Reuters напоминает, что в 2019 году несколько партий продукции MDH изъяли из продажи в США.
В Китае проверка 20 брендов кофе показала вероятность присутствия в них канцерогенов
Учёные пришли к выводу, что в привычных продуктах питания, таких как картофель, рожь и пшеница, содержится вызывающее рак вещество акриламид. Все эти вещества воздействуют на поверхность продукта, как антиоксиданты, замедляющие прогоркание животных жиров. это природные или созданные человеком вещества, которые могут в определенных условиях вызывать образование опухолей.
В каких продуктах встречаются канцерогены и их воздействие на организм человека
Он используется при производстве асбестоцементного шифера. Асбестоцементный шифер запрещен в странах ЕС из-за того, что входящий в его состав амфибиловый асбест считается канцерогеном в России в производстве используется хризотиловый асбест. Амфиболовый асбест в виде мелких волокон канцерогенен и опасен для людей, долгое время работающих в запылённой им среде, и по данным Всемирной организации здравоохранения ВОЗ способен вызывать мезотелиому, а также рак легкого, гортани и яичников. В отношении же изделий, содержащих хризотил, в том числе и асбестоцементного шифера, ВОЗ подтверждает, что «риск негативного воздействия хризотила на общее население, профессионально не связанное с этим минералом, рассматривается экспертами как незначительный», а также что «не существует твёрдых доказательств того, что попадающий в желудочно-кишечный тракт асбест опасен для здоровья». На упаковке парфюмерно-косметических товаров обычно перечисляется их состав. Так что нетрудно определить, какое количество канцерогенных веществ мы получаем со «средствами красоты».
Недорогое моющее средство лаурил сульфат натрия Sodium Lauryl Sulfate - SLS широко используется в косметических очистителях, шампунях, гелях для ванн и душа, пенообразователях для ванн и так далее. По мнению некоторых специалистов, это самый опасный ингредиент в препаратах для ухода за волосами и кожей. Лаурил сульфат реагирует со многими ингредиентами косметических препаратов с образованием нитро-заминов нитратов , которые являются канцерогенами. Опасным канцерогеном является афлатоксин - токсин плесневого грибка. Этот грибок может поражать злаки, отруби, муку, орехи.
Главная опасность состоит в том, что при термической обработке продуктов, пораженных этим грибком, токсин, который он выделяет в продукт, не разрушается. Заподозрить наличие афлатоксина в продуктах можно по горькому вкусу. Например, орехи начинают горчить. Рак не возникает сразу, опухолевые клетки «дремлют» в организме человека.
Белки и углеводы, содержащиеся в нагреваемом продукте, начинают связываться между собой, и через несколько минут кухню наполняет целая палитра ароматов. Именно за разнообразие этих ароматов мы и восхищаемся жареными блюдами. Но именно тут нас подстерегает опасность. Что же такое канцерогены? Канцерогены - это природные или созданные человеком вещества, которые могут в определенных условиях вызывать образование опухолей. Нитрозамины образуются за счет влияния нитритов на белки. К примеру, для сдерживания роста бактерий, вызывающих ботулизм и для розовой окраски, в современные колбасные изделия добавляют нитрит натрия.
Аспартам широко изучался в течение многих лет. В прошлом году обсервационное исследование, проведенное во Франции среди 100 тысяч взрослых, показало, что у людей, потребляющих большее количество искусственных подсластителей, включая аспартам, риск развития рака выше. В начале 2000-х годов специалисты Института Рамаззини в Италии установили, что аспартам провоцирует некоторые виды рака у мышей и крыс. Однако более раннее исследование не доказывало негативного влияния подсластителя на человека, а недавнее вызвало вопросы по поводу своей методологии. Аспартам разрешен к использованию во всем мире, а крупные производители продуктов питания и напитков десятилетиями защищали свое использование этого ингредиента как оптимального заменителя сахара. Тем не менее некоторые компании реагировали на появление негативных исследований об этой пищевой добавке: так, производитель безалкогольных напитков Pepsico удалил аспартам из своей продукции в 2015 году, вернул его через год и снова удалил в 2020 году.
Диоксины поступают с водой и продуктами питания в организм. Чаще всего загрязненными являются молочные и мясные продукты, рыба и моллюски. Действие диоксинов на организм весьма разнообразно: подавляют иммунную систему, грубейшим образом влияют на генетическую структуру клеток, способствуют развитию опухолей, уменьшают уровень мужских половых гормонов, приводят к импотенции и т. Эти вещества, прочно соединяясь со специальным белком в нашем организме, способствуют выработке катализатора, увеличивающего токсичность прочих веществ, поступивших извне. В частности, на фоне диоксина возрастает канцерогенное действие компонентов табачного дыма и выхлопных газов автомобилей. Для снижения риска воздействия диоксинов необходимо удалять лишний жир с мясных продуктов, употреблять молоко с пониженным содержанием жира. Сбалансированное питание также препятствует чрезмерному воздействию веществ, находящихся в каком-то одном продукте. Кроме того, рекомендуется тщательно выбирать производителей. Место производства должно быть наиболее удалено от источников загрязнения. Полициклические ароматические углеводороды Это канцерогенные химические вещества, обнаруживающиеся в выхлопных газах, табачном дыме, промышленных выхлопах, а также в копченых пищевых продуктах. По подсчетам ученых 50 гр. Банка шпрот может ударить по организму не хуже 60 пачек. Основной особенностью этих веществ является их местное канцерогенное действие. При втирании в кожные покровы провоцируют рак кожи, при вдыхании — рак легких, а при проглатывании, как и копченые продукты, — рак пищевода, желудка, кишечника… Также полициклические углеводороды могут выделяться с молоком, приводя к раку молочной железы. Тяжелые металлы К ним относятся свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, кобальт, никель. Основными источниками загрязнения являются промышленные предприятия, выхлопные газы автотранспорта, металлическая тара консервные банки , а в табачном дыме содержится много кадмия. В продукты попадают из воздуха, воды. Эти вещества имеют свойство накапливаться, вызывая рак кожи, легких, печени, гемангиому и другие опухоли. Формальдегид Это химическое вещество, являющееся консервантом Е240 , обладает канцерогенной активностью. Его можно обнаружить в рыбных, грибных консервах, в вареньях , компотах и соках промышленного производства. Помимо прочего, формальдегид может не входить в состав продукта, но выделяться из него. Так например, используемый в сладкой газировке подсластитель аспартам Е951 является химически нестабильным и при температуре 30 градусов цельсия в газированной воде разлагается с образованием формальдегида.
Канцерогены в пище
в продуктах питания. В IARC отнесли аспартам к категории возможных канцерогенов (группа 2B) на основании данных о связи вещества с развитием некоторых видов рака, включая гепатоцеллюлярную карциному (одну из форм рака печени). Профессор ТГМУ Николай Кириленко рассказал ТИА, какие продукты обладают наиболее канцерогенными свойствами, и почему их надо избегать.
В Самару пришло предупреждение о продаже опасного хлеба с канцерогеном
Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты содержат большое количество так называемых «хороших бактерий» пробиотиков, микроорганизмов, которые поддерживают естественный баланс бактерий в микрофлоре кишечника и помогают укреплять иммунитет. Образ жизни - 13 ноября 2023 - Новости Санкт-Петербурга - В Индии появились сообщения о том, что в специях содержаться вещества, способные вызвать рак. акриламид, углеводороды минерального масла, глицидол. это природные или созданные человеком вещества, которые могут в определенных условиях вызывать образование опухолей.
В каких продуктах встречаются канцерогены и их воздействие на организм человека
Большинство граждан при слове «канцерогены» думает о чуть ли не мгновенном их пагубном воздействии. На самом деле, мы дышим канцерогенами, пьем их ежедневно, едим, трогаем — живем в окружении сплошных факторов риска. Но не умираем от рака поголовно. То есть, необходимы еще определенные условия. Например, нужно очень долго и тщательно убивать свою печень алкоголем, чтобы заработать рак печени. И не менее плодотворно и долго курить, чтобы дождаться диагноза рак легких или гортани. А уж сколько надо съесть хорошо прожаренных стейков — даже трудно себе представить.
Но если у человека уже есть генетически слабое место — предрасположенность к раку, а он к этому добавляет курение, алкоголь, ожирение, да еще и окружающая среда заполнена загрязненным воздухом и прочими факторами риска, то вероятность рака возрастает уже не на проценты, а в разы. Наконец, в-третьих, при встрече с канцерогенами речь идет не о непременном раке, а о его вероятности, возможности — и не более того. И то, как организм справится с внешними напастями, во многом зависит от самого человека. А не только от того, живет он в центре города или дышит чистым таежным воздухом. Классификация канцерогенов по МАИР Чтобы разобраться, какие канцерогены более опасны, а какие менее, человечество придумало множество разнообразных их классификаций. Россия является одним из 28 государств, которые имеют членство в МАИР.
Споры ведутся. Если вы, всё же, верите во вред холестерина, то для вас есть один мета-анализ , из которого ясно, что рыба повышает холестерин в крови сильнее красного мяса. В упрощённом виде об этом исследовании читайте в моём Telegram-канале. Вывод о повышении уровня холестерина из-за мяса Итак, ущерб от мяса через холестерин мы отразили путём тушения идеи о вреде самого холестерина.
Со второй мишенью у нас вышел промах. Автор: Роман Горшков romancaravan Мясо и сердечно-сосудистые заболевания Напугать нас холестерином у мяса не вышло. Но, может быть, оно попробует зайти с другой стороны? Есть ещё одно вещество, которое может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Фото: Jean-Louis Paulin 1. Как мясо влияет на уровень ТМАО в организме и сердечно-сосудистые заболевания. В этой научной работе рассказывается о том, что ТМАО повышает выработку и «липкость» тромбоцитов. Тромбоциты — это клетки в крови, которые закупоривают пробоины в сосудах.
И в случае с повышенной выработкой реактивностью , и в случае с липкостью, кровь становится более густой, что плохо для сердца и сосудов. Для справки, люди, имеющие болезни сердца, принимают специальные лекарства, разжижающие кровь. Взглянем на эту начную статью. Исходя из неё, красное мясо значительно повышает уровень ТМАО в организме человека.
В среднем, уровень увеличивался в 3 раза после месяца регулярного потребления красного мяса у 113 добровольцев. Однако, данные результаты считаются в научной среде непоследовательными… 113 испытуемых, конечно, маловато. Вывод про сердечно-сосудистые заболевания из-за мяса Что ж, ситуация сложная, но, учитывая все текущие знания, я, всё-таки, отмечу, что регулярное… нет, давайте так: повседневное употребление красного мяса может действительно воздействовать на густоту крови. И это опасно, если количество тромбоцитов у вас в норме.
Учитывая такую вещь, как ТМАО, считаю, что мясо, всё же, стоит считать не безопасным. Без Мясова обвиняется в отсутствии витамина B12, железа и необходимых организму аминокислот, а также в введении в заблуждение доверчивых граждан Российской Федерации. Это же какое-то сфабрикованное дело получается! Мясо не является носителем уникальных витаминов, минералов и аминокислот.
Эти вещества содержатся в различных продуктах питания. Не будем ходить далеко, зайдём на первый попавшийся сайт-библиотеку пищевых профилей и посмотрим. Содержание витамина B12 и железа в продуктах питания. По данным сайта: fitaudit.
Да, он часто встречается в мясе, причём, в субпродуктах особенно, но, кроме того, его много в рыбе и других морепродуктах. Железа вообще много во всяких специях и зелени. На первых строчках тимьян и базилик. А 8 незаменимых аминокислот можно набрать из разных продуктов.
В частности, используя таких же животных, французский исследователь Жиль-Эрик Сералини пытался продемонстрировать канцерогенность ГМО. Когда научное сообщество заметило некорректный выбор линии подопытных животных, статью Сералини отозвали. Поэтому неудивительно, что и у итальянских учёных крысы демонстрировали развитие лейкемии и лимфомы. Во-вторых, результаты экспериментов на животных не всегда корректно переносить на людей, поскольку разные вещества влияют на разные типы организмов по-разному. Например, талидомид, популярное в 1960-е годы успокоительное, которое выписывали в том числе и беременным женщинам, привёл к рождению не менее 10 000 детей с тяжёлыми врождёнными патологиями, при этом во время испытаний на животных такого эффекта он не оказал. Действует это и в обратную сторону: аспирин высокотоксичен для кошек, а стрептомицин, второй изобретённый после пенициллина антибиотик, убивает морских свинок. На сегодняшний день в PubMed , крупнейшей научной базе данных по медицине и биологии, есть более 3000 работ, посвящённых исследованиям аспартама.
Его проверяли на различных лабораторных животных, а также проводили когортные исследования на людях то есть одни люди в течение длительного времени регулярно употребляли продукты с подсластителем, а другие воздерживались от него. Для соблюдения принципа этичности когортные исследования обычно ретроспективные — учёные не заставляют людей постоянно придерживаться той или иной диеты, а набирают группы людей с той или иной характеристикой например, употребляющих не менее двух банок сладкой газировки в день , а затем просто следят за их здоровьем. В частности, в 2016 году европейские учёные из разных стран подвели итоги 11-летнего наблюдения за почти 500 000 добровольцев. Выяснилось, что те из них, кто еженедельно потреблял более шести стандартных 0,33 л банок подслащённых напитков, более склонны к развитию гепатоцеллюлярной карциномы, наиболее распространённой злокачественной опухоли печени. Американские учёные, наблюдая за почти миллионом людей, установили , что в группе любителей таких напитков выше риск развития рака поджелудочной железы.
В Сингапуре из продажи изъяли смесь специй Everest по той же причине.
Их продают также в Европе, Азии и Северной Америке. Управление по стандартам пищевой безопасности Индии FSSAI также инициировало проверку стандартов качества указанных компаний, напоминает информагентство.
Мясо = канцероген?
- Канцерогены: Чем опасны и где они содержатся
- Эндокринолог перечислила продукты, вызывающие рак (многие едят их каждый день)
- Врач назвал популярный продукт, который нейтрализует канцерогены, способные привести к онкологии
- А Вы едите эти продукты, вызывающие рак?
- Горячий чай
Будьте внимательны: названы витамины, вызывающие рак из-за своего вкуса
Аспартам — искусственный химический подсластитель, пищевая добавка E951. Открыт был в 1965 году, с 1980-х стал широко использоваться в пищевой промышленности. Аспартам в 200 раз слаще сахара при аналогичной калорийности. Искусственный подсластитель начали использовать давно, и не только в газировках. Как пишет Всемирная организация здравоохранения, встретить его можно в жевательной резинке, мороженом, йогуртах, готовых сухих завтраках, а также в составе зубной пасты и лекарственных препаратах — например, жевательных витаминах или леденцах от кашля. При этом в июле 2023 года подразделение ВОЗ классифицировало аспартам как возможно канцерогенный для человека.
Пищевые добавки содержатся во всех молочных и кисломолочных продуктах. Много нитрозаминов имеется в колбасных изделиях и мясных продуктах, прошедших соответствующую обработку. Названные соединения при контакте со слизистой ЖКТ в состоянии «подтолкнуть» образование опухоли. Подсластители сахарин и цикламат есть и в творожках и йогуртах. Продукты приобретают канцерогенные свойства, если их активно жарить в чрезмерном объеме растительного масла.
В аппетитной поджаристой корочке можно обнаружить такие токсичные соединения: акриламид, метаболиты жирных кислот и т. В состав кофе входит акриламид. Пока не доказана вероятность роста новообразований при употреблении этого напитка. Но присутствие в его составе канцерогена акриламида допускает эту вероятность. Канцерогены могут образовываться в продуктах со временем. Афлатоксин могут вырабатывать плесневые грибы, споры которых есть в злаковых, отрубях, орехах и муке. Продукты с афлатоксином имеют горький вкус. Этот канцероген не выдерживает термической обработки. Максимально опасные канцерогены В земной среде присутствует множество различных соединений, оказывающих пагубное влияние на организм. Но максимальную опасность представляют те химические соединения, с которыми мы непосредственно контактируем в быту и на производстве.
Перечень канцерогенов: Асбест. Минерал, относящийся к группе силикатов. Обычно применяется в строительных работах. В воздухе новых жилых зданий могут находиться его волокна. Частицы асбеста, попадая в организм человека через систему дыхания, могут стимулировать новообразования в дыхательных органах и желудке.
Наиболее известны пищевые волокна — полимерные соединения глюкозы и других монокомпонентов.
Пищевые волокна называют «кишечная щетка», ведь именно они выводят из организма канцерогены, которые поступают с пищей, и выбрасываются в кишечник нашим организмом, например, с желчными кислотами. Больше всего пищевых волокон в отрубях злаковых культур. Вековая ошибка человечества — избавление от оболочки злаков, которая является источником пищевых волокон. Кроме того, в ней содержатся витамины группы B, провитамины. Также пищевые волокна содержат разнообразные овощи и фрукты. Это так называемые нерастворимые пищевые волокна.
Норма их потребления — 20 г в день. В среднем по России фактическое потребление — 8 г в день. Растворимые пищевые волокна гораздо более активны в снижении онкологического риска и вообще в своей биологической активности. Это очень дефицитные вещества, и их нам надо 2 грамма в сутки. Это, например, альгинаты водорослей, пектины, которые содержатся в косточковых фруктах, яблоках. Омега-3 жирные кислоты Это очень важный антиканцерогенный компонент пищи.
Любой жир стимулирует развитие злокачественной опухоли: и насыщенные жиры, которые содержатся в животных продуктах, и омега-6 жирные кислоты, которые содержатся в большинстве растительных масел. Единственный вид жира, препятствующий развитию и рака, и развитию атеросклероза — это омега-3 жирные кислоты. Но они содержатся только в рыбе, морепродуктах и некоторых маслах, самое распространенное — льняное масло. В нашем питании должно быть 1-2 грамма в сутки омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, для этого нужно съедать не менее 100 г жирной рыбы в день. Можно их получить с рыбьим жиром. Хлорофилл Относится к веществам, снижающим риск рака.
Защищает наш геном от действия канцерогенов. Поэтому вся зеленая пища — сельдерей, укроп, салат и др. Фитостерины Они находятся в оболочке растительной клетки и выполняют там роль холестерина в животном организме. Но попадая в животный организм с растительной пищей, фитостерины предупреждают рак и атеросклероз. Это вся растительная пища, но концентрированный источник это — орехи, семечки.
В Сингапуре из продажи изъяли смесь специй Everest по той же причине. Их продают также в Европе, Азии и Северной Америке.
Управление по стандартам пищевой безопасности Индии FSSAI также инициировало проверку стандартов качества указанных компаний, напоминает информагентство.
Популярное
- ВОЗ обновила список продуктов, которые провоцируют рак
- 2. Обработанные продукты и копчёности
- Врачи назвали популярные продукты, которые содержат канцерогены
- Какие пищевые добавки вызывают рак: правда ли, что аспартам вызывает рак - 5 ноября 2023 - НГС55.ру
Канцерогены в пище
| Надо ли бояться канцерогенов? | Вещество образуется в результате естественной химической реакции между сахаром и аминокислотой аспарагин в продуктах растительного происхождения, включая картофель, а также продукты на основе злаков или зерна. |
| Эксперты ВОЗ и ФАО назвали подсластитель аспартам «возможным канцерогеном» | Новости ООН | Здоровье - 5 ноября 2023 - Новости Новосибирска - |
| Канцерогены в пище - ОГБУЗ "Центр общественного здоровья и медицинской | Вот примеры некоторых канцерогенных продуктов питания, которые могут присутствовать в Вашем рационе. |
| В Китае проверка 20 брендов кофе показала вероятность присутствия в них канцерогенов | Некоторые продукты, которые есть на новогоднем столе почти у всех россиян, например алкоголь и колбасные изделия, являются канцерогенами, рассказал врач-онколог Максим Астраханцев. |
Канцерогены в быту
Вещество образуется в результате естественной химической реакции между сахаром и аминокислотой аспарагин в продуктах растительного происхождения, включая картофель, а также продукты на основе злаков или зерна. Это токсичное вещество, которое вырабатывается при высокотемпературной обработке продуктов, содержащих углеводы, является канцерогеном и может привести к развитию рака репродуктивных органов. Учёные пришли к выводу, что в привычных продуктах питания, таких как картофель, рожь и пшеница, содержится вызывающее рак вещество акриламид. Во-первых, канцерогенами могут быть не только вещества, но и различные внешние факторы. ЕС обнаружил канцерогенное химическое вещество в 527 индийских продуктах питания.
Будьте внимательны: названы витамины, вызывающие рак из-за своего вкуса
Врачи предупреждают, что канцерогенные вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, могут оказать роковое влияние на появление у человека рака. Врачи предупреждают, что канцерогенные вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, могут оказать роковое влияние на появление у человека рака. Фермерская рыба — канцерогенный продукт, она питается искусственным кормом с химикатами, антибиотиками, антипиренами, пестицидами и другими известными канцерогенами. Врачи предупреждают, что канцерогенные вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, могут оказать роковое влияние на появление у человека рака. К сожалению, в процессе образуются побочные канцерогенные продукты, что означает, что это может вызвать рак у людей.