@cataha, вот только огромный минус этих тыкательных термометров в том, что им нужно время, чтобы замерить температуру. Беспроводной цифровой термометр Napoleon PRO. Статьи и обзоры. Новости. Так что выбрать действительно хороший термометр достаточно сложно. Чтобы немного упростить задачу, рассмотрим основные виды кондитерских градусников.
Справочник организаций России
Во-первых, вследствие конструктивных недостатков, аналоговый термометр для продуктов обладает своей погрешностью, иногда довольно значительной, во-вторых, вам будет трудно «поймать» визуально нужную температуру на большой температурной шкале. Для ряда блюд это критично. К достоинствам таких измерителей температуры можно отнести, разве что, их дешевизну. Инфракрасные измерители температуры пирометры Кулинарные пирометры сегодня пользуют определенной популярностью, однако стоит заметить, что они практически не приспособлены для измерения температуры продуктов с приемлемой точностью. Давайте поговорим об этом подробнее. Основным недостатком кулинарного пирометра является то, что с его помощью вы измеряете температуру на поверхности продукта по тепловому излучению также поверхности. Коэффициент теплового излучения у разных поверхностей разный и как он коррелируется с температурой внутри продукта, вы не знаете.
И кстати такого класса приборов как кулинарный пирометр вообще не существует, мы используем этот термин только потому, что потребители к нему привыкли. Также необходимо помнить, что кулинарный пирометр на своем дисплее показывает расчетную температуру, а чтобы она была точной, он должен быть запрограммирован на измерение и вычисление температуры именно этих продуктов, но чаще всего мы покупаем некие общие пирометры, которые запрограммированы на расчет температуры некоторых наиболее популярных предметов. Очень часто мы видим, как покупатели хотят приобрести кондитерские пирометры. Еще раз повторимся, что такого класса измерительных приборов, как кондитерский пирометр не существует. Эти приборы имеют все перечисленные выше недостатки. Измерение температуры поверхности жидкости кондитерским пирометром вообще не осуществимо с какой-либо приемлемой точностью.
Не случайно профессиональные шоколатье и кондитеры никогда не используют, так называемые, кондитерские пирометры, а измеряют температуру только контактными термометрами со щупом. Согласитесь, оригинальное решение. Зонд термометра изготовлен из пищевой нержавеющей стали и имеет длину 86 мм длины 200 и 300 мм производятся по заказу. Такая точность подходит для приготовления любых блюд даже на самой профессиональной кухне маститого шеф-повара. Преимуществом, которое отличает данный термометр от всех термометров для приготовления пищи, представленных на рынке, является передача измеренных значений по Bluetooth на смартфон, на котором предварительно устанавливается бесплатное мобильное приложение. Это дает не только удобство использования, так как на большом экране смартфона все хорошо видно, но и массу дополнительных возможностей.
Обсудить Редактировать статью Сегодня практически у каждой хозяйки имеется термометр для пищевых продуктов. С помощью этого небольшого прибора можно быстро и точно определить степень готовности того или иного блюда. Из данной статьи вы узнаете об основных преимуществах этого изделия. Важнейшие характеристики кулинарных градусников Благодаря тому что пищевой термометр оснащен специальным щупом, он позволяет в несколько раз облегчить процесс готовки. Используя этот прибор, любая хозяйка сможет понять, пропеклось ли блюдо. Качественное изделие должно соответствовать нескольким важнейшим требованиям, предъявляемым к подобной продукции. Прежде всего, оно имеет достаточно широкий спектр измерения температуры. Хорошее изделие способно выдать максимально точные данные уже через несколько секунд после начала использования. Многие производители укомплектовывают термометр пищевой кухонный звуковым сигналом.
Корпус качественного изделия имеет дополнительную защиту от влажности. Существующие разновидности В современных магазинах представлен довольно широкий ассортимент подобной продукции. Все выпускаемые изделия можно условно подразделить на три основных типа: Стандартный пищевой термометр, выполненный в форме ручки, имеющей металлический щуп. Поэтому он одинаково успешно используется и в промышленности, и в быту.
Конструкция прибора очень проста: он состоит из небольшого электронного блока с экраном и металлического щупа-иглы. Перед использованием необходимо проверить калибровку прибора. Для этого возьмите какую-либо емкость, наполните ее водой и добавьте немного льда.
Затем опустите щуп термометра в контейнер: если прибор покажет 0? C, то он откалиброван правильно и готов к работе. Термощуп электронный очень прост, как пользоваться им понятно интуитивно: всякий раз, когда вы хотите проверить готовность блюда, просто проткните его иглой термометра, и через несколько секунд на экране появятся показания температуры. Теперь вы знаете, как использовать термощуп! Осталось только выбрать подходящую модель в нашем онлайн-каталоге и оформить доставку до вашего города.
Инфракрасные термометры Наконец, упомянем бесконтактные инфракрасные термометры. Такие устройства измеряют температуру дистанционно, определяя ее по тепловому излучению. С помощью инфракрасного термометра можно измерить температуру любой поверхности или любого продукта, не вступая с ним в физический контакт. При этом дальность измерения может достигать нескольких метров правда, с увеличением дистанции растет и погрешность измерений. Цена таких термометров окажется существенно выше, а сфера применения весьма специфична. Ими можно без труда замерить температуру пустой посуды например, когда рецепт подразумевает обжаривание на определенной температуре. Также он пригодится для приготовления блюд, которые нельзя прокалывать термометром-щупом например, чтобы не испортить их внешний вид. Дистанционное управление и передача показаний В цифровую эпоху мы наблюдаем появление множества гаджетов, оснащенных дополнительными функциями и позволяющих передавать данные на компьютер или мобильное устройство планшет или смартфон. Не стали исключением и кулинарные термометры. Самая простая функция, доступная даже для недорогих электронных моделей, это наличие таймера и подача звукового сигнала при достижении заданной температуры. Практическая польза очевидна: с помощью такого термометра можно засечь нужное время приготовления либо контролировать температуру продукта дистанционно. Достаточно выставить нужную температуру перед началом приготовления — и устройство сообщит вам с помощью звука писка о том, что температура внутри куска мяса достигла необходимых значений. Повар, таким образом, может спокойно заниматься другими делами вместо того, чтобы стоять у плиты в ожидании момента, когда пришла пора выключить огонь или убавить нагрев. Более сложные устройства способны передавать данные измерений на смартфон со специальным приложением. Принцип тот же: повар получает оповещение при достижении заданной температуры, при этом он может находиться на значительном удалении от самого термометра. Эта функция наверняка пригодится тем, кто привык готовить блюда на уличном гриле и хочет свободно перемещаться по дачному участку. Наиболее «продвинутые» модели таких термометров позволяют подключать сразу несколько щупов, считывающих показания независимо друг от друга. Наконец, несколько независимых щупов позволят приготовить несколько блюд на разных температурных режимах. Это очень удобно, если в компании или большой семье не сложилось единого мнения относительно того, насколько хорошо должен быть прожарен стейк. Что же касается приложения-компаньона, то его функциональность может быть существенно расширена дополнительными возможностями, упрощающих процесс приготовления. Некоторые приложения в реальном времени рисуют график изменения температуры, другие снабжены набором рецептов, позволяющих повару автоматически установить наиболее подходящую температуру для приготовления разных типов мяса. Дополнительные функции Что касается дополнительных функций и возможностей помимо перечисленных выше , то их у термометров можно найти не так и много. Практически все цифровые термометры могут отображать температуру по шкале Цельсия либо по Фаренгейту. Некоторые устройства допускают возможность калибровки корректировки показаний , с помощью чего можно исправить ситуацию в случае, если прибор начал слегка «врать». Некоторые кулинары калибруют даже механические термометры об этом есть немало видеороликов на Youtube. Ряд механических термометров, рассчитанных на специфическое использование, имеют специальные пометки на табло, позволяющие пользователю легче считывать данные.
Термометры для пищевой промышленности
Зонд термометра изготовлен из пищевой нержавеющей стали и имеет длину 86 мм (длины 200 и 300 мм производятся по заказу). Зонд термометра изготовлен из пищевой нержавеющей стали и имеет длину 86 мм (длины 200 и 300 мм производятся по заказу). Рассказываем о видах термометров для ресторанов и способах использования. 1.7 Компактный термометр для мяса Bork Home AG500. Циферблатные (или аналоговые) пищевые термометры, как правило, прикреплены к длинному металлическому щупу и отображают показания на циферблате.
Влагозащищенный цифровой термометр модели DT-133
- Эти статьи вам понравятся
- Термометр Биметаллический Пищевой
- DT-133 Термометр профессиональный (пищевой) цифровой
- Какой градусник самый точный и безопасный
- Термометр для мяса беспроводной Bluetooth TY520
Все о кулинарных термометрах
Когда зонд не используется, его можно просто сложить в ручку и заблокировать. Таким образом, компактное комбинированное устройство можно безопасно хранить даже в самом маленьком кармане. Точные результаты измерений и простота в обращении: при открытии зонда BP2F автоматически активируется, а инфракрасное измерение начинается сразу после нажатия кнопки. Поскольку управление интуитивно понятно, прибор можно использовать на практике без особых инструкций.
Правда денег за них нужно отвалить немало. В качестве альтернативы предлагаю очередное изделие китайских мастеров под названием 6RXS. Со смартфоном оно связываться не умеет, выглядит немного аляповато, зато имеет ЖК-дисплей, показывает температуру и стоит копейки на фоне упомянутых выше моделей.
У нас такие используются редко, все привыкли доверять данным посудомоечных машин. Да и в США, Европе чаще используются стикеры-индикаторы для проверки. Сейчас многое ресторанное оборудование имеет встроенные термощупы - обычно их можно встретить в пароконвектоматах. Это удобно, потому что можно настроить приготовление по данным щупа сразу в пароконвектомате. Чаще всего термощупы применяются при приготовлении стейков. Есть заданный общеприняты температурный диапазон для приготовления стейка и разные уровни прожарки. Теперь вы можете прожаривать стейк так, как желает гость и не бояться, что нарушаете норму.
Их диапазон варьируется от 37 до 204 градусов по Цельсию , поэтому они идеально подходят для различных рецептов. Как выбрать цифровой термометр для выпечки? Кухонные термометры можно использовать для горячих блюд, кондитерских изделий и выпечки. Наличие такого устройства важно и для кулинаров-любителей, и для профессионалов. С первого взгляда и по аромату трудно определить, выпекается ли пища при нужной температуре и не скрываются ли в кляре неготового блюда вредные микроорганизмы. Польза устройств заключается не только в определении и контроле градусов. Для приготовленных продуктов существуют показатели минимальной внутренней температуры, при которой гибнут бактерии и можно избежать пищевого отравления. Предлагаем ознакомиться с основными критериями выбора кухонного термометра для выпечки. Высокие показатели точности, чтобы быть уверенным в поддержании безопасного и необходимого режима. Подходящее для ваших пожеланий и потребностей время считывания информации. Широкий диапазон температур для холодных и горячих блюд. Четкие цифровые либо аналоговые показатели. Цифровые показатели легче считывать. Некоторые модели звуковым сигналом оповещают, что требуемая температура достигнута. Универсальные модели хороши тем, что подходят для любых рецептов когда нужно контролировать внутреннюю температуру блюда. Если повар-кондитер часто готовит горячие блюда или сладкие, когда нужно, например, кипятить сахар, лучше дополнительно купить устройства для мяса и сладостей. Как устройство может помочь сделать выпечку лучше? Многие духовки не обеспечивают равномерное приготовление выпечки.
Пищевой термометр в Москве
Биметаллический Термометр Пищевой – покупайте на OZON по выгодным ценам! Электронный термометр пищевой купить по самой низкой цене с бесплатной доставкой на Алиэкспресс. Рейтинг товаров, где купить, как выбрать. Владелец сайта предпочёл скрыть описание страницы. Trotec BT20, пищевой термометр с проникающим щупом.
Существующие разновидности
- Похожие товары
- Лабораторный термометр со щупом (термоштанга)
- Заказать обратный звонок
- Температура купить на официальном сайте.
Термометр цифровой кухонный, O'Kitchen, в ассортименте
Они имеют специальную форму в виде штопора, с винтом-буравчиком на конце и ручкой, передающей усилие руки — в портативных моделях ее роль выполняет корпус прибора. Для использования в сфере гастрономии, а также для обеспечения контроля температурных параметров готовых блюд специально разработаны пищевые электронные термометры с очень тонким зондом, практически не изменяющие внешний вид продукции после измерения. Если вам необходим компактный прибор для периодических контрольных измерений, то следует обратить внимание на пищевые термометры со складным зондом. В последнее время на рынке появились комбинированные модели термометров, объединяющие в одной конструкции контактный термометр и инфракрасный пирометр. Такие электронные термометры для пищи оснащаются погружным зондом для проверки внутренней температуры продуктов и полуфабрикатов, и в то же время обеспечивают быстрое и безопасное определение показателя степени нагрева или охлаждения поверхностей.
Hazard analysis and critical control points — специальная система диагностики потенциальных угроз и критических контрольных точек. Основополагающие моменты программы - исследование возможности появления непредвиденных ситуаций в процессе изготовления и реализации пищевых изделий, разработка способов по их предотвращению, сокращению и ликвидации. Система ХАССП включает мониторинг параметров качества и пищевой безопасности произведенных товаров, а также применение этой программы и ее основополагающих принципов к поставщикам сырья и компонентов, а также к компаниям, осуществляющим продажу продовольствия. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции». В срок до 15 февраля 2015 г. За нарушение данного регламента, законодательством РФ предусмотрено наложение на руководство предприятий административного наказания в виде штрафа от 700 тыс.
Условия доставки и оплаты - я согласен с политикой обработки персональных данных Уважаемые покупатели, информируем Вас, что производитель может изменить цвет, внешний вид и характеристики товара без дополнительного уведомления продавца НВ-Лаб. Поэтому размещенные на нашем сайте характеристики и фотографии являются справочными.
Вся размещённая на сайте информация опубликована исключительно для ознакомительных целей и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Выбираем надежные кухонные термометры для пищи
Удобный точный пищевой водонепроницаемый термометр для повседневного использования в пищевом производстве для текущего и экспертного контроля на всех стадиях производства. Термометр биметаллический относится к техническим приборам, предназначенным для измерения температуры жидкости, газа, пара. это кухонный прибор, с одной стороны оборудованный циферблатом, с другой стороны металлической иглой с заостренным концом.
Азбука ремонта: пищевой термометр
Термометры DT-133 предназначены для измерения температуры с помощью контактного щупа. Приличного качества термометры можно купить рублей за 600–1000. Приличного качества термометры можно купить рублей за 600–1000. Пищевой термометр Trotec BP2F с ИК-сенсором c поверкой по каналу погружной температуры в диапазоне от -40 до +300°С.
Электронные термометры в пищевой промышленности
Вместе с экспертом разбираем, какой градусник лучше купить для дома и какой вид станет оптимальным вариантом для детей. Содержание Какой градусник дает более точный результат? Со времен первого появления электронных и бесконтактных градусников прошло уже несколько десятилетий, но некоторые предубеждения против них сохраняются. Изначально в конце 1980-х — начале 1990-х годов электронные термометры давали большую погрешность в полградуса и не были рекомендованы медицинским сообществом для использования. Но с того времени термометры продолжали технологически совершенствоваться.
Постепенно врачи и исследователи в области медицины реабилитировали как контактные электронные, так и бесконтактные инфракрасные градусники. На сегодня самой авторитетной статьей с анализом более 40 исследований с участием более 12 000 пациентов является международный обзор 2020 года в журнале Internal and Emergency Medicine. Несмотря на то, что в медицинском сообществе эталонным считается ректальный метод измерения температуры ртутным термометром, ученые пришли к заключению, что самым точным градусником будет бесконтактный ушной термометр. Далее идет бесконтактный лобный.
И только затем контактные ртутный и электронный. Ртутный и электронный градусники при использовании под мышкой давали одинаковые показатели и тоже были точными. Справочно При замере подмышечным способом на температуру тела могут влиять самые разные факторы, тогда как замер на барабанной перепонке надежнее. Температура там стабильнее, и прибор замеряет артериальную температуру, которая должна совпадать с температурой мозга.
В некоторых клинических случаях такая точность чрезвычайно важна для врачей. Почему градусник показывает разную температуру?
Термодатчик расположен непосредственно на наконечнике щупа, что даёт объективность результатов измерения. Прибор отлично работает как в полевых, так и в лабораторных условиях.
Щуп изготовлен из прочного стекловолокна, что обеспечивает его износостойкость. Длина зонда составляет полтора метра. Прибор оснащён чётким цифровым дисплеем. Гарантирует лёгкость и простоту эксплуатации.
Купить лабораторные термометры и термоштангу в компании «Русская Ферма» вы можете в Москве и Коврове либо заказав доставку одной из транспортных компаний в ваш населённый пункт. Запросить цену Ответим на заявку в течение 20 минут Подобрать аналог Ответим на заявку в течение 20 минут Подпишитесь и будьте в курсе! Акции, скидки, распродажи ждут!
Термометр для духовки или термозонд измеряет температуру внутри духовки, а термометр для мяса — именно внутри куска. То есть, если вам надо проверить, успела ли разогреться духовка до заданной вами температуры, — используйте термозонд, а если интересует, готово ли мясо, то мясной термометр. Правда, сейчас в комплекте с дорогой кухонной техникой стали продавать и то и другое. Но друг друга эти гаджеты не заменяют.
Какой термометр лучше выбрать Электронные термометры, как правило, точнее и быстрее показывают результат. Механические — прочные, простые и очень медленные. Для стейков, где важна быстрота, механические термометры не подходят — пока они определятся со значением, стейк пережарится. Но в целом все зависит от ваших запросов. Если вы регулярно запекаете ростбиф, то берите термометр с максимально длинным щупом — чем дальше он уйдет в глубины большого куска, тем точнее будет результат. Если же чаще жарите стейки — то, напротив, длинный щуп будет только мешать. Еще встречаются щупы в форме вилки — но я бы их не советовал, зачем вам, чтобы из мяса вытекал сок из трех дырок вместо одной.
Разборные термометры со съемным щупом проще мыть, зато устройства, где щуп и градусник — единое целое, как правило, более компактные, долговечные и занимают меньше места. Навороченный инфракрасный термометр — крутая игрушка для гиков, но на домашней кухне не предмет первой необходимости. Потому что, скорее всего, большей частью его функций вы никогда не воспользуетесь. Да и разница в цене с более простыми, но надежными гаджетами может быть в несколько десятков тысяч рублей. А вот циферблаты, на которых специально отмечены температуры для разных видов мяса — курицы, утки, свинины, — очень удобны для новичков, которые еще не успели все это запомнить. Только проверьте, чтобы шкала температур отображалась по Цельсию, а не по Фаренгейту. С дешевыми китайскими термометрами, заказанными в интернет-магазинах, такое случается.
Но в целом я бы не советовал переплачивать за дорогую игрушку, но и люто экономить тоже не стоит. Дешевые пластиковые термометры и сломаться могут одномоментно — у них все сочленения сделаны кое-как, а при высоких температурах это даже опасно.
Доступный в разных вариантах, кухонный девайс поможет идеально приготовить белок в любой ситуации. Как правильно пользоваться термометром для мяса? К счастью кухонный гаджет прост в применении, а потому с задачей измерения внутренней температуры продуктов справится даже новичок в кулинарной сфере. Выполняйте следующие шаги, чтобы получить точные показания: Проверьте термометр Поместите изделие в миску с водой и льдом на 20 секунд. Если термометр не достигает нужной температуры, необходимо его заново настроить в соответствии с инструкцией. Выберите правильное время При запекании целых тушек начните проверять показатели примерно за 30 минут до предполагаемого времени окончания готовки. Для меньших или более тонких кусков мяса проверяйте блюдо на готовность за 5—10 минут до конца. Измеряйте во время готовки Если извлечь курицу или индейку из духовки, можно получить неточные результаты.
Температура мяса измеряется непосредственно в духовом шкафу, на гриле или барбекю. Вставьте термометр в белок пока он готовится на источнике тепла, для получения точных показаний. Выберите правильную часть продукта для измерения Вставьте измерительный гаджет на 2 см в самую толстую часть продукта, избегая попадания в кость, жир или хрящи. Оставьте его на 10 секунд для полной стабилизации температуры. Затем извлеките гаджет.
Пищевой термометр в России
и пастообразных пищевых продуктов. Пищевой термометр Trotec BP2F с ИК-сенсором c поверкой по каналу погружной температуры в диапазоне от -40 до +300°С. Термометр для мяса со щупом выполнен из гиполлергенных материалов, пригодных для непосредственного контакта с пищей. Термометр подходит для применения практически во всех областях пищевого сектора. Поскольку BT20 гигиеничен в использовании, он отлично подходит для инспекций в пищевой промышленности и для инспекторов пищевых продуктов, которые ценят простые и.
Разновидности
- Кухонные пищевые термометры — типы их назначение, где купить
- Пишите, пожалуйста
- Пищевой градусник
- Термометры Testo
Справочник организаций России
Также интересной особенностью этой модели является нанесенные обозначения в виде фигурок животных, демонстрирующие примерный уровень нагрева для каждого вида мяса. Термометр изготовлен из прочной нержавеющей стали, отличающейся износостойкостью и долговечностью.
Как устроен термометр Принцип работы традиционных термометров основан на законах физики: при нагревании вещество расширяется, а при охлаждении — сжимается. По этому принципу работают механические и жидкостные термометры. Первые используют биметаллические пластинки, которые при нагревании отклоняют стрелку, вторые по сути аналогичны медицинским градусникам с большим диапазоном. Подкрашенная жидкость расширяется и заполняет трубочку, прикрепленную к шкале. В наш век цифровых технологий многие и по сей день пользуются такими устройствами. В самом деле: если в доме уже есть механический или жидкостный термометр, к которому вы привыкли и в точности которого вы уверены, не всегда есть необходимость менять его на более современную и продвинутую модель.
Если обращаться с термометром аккуратно, то прослужит он очень и очень долго. Тем не менее, большинство современных термометров представляют собой электронное устройство, работающее на термисторах. Термистор — это специальный резистор, сопротивление которого изменяется в зависимости от температуры окружающей среды. По изменению сопротивления прибор и «понимает», насколько сильно изменилась температура. В большинстве случаев электронные термометры обеспечивают более высокую точность и быстрее реагируют на изменение температуры а следовательно, предоставляют более точные данные в режиме реального времени, а не с задержкой. Конечно, и среди этих устройств попадается откровенный брак, однако если выбирать среди проверенных брендов, то шанс столкнуться с ним стремится к нулю. Таким образом, мы не видим решительно никаких причин отказываться от приобретения электронного термометра в пользу устаревших моделей, если только вы не являетесь идейным ретроградом или любителем старины. Даже на батарейках как следует сэкономить не получится, поскольку расход электроэнергии у большинства термометров весьма невысок.
Основным плюсом аналоговых устройств является их низкая цена, а также простота в очистке: чаще всего их можно мыть под проточной водой, не опасаясь, что электроника выйдет из строя. Даже если вода попадет внутрь корпуса, в большинстве случаев прибор будет исправно работать после просушки. Точность измерения, погрешности и рабочий диапазон Каждый уважающий себя термометр обязательно имеет при себе инструкцию, в которой указаны его характеристики: рабочий диапазон температур, точность измерения и допустимые погрешности, в диапазоне которых термометр может «врать». В ходе работы с жидкостями, мясом или овощами нас в первую очередь интересуют температуры в диапазоне от 30 до 100 градусов. Для выпечки и работы с духовкой потребуется диапазон существенно выше — до 200-250 градусов, а в некоторых случаях и еще выше. Наконец, в некоторых специфических случаях может потребоваться замерить температуру внутри холодильника или морозильного ларя. Понятно, что тут нужно обратить внимание на то, насколько хорошо прибор справляется с измерениями отрицательных по Цельсию температур. В общем, доступный температурный диапазон — это важно, и крайне желательно ознакомиться с этой характеристикой до покупки устройства.
Этого более чем достаточно для выполнения большинства кулинарных задач. Понятно, что практического смысла в показаниях, отражающих десятые доли градуса, в таком случае будет немного. Какие бывают термометры Все кухонные термометры можно разделить на несколько категорий в зависимости от того, как они измеряют температуру. Одни приборы способны измерять температуру только вокруг себя, другие позволят узнать температуру внутри продукта, третьи — лишь на поверхности.
И все же, почему разные градусники могут показывать разную температуру тела? Дело в градуснике или в чем-то еще? Температура тела будет во многом зависеть от того способа, которым мы ее измеряем. Кроме того, у разных людей может быть разная обыкновенная для них температура. Даже в течение дня температура будет меняться. А ведь на нее еще могут влиять другие факторы: активность, прием пищи, эмоциональное состояние и т. Помимо этого, у каждого типа градусника есть свои слабые места — факторы, влияющие на то, насколько верную температуру покажет прибор. Ртутные: при измерении подмышечным способом кожа должна быть чистая и сухая, без нанесенного дезодоранта. Если градусник будет неплотно прилегать к коже, это может серьезно исказить измерения: проводимость у воздуха куда хуже, чем у кожи. При замере в разных подмышках температура тоже может отличаться. При оральном способе наконечник должен плотно прилегать к языку, а полость рта должна быть закрыта. Опять же, нарушение герметичности рта может исказить показатели. Электронные контактные: такие градусники измеряют не самую высокую температуру за время замера, а среднюю. Она продолжает вычисляться даже после звукового сигнала, поэтому даже после него градусник нужно еще подержать пару минут. Наконечник должен плотно прилегать к коже или языку, при этом перед измерением нельзя принимать горячую пищу и напитки.
При выборе такого щупа следует отдать предпочтение наиболее прочной модели, так как ненадежное острие может согнуться или застрять в кости, испортив и блюдо, и сам прибор. Щуп в виде вилки. Таким приспособлением удобно не только измерять температуру, но и переворачивать продукт в процессе готовки. Но будьте внимательны, двойной щуп может оставить лишние отверстия, и тогда вытечет слишком много сока. При выборе длины щупа не забывайте, что температура мяса измеряется именно в середине продукта, поэтому ориентируйтесь на то, что ваш кусок по размеру должен соответствовать половине длины стержня. Материал изготовления Лучшим материалом для стержня является нержавеющая сталь, она легко моется, не подвержена коррозии и устойчива к повреждениям и перепаду температур. Термостойкость корпуса Следует выделить 2 вида термометров по типу корпуса: разборные со съемным щупом и устройства со встроенным градусником. Преимущество первых заключается в том, что прибор можно легко разобрать и помыть щуп, не повреждая электронику, а вторые отличаются своей компактностью и более просты в уходе. Дополнительные возможности: Встроенная память. С ней можно легко увидеть температуру последнего измерения, рассчитать оптимальное время готовки следующего блюда, а также настроить свои персональный режим.