого винограда здесь сравнимо с Краснодарским краем, а текущие объемы производства — в разы ниже, чем на Кубани. Попадание Томской и Тверской области в рейтинге вполне логично, считает председатель Союза виноградарей и виноделов РФ. В Томской области винный завод достаточно новый — работает с начала 2000-х, однако здесь налажено довольно крупное производство», — рассказал он. Попович отмечает, что гораздо более важным для отрасли будет III-IV кварталы, чем показатели первого полугодия. В последние пару месяцев уже можно будет производить вино из урожая 2020 года, что должно помочь сохранить текущие показатели, а если даже будет снижение, оно окажется незначительным», — резюмирует он.
Для этого нужно будет изменить сорта винограда, а также сами регионы. В целом, виноград созревает быстрее в более теплом климате, что может сделать вино менее кислым, более сладким, более темным по цвету и более высоким по содержанию алкоголя. Каждый сорт винограда лучше себя чувствует в различных климатических условиях, а изменение температуры и сезонные изменения влияют как на рост и созревание винограда, так и на качество производимого вина. По мере того, как эти области становятся теплее, виноделы могут переключиться на сорта винограда, которые лучше всего подходят для более жарких температур, таких как Мерло и Гренаш.
Информация о сайте
Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Check vinforum valuation, traffic estimations and owner info. Любимый Хapбин — гopoд дpужбы Рoccии и Китaя: мaтepиaлы. Виноград регионы. Санджовезе сорт винограда. В России разработана Федеральная стратегия развития виноградарства и виноделия РФ до 2050 года, которая предполагает рост производства вина к 2050 году до 1,2 млрд литров с 487 млн литров в 2022 году. Description:Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Личная страница Игорь.
Винодельческие регионы России: путешествие по стране
Как же хороша виноградная беседка! Извилистая лоза с… Виноград в дизайне сада. Вертикальные акценты. Автор Олёна Непомнящая. Лозе винограда можно придавать самые различные формы в зависимости от нашего желания и благодаря этому использовать в ландшафтном дизайне: позволять ему оплетать беседки, стены и арки, устраивать аллеи, туннели и галереи. Экраны — стены зеленых… Список сортов винограда из нашей коллекции винограда. Список сортов винограда из нашей коллекции виноградника-«Виноград на северных песках», Знакомьтесь-их на настоящий момент 102. Сорта преимущественно винного технического и универсального назначения. Регион- север Тверской области.
Терруар, особенности -см. Кроме того, есть сорта винограда удаленные и самоудалившиеся- из нашей коллекции с 2002 года — такой список сортов винограда также длинный, но со временем для… Защита от ос.
На данный момент предприятие обработало 330 га виноградников. Как сообщал сайт «Деловая газета. В результате прохождения мезоциклона 13-15 августа в Краснодарском крае в 33 населенных пунктах подтопило более 2 тыс.
Усредненная статистика замеров скорости интернет соединения. Вам доступны средние показания, высчитанные на основе всей истории ваших измерений. Подписка на новости. Вы одним из первых узнаете о новых сервисах нашего сайта. Хотите узнать побольше о вашем знакомом, собеседнике, однокласснике, партнере или о любом другом человеке?
Из-за аномальных погодных условий в январе этого года пострадали персик, алыча, частично слива и виноградники», — пояснил Полюшкин. В итоге погодный форс-мажор позволит собрать лишь около 50 тыс тонн винограда, в то время как изначально валовый сбор винной ягоды прогнозировался порядка 70-75 тысяч тонн, заявил Полюшкин.