Давайте узнаем, как проводить выращивание стевии из семян, посадку и уход за растением и какими свойствами оно обладает. Технологию эффективного выращивания стевии – популярного и ценного растения для пищевой промышленности – разработали ученые Сибирского федерального университета. Как я посадила стевию Стевия, Посадка, Растения, Комнатные растения, Длиннопост. Стевиозид, полученный из травы стевии, гораздо слаще сахара, содержит минимум калорий и его безвредность для здоровья подтверждена исследованиями ВОЗ.
Стевию запретили в России? Эксперт объясняет, что запретили на самом деле
Полезные свойства стевии. Стевия от сахарного диабета атеросклероза гипертонии. Полезные свойства Химический состав листьев растения благотворно отражается на работе внутренних органов и систем человека, особенно при правильном курсовом применении. Помимо этого, препараты на основе стевии обладают противовоспалительным и бактерицидным действием. Стевия может использоваться пациентами, которые испытывают сильное эмоциональное и физическое напряжение, утомляются на работе. Трава при регулярном употреблении делает человека сильным и энергичным. Пациентам с бессонницей растение также будет полезным, поскольку помогает нормализовать психоэмоциональное состояние. Это позволяет применять ее пациентам с хроническим панкреатитом для предупреждения прогрессирования патологического состояния.
Стевия - природный заменитель сахара Противопоказания и вред Несмотря на пользу растения для здоровья человека применять его разрешается не всегда. Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется использовать траву в лечебных и профилактических целях. Она может оказать влияние на развитие плода и качество грудного молока. Способность стевии снижать артериальное давление делает невозможным ее использование в терапии пациентов, которые страдают стойкой гипотонией. Критическое снижение показателей приводит к значительному ухудшению состояния больного. Пациентам со склонностью к аллергическим проявлениям также не следует использовать стевию для лечения. Противопоказанием считается период восстановления пациента после тяжелых операций на внутренних органах.
При употреблении большого количества средств на основе растения возможна тошнота, рвота, снижение аппетита, слабость, резкое снижение цифр артериального давления, головокружение, головная боль, сонливость. Аллергия на траву проявляется в виде сыпи на кожных покровах, зуда, шелушения, раздражения, покраснения. Обычно симптомы исчезают после прекращения употребления средств. При усугублении симптоматики необходимо немедленно обратиться к врачу. Лучшие рецепты В аптеке можно приобрести сухую траву, порошок и таблетки со стевией. Однако наибольшей эффективностью обладают настои, отвары и чаи, приготовленные самостоятельно из сырья. Популярными рецептами для домашнего применения будут следующие: Настой можно приготовить из 20 г сухой травы и стакана кипятка.
Урожай листьев убирают, полностью срезая растения садовыми ножницами или секатором. После обрезки оставляют только пеньки высотой 5—6 см. Полученную зеленую массу сушат в теплом, проветриваемом, помещении. После сушки листья, отделяют от веточек и хранят в обычных комнатных условиях. Зимнее хранение стевии Стевия в качестве заменителя сахара Фото Stevii-blog Стевия в открытом грунте не зимует. Выкопав корни, растения отбраковывают и уничтожают слабые и больные экземпляры. Чтобы безопасно извлечь корни их подкапывают и, не отряхивая земляной ком, помещают в ящик, на дно которого насыпана влажная земля, слоем толщиной 5 см. Ящик может быть деревянный или пластиковый.
Корни укладывают в 1 слой и сверху засыпают смесью почвы и песка так, чтобы на поверхности остались одни пеньки. Для досвечивания можно использовать обычную электрическую лампочку мощностью 75—100 Вт. Размножение стевии семенами Чтобы размножить стевию семенами в 1 декаде апреля в парник закладывают навоз, слоем до 40 см и обильно поливают. Когда навоз «загорится», его разравнивают и уплотняют, а сверху устанавливают контейнер с почвосмесью. Толщина слоя почвосмеси — 15 см. Состав почвосмеси: чернозем или дерновая земля — 1 часть. Приготовленные компоненты просеивают через сито, перемешивают, уплотняют, выравнивают и помещают в контейнер. Выполнив все операции поливают почвосмесь теплой водой.
Растирая в руках корзинки с семенами стевии, равномерно высеивают их по поверхности почвы.
Кроме того, было доказано, что она гораздо безопаснее сахара. Ее импорт в европейские страны был разрешен только в декабре 2011 года решением Европейской комиссии. Сегодня стевия используется в пищевой и косметической промышленности в очень больших масштабах. Стевия — полезна ли она для здоровья? Конечно, самым большим преимуществом замены сахара стевией является то, что продукт содержит ноль калорий.
Это связано с тем, что человеческий организм не способен усваивать гликозиды стевии, получаемые из листьев.
Следует избегать застойной влажности, это может привести к отмиранию растения выше поверхности грунта. Слишком сухая почва также может быть губительной для него. Обратите внимание на периоды сильной жары. Stevia rebaudiana приспосабливается ко многим почвам, даже бедным. Однако, она ценит плодородный грунт, идеальной является хорошо дренированная суглинистая почва. Стевия любит кислую реакцию, плохо растет в засоленном, щелочном грунте. Высаживайте стевию в защищенном месте, в полутени или на легком солнце.
Если приобретены готовые саженцы, помните, что их нельзя подвергать воздействию сильного солнечного света. Размещать их стоит в месте, обращенном на восток, обеспечив оптимальное количество солнечного света. Посадка Когда сажать стевию? Растение высаживают в грунт в мае, когда минует опасность заморозков. Как выращивать рассаду стевии описано ниже, в разделе «Размножение». Посадка стевии в открытый грунт: Подготовьте участок, перекопайте почву, удалите корни сорных растений. Выкопайте посадочные лунки на расстоянии 40 см друг от друга. Растение может вырасти до 50-80 см в высоту и 40-60 см в ширину.
Удобрите лунки небольшим количеством хорошо созревшего компоста. Посадите растение в центре посадочной ямы. Покройте корни мелкой почвой, но не заглубляйте корневую шейку. Для выращивания стевии в горшках предпочтительно выбрать достаточно большую емкость, диаметром 20-30 см. На дно горшка насыпают слой керамзита гравия для улучшения дренажа. Горшок наполняют смесью универсальной горшечной почвы и хорошо созревшего компоста. Посадите саженец, засыпьте субстратом. Хорошо полейте и слейте воду с поддона.
Установите горшок на светлом месте, но без прямых солнечных лучей. Как ухаживать? После посадки выращивание и уход за растением стевия в открытом грунте и горшках включает полив, подкормки, обрезку, наблюдение за здоровьем кустиков, борьбу с вредителями, болезнями. Растение устойчиво к вредителям, редко болеет. При избыточном поливе может поражаться грибками. Междурядья следует регулярно пропалывать. Прищипывание Стевия может достигать 80 сантиметров в высоту. Из-за довольно высокого роста иногда приходится использовать опору, так как побеги могут сломаться под собственным весом или при сильном ветре.
Чтобы избежать этого, кустик необходимо регулярно формировать, прищипывая точки роста как у базилика , чтобы формировался широкий куст. Прищипывание также благоприятно влияет на урожай растения. Удаление цветов Когда начнут появляться цветы примерно через 100 дней после посева семян , удалите их, не позволяйте им цвести. Если стевия зацветет, развитие новых листьев прекратится, оставшиеся листья начнут приобретать слегка горьковатый вкус.
Стевия: выращивание, свойства, виды и сорта
Стевия — растение, обладающее сладким вкусом и низкой калорийностью. Я уже некоторое время (период отказа от сахара, сброса лишнего веса, здорового образа жизни)употребляю полезную и сладкую траву стевию. Хорошая новость — в России у стевии нет ни вредителей, ни болезней. Стевия – южное растение, поэтому, чем больше тепла и света оно получит, тем будет слаще.
Стевия – натуральный заменитель сахара: польза и вред
Слишком сухая почва также может быть губительной для него. Обратите внимание на периоды сильной жары. Stevia rebaudiana приспосабливается ко многим почвам, даже бедным. Однако, она ценит плодородный грунт, идеальной является хорошо дренированная суглинистая почва. Стевия любит кислую реакцию, плохо растет в засоленном, щелочном грунте. Высаживайте стевию в защищенном месте, в полутени или на легком солнце. Если приобретены готовые саженцы, помните, что их нельзя подвергать воздействию сильного солнечного света. Размещать их стоит в месте, обращенном на восток, обеспечив оптимальное количество солнечного света. Посадка Когда сажать стевию?
Растение высаживают в грунт в мае, когда минует опасность заморозков. Как выращивать рассаду стевии описано ниже, в разделе «Размножение». Посадка стевии в открытый грунт: Подготовьте участок, перекопайте почву, удалите корни сорных растений. Выкопайте посадочные лунки на расстоянии 40 см друг от друга. Растение может вырасти до 50-80 см в высоту и 40-60 см в ширину. Удобрите лунки небольшим количеством хорошо созревшего компоста. Посадите растение в центре посадочной ямы. Покройте корни мелкой почвой, но не заглубляйте корневую шейку.
Для выращивания стевии в горшках предпочтительно выбрать достаточно большую емкость, диаметром 20-30 см. На дно горшка насыпают слой керамзита гравия для улучшения дренажа. Горшок наполняют смесью универсальной горшечной почвы и хорошо созревшего компоста. Посадите саженец, засыпьте субстратом. Хорошо полейте и слейте воду с поддона. Установите горшок на светлом месте, но без прямых солнечных лучей. Как ухаживать? После посадки выращивание и уход за растением стевия в открытом грунте и горшках включает полив, подкормки, обрезку, наблюдение за здоровьем кустиков, борьбу с вредителями, болезнями.
Растение устойчиво к вредителям, редко болеет. При избыточном поливе может поражаться грибками. Междурядья следует регулярно пропалывать. Прищипывание Стевия может достигать 80 сантиметров в высоту. Из-за довольно высокого роста иногда приходится использовать опору, так как побеги могут сломаться под собственным весом или при сильном ветре. Чтобы избежать этого, кустик необходимо регулярно формировать, прищипывая точки роста как у базилика , чтобы формировался широкий куст. Прищипывание также благоприятно влияет на урожай растения. Удаление цветов Когда начнут появляться цветы примерно через 100 дней после посева семян , удалите их, не позволяйте им цвести.
Если стевия зацветет, развитие новых листьев прекратится, оставшиеся листья начнут приобретать слегка горьковатый вкус. Удобрение Это прожорливое растение нуждается в регулярном удобрении, особенно в горшках, где субстрат истощается быстрее.
Те, что уже давно не используются Консерванты дифенил Е230 и муравьиная кислота Е236 , регулятор кислотности лактат аммония Е328 , антиокислитель оксистеарин Е387 , глазирователь эфиры монтановой октакозановой кислоты Е912. Кантаксантин E161g — краситель — также применяется в пищевой промышленности очень редко. Примерно та же история с танинами пищевыми Е181. Сами по себе танины полезны содержатся в шоколаде, орехах и других видах растительной пищи.
Есть и пищевая добавка, которую, в теории можно применять как краситель, эмульгатор, стабилизатор. Но на практике с такой целью она не используется. А потому исключена из перечня добавок. Те, что подозревали во вреде Антислеживающие агенты алюмосиликат калия E555 , алюмосиликат кальция Е556 , бентонит Е558 , алюмосиликат каолин Е559 — вещества, содержащие алюминий. Поэтому четыре содержащие алюминий добавки исключены из перечня разрешенных для использования в пищевой промышленности ЕАЭС».
С 70-х годов концентрат из стевии как альтернативу искусственным подсластителям стали использовать в Японии. Вскоре подключились и пищевые гиганты США.
Они начали добавлять стевию во многие напитки. Это позволяло писать на этикетке «без искусственных подсластителей» и получать огромную прибыль. Правда, в 80-х годах стали выходить научные работы, где доказывалось, что стевия вредна для здоровья. В частности, утверждалось, что она способна вызывать мутации в организме. На протяжении нескольких лет проводились эксперименты, было опубликовано много противоречивых трудов. Все же стевию удалось реабилитировать. То есть на сегодняшний день стевия признана безопасной, а в некоторых случаях даже полезной.
Стевия как натуральный непитательный подсластитель не участвует в обмене веществ, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови — в отличие от питательных подсластителей, которые дают нам энергию собственно сахара: сахароза, фруктоза и другие.
В этом случае добавку также следует исключить из рациона. Также стоит учитывать возможное незначительное взаимодействие стевии с лекарственными препаратами, применяемыми при сахарном диабете», — добавила специалист.
Стевию запретили. Что? Нет! Эксперт поясняет, вреден ли этот сахарозаменитель
Стевиозид, полученный из травы стевии, гораздо слаще сахара, содержит минимум калорий и его безвредность для здоровья подтверждена исследованиями ВОЗ. Хорошая новость — в России у стевии нет ни вредителей, ни болезней. Род стевия включает до 280 видов и входит в трибу Eupatorium семейства сложноцветных (по-русски их называют посконники).
Польза и вред стевии для организма человека
- Стевия: польза и вред, почему запретили - отвечает эксперт - Афиша Daily
- Стевия: выращивание, свойства, виды и сорта
- Стевия — что это такое? Свойства и применение натурального сахарозаменителя
- Стевия: что это такое, польза и вред, применение
Новости партнеров
- Ложная тревога
- «Стевия безопасна»: В Роскачестве разъяснили запрет 19 пищевых добавок
- Выбор места посадки, почвенные требования
- Стевия: история, выращивание, использование
- Стевию запретили в России? Эксперт объясняет, что запретили на самом деле - 7Дней.ру
- Что говорят ученые – развенчиваем мифы о необычной траве
Что говорят ученые – развенчиваем мифы о необычной траве
- Стевия - заменитель сахара: польза и вред - Блог Врача о Здоровье
- «Стевия безопасна»: В Роскачестве разъяснили запрет 19 пищевых добавок
- В России запретят стевию? Из списка разрешенных пищевых добавок вычеркнут 19 популярных позиций
- Как вырастить стевию на своем участке
- Безопасная альтернатива стевии
- Новости Томска. Свежие томские новости – РИА Томск
Выращивание стевии
Травянистое растение, латинское Stevia, из семейства сложноцветных, то есть родственник бархатцев, хризантемам и амброзии. Полезные свойства стевии не означают, что это растение абсолютно лишено побочных воздействий. Сейчас существует универсальное растение – стевия, которая является лучшим сахарозаменителем. Stevia — это род многолетних растений семейства Астровые, объединяющий 261 вид, в том числе Stevia Rebaudiana, используемую как сырье для широко известной одноименной.
Стевия: сорта, посадка и уход
Оба вещества – и экстракт, и Е960 – получают из растения стевии, завезенного из Парагвая и известного уже более 8 тысяч лет. Оба вещества – и экстракт, и Е960 – получают из растения стевии, завезенного из Парагвая и известного уже более 8 тысяч лет. Стевия — это растение, содержащее сладкие компоненты, называемые гликозидами стевиола, которые до В 300 раз слаще сахара. Стевия представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные, которое называется на латыни Stevia rebaudiana, и используется в настоящее.
Стевия ушла под запрет? Что случилось с популярной добавкой — и почему
Полученную зеленую массу сушат в теплом, проветриваемом, помещении. После сушки листья, отделяют от веточек и хранят в обычных комнатных условиях. Зимнее хранение стевии Стевия в качестве заменителя сахара Фото Stevii-blog Стевия в открытом грунте не зимует. Выкопав корни, растения отбраковывают и уничтожают слабые и больные экземпляры. Чтобы безопасно извлечь корни их подкапывают и, не отряхивая земляной ком, помещают в ящик, на дно которого насыпана влажная земля, слоем толщиной 5 см. Ящик может быть деревянный или пластиковый. Корни укладывают в 1 слой и сверху засыпают смесью почвы и песка так, чтобы на поверхности остались одни пеньки. Для досвечивания можно использовать обычную электрическую лампочку мощностью 75—100 Вт. Размножение стевии семенами Чтобы размножить стевию семенами в 1 декаде апреля в парник закладывают навоз, слоем до 40 см и обильно поливают. Когда навоз «загорится», его разравнивают и уплотняют, а сверху устанавливают контейнер с почвосмесью.
Толщина слоя почвосмеси — 15 см. Состав почвосмеси: чернозем или дерновая земля — 1 часть. Приготовленные компоненты просеивают через сито, перемешивают, уплотняют, выравнивают и помещают в контейнер. Выполнив все операции поливают почвосмесь теплой водой. Растирая в руках корзинки с семенами стевии, равномерно высеивают их по поверхности почвы. Семена присыпают лесной, перегнойной, землей или торфом так, чтобы она едва покрывала их. Присыпанные семена уплотняют плоским инструментом и накрывают контейнер пленкой.
Эта новость наделала шуму, но ее поняли неверно. Пищевой технолог Ольга Косникова объясняет, как обстоят дела на самом деле, передает «Афиша. Читать материал Южноамериканское растение стевия — безопасная натуральная альтернатива сахара. Стевия рекомендована диабетикам.
Однако, она ценит плодородный грунт, идеальной является хорошо дренированная суглинистая почва. Стевия любит кислую реакцию, плохо растет в засоленном, щелочном грунте. Высаживайте стевию в защищенном месте, в полутени или на легком солнце. Если приобретены готовые саженцы, помните, что их нельзя подвергать воздействию сильного солнечного света. Размещать их стоит в месте, обращенном на восток, обеспечив оптимальное количество солнечного света. Посадка Когда сажать стевию? Растение высаживают в грунт в мае, когда минует опасность заморозков. Как выращивать рассаду стевии описано ниже, в разделе «Размножение». Посадка стевии в открытый грунт: Подготовьте участок, перекопайте почву, удалите корни сорных растений. Выкопайте посадочные лунки на расстоянии 40 см друг от друга. Растение может вырасти до 50-80 см в высоту и 40-60 см в ширину. Удобрите лунки небольшим количеством хорошо созревшего компоста. Посадите растение в центре посадочной ямы. Покройте корни мелкой почвой, но не заглубляйте корневую шейку. Для выращивания стевии в горшках предпочтительно выбрать достаточно большую емкость, диаметром 20-30 см. На дно горшка насыпают слой керамзита гравия для улучшения дренажа. Горшок наполняют смесью универсальной горшечной почвы и хорошо созревшего компоста. Посадите саженец, засыпьте субстратом. Хорошо полейте и слейте воду с поддона. Установите горшок на светлом месте, но без прямых солнечных лучей. Как ухаживать? После посадки выращивание и уход за растением стевия в открытом грунте и горшках включает полив, подкормки, обрезку, наблюдение за здоровьем кустиков, борьбу с вредителями, болезнями. Растение устойчиво к вредителям, редко болеет. При избыточном поливе может поражаться грибками. Междурядья следует регулярно пропалывать. Прищипывание Стевия может достигать 80 сантиметров в высоту. Из-за довольно высокого роста иногда приходится использовать опору, так как побеги могут сломаться под собственным весом или при сильном ветре. Чтобы избежать этого, кустик необходимо регулярно формировать, прищипывая точки роста как у базилика , чтобы формировался широкий куст. Прищипывание также благоприятно влияет на урожай растения. Удаление цветов Когда начнут появляться цветы примерно через 100 дней после посева семян , удалите их, не позволяйте им цвести. Если стевия зацветет, развитие новых листьев прекратится, оставшиеся листья начнут приобретать слегка горьковатый вкус. Удобрение Это прожорливое растение нуждается в регулярном удобрении, особенно в горшках, где субстрат истощается быстрее. Применяют азотные, органические и пролонгированные удобрения. Прекратить подкормки рекомендуют за 2 недели до сбора урожая. Лучше не применять подкормки стевии быстродействующими удобрениями, которые уменьшают сладость листьев.
Есть и пищевая добавка, которую, в теории можно применять как краситель, эмульгатор, стабилизатор. Но на практике с такой целью она не используется. А потому исключена из перечня добавок. Те, что подозревали во вреде Антислеживающие агенты алюмосиликат калия E555 , алюмосиликат кальция Е556 , бентонит Е558 , алюмосиликат каолин Е559 — вещества, содержащие алюминий. Поэтому четыре содержащие алюминий добавки исключены из перечня разрешенных для использования в пищевой промышленности ЕАЭС». Алюмосиликат натрия Е554 по-прежнему разрешен. Сорбат натрия Е201 и сорбат кальция Е203. Консерванты сорбиновая кислота и сорбат калия по-прежнему разрешены — они не обладают негативным эффектом для здоровья.